Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

13 mars 2007

L'Agar Agar en folie... les p'tits débuts prometteurs...

Bonsoir tout le monde... J'espère que vous appréciez tous notre beau soleil de ces derniers jours...ça fait un de ces biens!!! Merci...!!!... Le Jeu Culinaire de L'Agar Agar en Folie... pour Cléa, son livre et ses 2 ans de blog ... Les débuts sont très prometteurs... Pour vous remercier et booster les indécis, j'ai piqué les crayons feutres de mes p'tites nièces... J'espère avoir encore plein de petits et petites agar agariens et agariennes dans l'épopée de folie... C'est très facile... 1/ utiliser de... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 21:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

13 mars 2007

1OOO bisous à Bebop...de Plaisir des Papilles...

Merci Danièle, "PLAISIR DES PAPILLES..."pour la charmante surprise qui m'attendait dans ma boite aux lettres... Tout droit venu d'un endroit qui m'intrigue et que j'aimerais visiter... Cette petite attention me touche beaucoup... Grosses bises et bonne soirée
Posté par lncharlotte à 20:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
13 mars 2007

Mousseux aux 2 chocolats et au lait de coco... - et à l'agar agar -

Ma première participation au jeu culinaire de l'Agar Agar en folie... J'ai utilisé la recette de Cléa issue de son livre fraichement publié...(que je vous recommande!) J'ai completement changé sa recette... ne restait que le chocolat, l'agar agar et les blancs d'oeufs en commun!!! pour 4 personnes: 400ml de lait de coco 75g de chocolat noir 75g de pralinoise 2cs de chocolat en poudre van hooten 2g d'agar agar 10g de sucre splenda 3cs de pépites de chocolat 3 blancs d'oeufs Faire chauffer le lait... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 18:54 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
13 mars 2007

Epis de Maïs au Beurre d'Herbes...

Une petite Merveille... Je m'étais achetée il y a quelques temps des épis de maïs entiers chez Picard... Hier autour d'un petit diner je les ai donc cuisiné... Pour 4 personnes: 3 épis de maïs surgelés picard 3 cs de persil picard 3 cs de ciboulette picard 3 cs de basilic picard 1 échalote 1 cs de crème fraiche 60g de beurre salé 150g de lardons fumés 1 micro pointe de sel Poivre du moulin Commencer par enrouler chaque épis de maïs dans du film plastique spécial micro ondes Les... [Lire la suite]
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13 mars 2007

Les Pâtes Noires à la Sauce Moa...

Que faire comme recette avec mes p'tites pâtes noires à la seiche...??? Au pif'j'ai fait... mais du bon pif'...!!! De Bons ingrédients tout frais... avec également du curcuma et 1 oignon Faire rissoler l'oignon et ajouter les carottes émincées (préalablement cuites à l'eau!) Mettre les dés de saumon le curcuma puis la mascarpone ah oui!! n'oubliez pas de faire cuire les pâtes (cuisson traditionnelle) Bon je suis d'accord l'assiette est pas très belle mais j'avais super fin et j'avais pas... [Lire la suite]
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13 mars 2007

Le Super Filo "Fourre Tout"...

Petit message décicacé à tous ceux qui ne savent pas quoi faire avec leurs vieux morceaux de fromages!!! La photo n'est pas terrible mais le petit fourre tout était bien bon et bien utile... Le Procédé... en pâte filo (ou brick!): faire un petit ballotin (petit car forte en goût!!) mettre 1cc de crème fraiche ou mieux mascarpone pour donner un peu de douceur... poivrer légèrement ne surtout pas saler... Bonne idée non??? Vous pouvez les faire en mini pour l'apéro ou alors en plus classe pour substituer le... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 07:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]


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