Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

24 février 2007

Croquettes de Cabillaud et petite sauce moutardée...

Une recette de tonnerre...

Délicieuse et Epatante...

Pour 6 personnes:

  • 500g de dos de cabillaud

  • 2 cs de coriandre fraiche

  • le zeste d'1/2 citron

  • 6 cs de chapelure

  • huile d'olive

  • sel et poivre

Nouvelle_exposition_sacr__journ_e___030

Pour la sauce: bien fouetter 2 yaourts bulgares avec 2 cs de moutarde à l'ancienne et 1 cs de jus de citron

Bien Mixer le poisson avec le zeste du citron et la moitié de chapelure. Saler Poivrer. Vous devez obtenir une pâte bien lisse. Réserver au frigo 1h

Nouvelle_exposition_sacr__journ_e___031

Façonner de jolies petites croquettes et les rouler dans la chapelure

Nouvelle_exposition_Rotation_de_le_soir_007

Mettre à cuire 10mn dans une poele avec de l'huile d'olive bien chaude. Ne pas remuer avec une spatule.

Nouvelle_exposition_le_soir_021

Une super idée pour manger du poisson autrement...

10890368_p croquettes_au_cabillaud_et_sauce_moutard_e

Posté par lncharlotte à 20:30 - Poissons / Crustacés et Cie - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

  • Croquette et moutarde, quelle bonne idée!

    Posté par Adèle, 24 février 2007 à 21:14
  • Hmmmmm, tes petites croquettes de poisson... avec une salade verte et une petite purée, bonne idée!

    Posté par Claire, 24 février 2007 à 21:16
  • Ca c'est une recette pour la non carnivore que je suis !

    Posté par Lolotte, 24 février 2007 à 23:04

Poster un commentaire