23 mars 2007
La Pina Colada... "A vos Casseroles #10" et "l'Agar Agar en Folie"
Je joue à 2 jeux culinaires en même temps...
et à celui de "l'Agar Agar en folie"
Pour 4 verrines et 14 petits dômes:
500g de dés d'ananas frais ou surgelés picard
500ml d'eau minérale
6cs de miel
6g d'agar agar
800ml de lait de coco
3cs de rhum
Recette à faire en 2 parties...
1ère partie
- Faire cuire l'ananas avec un fond d'eau dans une casserole pendant 10mn
- Le flamber ensuite avec le rhum
- Ajouter l'eau minérale et remettre à cuire à feu doux 10mn
- Mixer les fruits
- Ajouter 2g d'agar agar et 2cs de miel et porter à ébullition. Laisser ensuite frémir 30'
- Disposer cette préparation dans les moules et verrines...
Laisser refroidir et mettre au frais pendant 1/2h avant de pouvoir mettre la 2ème partie
2ème partie
Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco avec les 4g d'agar agar restant et les 4cs de miel. Porter à ébullition et laisser frémir 30'
Disposer la crème de coco sur la 1ère préparation
Laisser refroidir et mettre 2h au frigo
A servir avec un peu de noix de coco rapé
C'est ABSOLUMENT délicieux...
Servir bien frais...
Je dédicace cette petite merveille à une de mes bloggeuses de Coeur que j'embrasse fort au passage...
J'ai nommé...
- roulement de tambour -
Commentaires
Délicieux je n 'en doute pas en tout cas moi j adore
alors là !chapeau ! ça donne envie....je te fais de gros bisous
J'avais fait une panna cotta dans ce style et j'avais adoré !
Comment faire et bien faire d'une pierre 2 coups! ;-)
Un véritable délice de saveur ta recette. Je vais jouer aussi au jeu "a vos casseroles". J'en suis toujours à taster l'agar agar et pour le moempnt ce n'est pas une reussite.
C'est superbe !! j'aime beaucoup la photo avec le bougeoir au bord de la fenêtre !
Ca a l'air extra... bravo j'en salive
Mon cocktail préféré en dessert..mais quelle super idée!!
Merci...merci et encore merci...de grosses bises à tous...
Merci Mademoiselle !je te fais une énorme bizzzz
Très belle version de Pîna colada (ohhhh!!! que ma famille et mes amis ne lisent pas cela, ils sont un peu trop traditionnel pour ça).
Franchement j'aime beaucoup et puis t'es une petite intélligente toi, t'en fais d'une pierre deux coups.
Bravo.
J'adore! la pina colada est revisitée avec succès
Superbes ces verrines et je veux bien te croire quand tu dis que c'est délicieux.
Bien à toi
verO
agar agar quand tu me tiens!!!!!!!!
Superbe cette recette et bien colorée. Avec de la noix de coco, j'adore.
super ta recette tout ce que j'aime et tu fais d'une pierre deux coups : tu sais que j'y avais songé aussi ?
Puis-je faire une seule recette la semaine prochaine qui serait pour deux jeux (A vos casserole n°10 et Agar Agar en folie) ?
Sinon j'essaierai une variante avec de l'agar agar vu que j'en ais trouvé près de chez moi...
C'est une très bonne idée ! Merci Hélène !
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