Soupe de Crevettes au Lait de Coco...
Une pure merveille...
Il y a tout ce qu'il faut sur la photo sauf la ciboulette ...
Pour 4 personnes il faut donc:
250g de vermicelles de riz
Environ 20 crevettes roses
1 oignon
1 citron
1 cuillère à soupe de gingembre coupé
2 cuillères à soupe de ciboulette
1l de bouillon de poule
1 brique de lait de coco
1 cuillère à soupe de curry
3 cuillères à soupe de nuoc-mâm
1 cuillère à soupe de sauce soja
- Mettre les vermicelles à tremper dans l'eau froide pendant 10mn et égoutter
- Dans un faitout mettre le bouillon de poule avec le lait de coco et l'oignon émincé et quand le liquide bout, laisser cuire 10mn sur feu doux
- Ajouter ensuite le curry, gingembre, le jus du citron, la ciboulette, le nuoc-mâm et la sauce soja
- Bien mélanger et ajouter vermicelles et crevettes. Laisser cuire 2mn et servir aussitôt
Délicieuse petite soupe...
ça vous tente???