Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

27 février 2007

Quand la Panna Cotta croise mon Assiette et l'Agar Agar...

Vous vous rappelez?? c'était ici??? Pffftttt vous êtes trop douées!! bah oui c'était des mangues mais avec une petite spécificité quand même... elles sont sauvages donc beaucoup plus sucrés et un goût renversant... bon je n'ai pas tenu parole je ne ferais pas l'une de vos recettes...je voulais les manger sans les cuire pour apprécier encore plus ce petit goût unique!! J'ai pas eu besoin de réfléchir longtemps pour savoir à quelle sauce j'allais les manger!!... 1- Je voulais tester la recette du Panna Cotta 2- J'ai... [Lire la suite]
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27 février 2007

Petite Cocotte à la Tomate...

Et non Lolotte...c'est pas de la viande...!!! Dans la Cocotte De Mademoiselle Charlotte Se Mijote De Bonnes Joues De Lotte Pour faire envie à la Belle Lolotte La rigolote... Pour 2 personnes: 400g de Joues de Lotte (ça réduit à la cuisson) 1 oignon rouge 1 oignon jaune 2 gousses d'ail hachées 2 échalotes 1 grosse boite de tomates entières pelées Huile Cuisiline à la Coriandre Huile d'olive 3 brins d'aneth 2 cc de fumet de poisson Poivre du Moulin Mélange de sel avec fenouil,... [Lire la suite]
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