13 mars 2007
Mousseux aux 2 chocolats et au lait de coco... - et à l'agar agar -
Ma première participation au jeu culinaire de l'Agar Agar en folie...
J'ai utilisé la recette de Cléa issue de son livre fraichement publié...(que je vous recommande!)
J'ai completement changé sa recette... ne restait que le chocolat, l'agar agar et les blancs d'oeufs en commun!!!
pour 4 personnes:
400ml de lait de coco
75g de chocolat noir
75g de pralinoise
2cs de chocolat en poudre van hooten
2g d'agar agar
10g de sucre splenda
3cs de pépites de chocolat
3 blancs d'oeufs
Faire chauffer le lait de coco avec l'agar agar et porter à ébullition. Laisser bouillir 30sec seulement...
Ajouter les chocolats fondus avec le chocolat en poudre et le sucre
Bien mélanger afin d'obtenir une pate lisse
Faire monter les blancs en neige et y mettre les pépites de chocolat
Ajouter doucement les chocolats fondus aux blancs en neige et mélanger délicatement
Disposer dans des petites coupelles
Laisser refroidir puis mettre minimum 2h au frigo
Un vrai petit régal...une texture unique et un goût fondant...
Pensez à vous inscrire au Jeu Culinaire...!!!!
Marianne pense à me mettre un commentaire pour me confirmer ton inscription!!!
Mousseux_aux_2_chocolats_et_au_lait_de_coco
Commentaires
il faut vraiment que je teste cela!!
je vois que beaucoup se lance dans le agar-agar
en tout cas ça a vraiment l'air bon!
bravo et merci!
ton mousseux donne vraiment envie...
Tes photos me font saliver!
Très belle approche de l'agar agar, j'ai bien envie de participer à ton jeu de création de recette, la deadline est pour quand ?
Que j'aime la mousse! A tester, mais pas avec du choco! Que de la pralinoise voyons! lol
il a l'air délicieux, je note ta recette!!
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