Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

13 mars 2007

L'Agar Agar en folie... les p'tits débuts prometteurs...

Bonsoir tout le monde...

J'espère que vous appréciez tous notre beau soleil de ces derniers jours...ça fait un de ces biens!!!

Merci...!!!...

Le Jeu Culinaire de L'Agar Agar en Folie... pour Cléa, son livre et ses 2 ans de blog ...

agar

Les débuts sont très prometteurs...

Pour vous remercier et booster les indécis, j'ai piqué les crayons feutres de mes p'tites nièces...

J'espère avoir encore plein de petits et petites agar agariens et agariennes dans l'épopée de folie...

C'est très facile...

1/ utiliser de l'agar agar (petite aide ici)

2/ jusqu'au 30 avril

3/ 4 recettes salées ou sucrées (ou les 2!) maxi

Redimensionnement_de_Redimensionnement_de_Num_riser001001

INSCRIVEZ VOUS ICI ...

un grand merci également à

Lolotte

Marie Laure

Thermomixter

Philo

pour avoir relayer le jeu sur leurs blogs... En effet plus le jeu sera lu et plus il touchera de bloggeuses et bloggeurs en folies...

Posté par lncharlotte à 21:08 - Agar Agar... - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

1OOO bisous à Bebop...de Plaisir des Papilles...

Merci Danièle, "PLAISIR DES PAPILLES..."pour la charmante surprise qui m'attendait dans ma boite aux lettres...

Tout droit venu d'un endroit qui m'intrigue et que j'aimerais visiter...

carte_postale

Cette petite attention me touche beaucoup...

Grosses bises et bonne soirée

Num_riser001001

Posté par lncharlotte à 20:04 - Croisades de Bloggeurs / Surprises et Cie - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Mousseux aux 2 chocolats et au lait de coco... - et à l'agar agar -

Nouvelle_exposition_Nouvelle_exposition_DSC00241

Ma première participation au jeu culinaire de l'Agar Agar en folie...

J'ai utilisé la recette de Cléa issue de son livre fraichement publié...(que je vous recommande!)

J'ai completement changé sa recette... ne restait que le chocolat, l'agar agar et les blancs d'oeufs en commun!!!

pour 4 personnes:

  • 400ml de lait de coco

  • 75g de chocolat noir

  • 75g de pralinoise

  • 2cs de chocolat en poudre van hooten

  • 2g d'agar agar

  • 10g de sucre splenda

  • 3cs de pépites de chocolat

  • 3 blancs d'oeufs

Faire chauffer le lait de coco avec l'agar agar et porter à ébullition. Laisser bouillir 30sec seulement...

Ajouter les chocolats fondus avec le chocolat en poudre et le sucre

Bien mélanger afin d'obtenir une pate lisse

Faire monter les blancs en neige et y mettre les pépites de chocolat

Ajouter doucement les chocolats fondus aux blancs en neige et mélanger délicatement

Disposer dans des petites coupelles

Laisser refroidir puis mettre minimum 2h au frigo

Nouvelle_exposition_Nouvelle_exposition_DSC00242

Un vrai petit régal...une texture unique et un goût fondant...

Nouvelle_exposition_Nouvelle_exposition_DSC00243

Pensez à vous inscrire au Jeu Culinaire...!!!!

Marianne pense à me mettre un commentaire pour me confirmer ton inscription!!!

Nouvelle_exposition_Nouvelle_exposition_DSC00254

10890368_pMousseux_aux_2_chocolats_et_au_lait_de_coco

Posté par lncharlotte à 18:54 - Agar Agar... - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Epis de Maïs au Beurre d'Herbes...

Une petite Merveille...

Je m'étais achetée il y a quelques temps des épis de maïs entiers chez Picard...

Hier autour d'un petit diner je les ai donc cuisiné...

Nouvelle_exposition_Nouvelle_exposition_DSC00240

Pour 4 personnes:

  • 3 épis de maïs surgelés picard

  • 3 cs de persil picard

  • 3 cs de ciboulette picard

  • 3 cs de basilic picard

  • 1 échalote

  • 1 cs de crème fraiche

  • 60g de beurre salé

  • 150g de lardons fumés

  • 1 micro pointe de sel

  • Poivre du moulin

Commencer par enrouler chaque épis de maïs dans du film plastique spécial micro ondes

Les faire cuire 10mn au micro ondes puissance maxi en les retournant à mi cuisson

Enlever le film plastique et couvrir (pour que ça reste au chaud)

Dans un bol mettre les herbes, les lardons, la crème fraiche et le poivre et mettre au micro ondes 2mn

Mélanger et mettre le beurre en petits morceaux (30' au micro ondes)

Couvrir le maïs de cette sauce...

Servez bien chaud...

Pour les bloggeuses végétariennes faites le SANS LARDONS... vous allez adorer...

10890368_pEpis_de_ma_s_au_beurre_d_herbes

Posté par lncharlotte à 18:10 - Riz / Pâtes / Pommes de Terres et Cie - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Le Questionnaire du Printemps...

Merci Lolotte pour ta charmante invitation...

Ton questionnaire est très sympa aussi...

Quel plaisir de préparer ce petit questionnaire... le soleil au rendez vous pour photographier le "si j'étais" avec le "chez moi..."

Bienvenue chez moi...

Nouvelle_exposition_Rotation_de_2007_03_13_006

Si j’étais un arbre, je serais?

Un noyer… comme celui de mon jardin…grand et fort…et me donnant son fruit adoré à l’automne pour parfumer mes pains, gâteaux et salades…

Nouvelle_exposition_Rotation_de_2007_03_13_001

noyer1noyer2

Un arbuste?

Le mûrier… il y en a plein dans le petit chemin qui amène à ma maison… l’an dernier j’en ai pas ramassé et je vous assure que je ferais pas pareil cette année… maintenant que je connais la recette des confitures express je vais me lancer… Un ami m’en avait cueilli l’été dernier j’en avais fait un délicieux cruralgie pommes/mûres…

murierm_rmur

Une fleur?

La jonquille

Nouvelle_exposition_Rotation_de_2007_03_13_007

Celles qui bordent ma maison…

C’est une fleur simple et colorée un peu comme moi…

Il n’y a pas plus joli qu’un bouquet de jonquilles…

Jolie petite fleur du printemps…

Une aromatique?

La ciboulette j’adore…

j’en mettrais partout si je pouvais!!

Une épice?

La cannelle…

pour réchauffer…

Une plante aquatique?

Un nénuphar

Pas très original mais je n’en connais qu’une seule…

La fleur est magnifique je trouve…

n_nupharn_nuphardn_nupharfleur

Une plante offerte (donnée ou reçue)?

Nouvelle_exposition_Rotation_de_2007_03_13_002

Le Yucca de mon anniversaire…mais aussi ces 2 autres plantes (je sais plus leur nom mais je les trouve trop belles!)

Nouvelle_exposition_Rotation_de_2007_03_13_003

Nouvelle_exposition_Rotation_de_2007_03_13_004

Un animal du jardin?

Le hérisson…

papah_rissonh_rissonboule

Sans hésiter…

Quand j’en vois un sur le bord de la route je l’évite toujours…

C’est tellement dommage que ces p’tites bêtes soient attirées par la route…

b_b__h_rissonh_risson

Une saison?

Le printemps… c’est comme une naissance de la nature…tout en douceur… on n’est pas encore au printemps (la nature a pourtant de l’avance…) et j’aime les journées comme on a… un beau soleil qui nous réchauffe doucement et un petit air frais vivifiant et agréable…

L’été, j’aime beaucoup aussi mais j’aime moins avoir chaud à ne pas savoir où me mettre et à ne rien pouvoir faire sans piquer une suée!!!

J'offre ce questionnaire frais et printanier à:

Nath "Cuisiner tout simplement"

Gisou  "Gisou met la main à la pâte"

Inoule "chez Inoule"

Alex  "Invitation aux sens"

Claire  "CléaCuisine"

Catherine  "les délices de Manon"

Marie "la cuisine de Marie"

Virgine  "les gourmandises des petites bloggeuses"

Michèle "Miechambo cuisine"

Ophélie "Philo aux fourneaux"

Zapbook "chez Zapbook"

Sha "P'tit Miam tout en couleur"

Marie Laure "Adelices"

Aude "CuisinePop"

Rosa "Rosa Yummy Yums"

Elfe "le petit monde elfique"

Et à toutes celles ou ceux qui veulent l'attraper au vol...

A votre tour Mesdames et Mesdemoiselles...

grosses bises...

Posté par lncharlotte à 08:18 - P'tits Jeux et Cie... - Commentaires [15] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Les Pâtes Noires à la Sauce Moa...

Que faire comme recette avec mes p'tites pâtes noires à la seiche...???

Nouvelle_exposition_Nouvelle_exposition_DSC00232

Nouvelle_exposition_Nouvelle_exposition_DSC00233

Au pif'j'ai fait... mais du bon pif'...!!!

De Bons ingrédients tout frais...

Nouvelle_exposition_Nouvelle_exposition_DSC00236Nouvelle_exposition_Nouvelle_exposition_DSC00234Nouvelle_exposition_Nouvelle_exposition_DSC00235

avec également du curcuma et 1 oignon

  • Faire rissoler l'oignon et ajouter les carottes émincées (préalablement cuites à l'eau!)

  • Mettre les dés de saumon

  • le curcuma

  • puis la mascarpone

Nouvelle_exposition_Nouvelle_exposition_DSC00237

ah oui!! n'oubliez pas de faire cuire les pâtes (cuisson traditionnelle)

Nouvelle_exposition_Nouvelle_exposition_DSC00239

Bon je suis d'accord l'assiette est pas très belle mais j'avais super fin et j'avais pas envie de passer 1 sec de plus à présenter!!! Le principal étant que c'était vraiment trop trop bon...

Posté par lncharlotte à 07:31 - Riz / Pâtes / Pommes de Terres et Cie - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Le Super Filo "Fourre Tout"...

Petit message décicacé à tous ceux qui ne savent pas quoi faire avec leurs vieux morceaux de fromages!!!

Rotation_de_Nouvelle_exposition_Nouvelle_exposition_DSC00238

La photo n'est pas terrible mais le petit fourre tout était bien bon et bien utile...

Le Procédé... en pâte filo (ou brick!):

  • faire un petit ballotin (petit car forte en goût!!)

  • mettre 1cc de crème fraiche ou mieux mascarpone pour donner un peu de douceur...

  • poivrer légèrement

  • ne surtout pas saler...

Bonne idée non???

Vous pouvez les faire en mini pour l'apéro ou alors en plus classe pour substituer le plateau fromage avec une petite salade de roquettes...

Gros bisous tout le monde...

Posté par lncharlotte à 07:23 - Fromages / Yaourts et Cie - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]



« Accueil  1