Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

15 février 2007

La Coque Patatée de mon Assiette...

Cette soupe, je te la dédicace Lolotte... Pour réchauffer ton petit coeur... C'est une petite merveille de mon imagination... Pour 4 "Lolottes": 500g de coques 2 petits oignons 2 petites gousses d'ail 2 pommes de terre Charlotte (hi hi hi...) 2 càs de crème fraiche liquide light 1 càs de gingembre haché 1 carotte 750ml d'eau une branche de céleri avec des feuilles 2 càc de fumet de poisson qq tours du moulin de poivre de sunshuan (comment ça s'écrit déjà?) une pincée de... [Lire la suite]
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15 février 2007

Savez vous quoi lire cet hiver????...

Chez Steph... Steph, ma libraire passe par là et complète ses archives...Merci Steph... : Forteresse digitale (Dan Brown) Le Parfum d’Adam (JC Ruffin) Hannibal Lecter : les Origines du mal (Thomas Harris) Odette Toulemonde et autres histoires (EE. Schmitt) Les bienveillantes prix Goncourt (Jonathan Littell) Le magasin des suicides (Jean Teulé) L’élégance du hérisson (Muriel Barbey) ☺ La vengeance des... [Lire la suite]
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15 février 2007

Le Coeur Fondant Chocolat et sa Petite Crème Anglaise Noisette/Curcuma

Très bon ce petit fondant et en plus...j'ai allégé la recette et c'est tout aussi bon!! Pour 6 petits coeurs: 3 oeufs 150g de margarine végétale bio spécial pâtisserie 2 sachets de sucre vanillé 150g de chocolat Extra Noir 6 petits carrés de chocolat au lait 10g de sucre "splenda" (faux sucre) 75g de farine d'Epeautre 3 pincées de levure chimique Fouetter vivement les oeufs avec le sucre/sucre vanillé Ajouter le mélange chocolat et margarine fondue + la farine et la levure ... [Lire la suite]
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15 février 2007

Soupe de Topinambours à l'Huile de Noisette

Ou "le Topinambour Amoureux" J'ai cuisiné ET mangé du topinambour pour la 1ère fois et le résultat est plus que génial... A essayer...Cette soupe est divine... De plus c'est une recette extrement facile à faire et très rapide (30mn de cuisson) Pour 4 bols: 500g de topinambours 1 blanc de poireaux 25cl de crème fraiche (j'ai mis de la crème de compet' de la fermière de la vraie...) huile d'olive 6 càs d'huile de noisette (j'ai pris de la bio au fenouil) 2 gousses d'ail sel et poivre Emincer le... [Lire la suite]
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15 février 2007

L'Apéritif De Mon Assiette...

Comment bien commencer un petit diner??? avec un joli petit apéro... il y avait: des abricots fourrés au foie fras des nems au foie gras (feuilles de brick) des petites sauces à tremper "rillettes de saumon" pas de moi, "crème d'amour" (thon, saumon, st morêt, jaune d'oeuf, chèvre, jus de citron) des gressins des petites toasts (pas de moi) des crevettes, du surimi et la mayo Avec les filles (Moutte et Marianne cf photos de mes albums) heureusement on a eu le temps de goùter à... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 03:04 - - Commentaires [10] - Permalien [#]