Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

27 février 2007

Petite Cocotte à la Tomate...

Et non Lolotte...c'est pas de la viande...!!!

Dans la Cocotte

De Mademoiselle Charlotte

Se Mijote

De Bonnes Joues De Lotte

Pour faire envie à la Belle Lolotte

La rigolote...

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Pour 2 personnes:

  • 400g de Joues de Lotte (ça réduit à la cuisson)

  • 1 oignon rouge

  • 1 oignon jaune

  • 2 gousses d'ail hachées

  • 2 échalotes

  • 1 grosse boite de tomates entières pelées

  • Huile Cuisiline à la Coriandre

  • Huile d'olive

  • 3 brins d'aneth

  • 2 cc de fumet de poisson

  • Poivre du Moulin

  • Mélange de sel avec fenouil, citron et vanille de Jamie Oliver

***

Faire revenir les oignons, échalotes et ail dans les huiles chaudes

Rajouter les joues de lotte

Laisser mijoter 5 mn

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Couper les tomates en morceaux et les ajouter à la cocotte

Diluer le fumet de poisson avec la sauce des tomates

Mettre la sauce dans la cocotte

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Mettre le mélange de sel et le poivre du moulin

Couvrer et laisser mijoter 15mn

Mettre les brins d'aneth avant de servir

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J'ai servi cette cocotte avec mes pâtes préférées...

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Vous connaissez???

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Ce sont des pâtes japonaises avec de la farine de sarrasin j'en ai mangé pour la première fois à Lyon et j'adore ça normal c'est terriblement bon...!!!!

Vous en trouverez en magasins bio... "Le Fenouil" pour les Sarthoises!!!

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J'avais très très faim et comme je suis pas douée du tout en présentation, la photo n'est pas des plus artistiques!!!

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Posté par lncharlotte à 08:02 - Poissons / Crustacés et Cie - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

  • Tiens tiens on a le même fournisseur de cocotte ...
    Sympa pour manger du poisson

    Posté par 100%Gourmande, 27 février 2007 à 10:41
  • Les joues de lotte c'est crop crop bon !!!! Ma fille adorerait ça...

    Posté par Gisou, 27 février 2007 à 14:02
  • Ah ben ca j'aime! T'en as de la chance, c'est super bon les joues de lotte! Perso, je ne les mangerai pas avec des nouilles japonaise mais c'est une bonne idee! Bises.

    Posté par Lolotte, 27 février 2007 à 14:15

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