23 mars 2007
Mes P'tites Tartelettes Bio Chocolat Amandes...
Petit dessert pour ce soir...
Nous sommes invités...
Je vous posterai la recette plus tard car ça fait 2 fois que je l'écris et ça beuge et efface tout à la fin (c'est rageant!!)
Et ... Et ...
Y'en a 3 qui auront une petite surprise demain...
Brouillade d'oeufs à ma façon...
Je dis brouillade car j'adore les omelettes mais je n'arrive pas à les faire car en plus j'aime bien que ce soit un peu baveux...
Pour une personne:
2 beaux oeufs bio
50ml de lait écrémé
sel
poivre
1/2 échalote hachée
3 tranches de fromage à raclette en petits morceaux
2cs de gruyère rapé
1cs de ciboulette
Bien fouetter les oeufs et ajouter tous les autres ingrédients en commençant par le lait...
Petite recette que j'apprécie toujours de temps en temps...
Savoureuse et chaleureuse...
Bonne soirée...
La Tomate Mozza se basilic en force...
Mes courses Bio d'hier m'ont apporté plein de merveilles dont celle ci...
et avec de belles tomates (oui!! je vous entends d'ici je sais bien que ce n'est pas encore la saison mais elles m'ont fait de l'oeil...) et une belle boule de Mozza au frigo, je n'ai pas eu à réfléchir longtemps sur le devenir de tout ce beau p'tit monde...
Ma salade de ce midi...
en images...
un vrai petit bonheur pour mes papilles...!!
Petits Flans de Poireau... un délice...
Il me restait donc un 3ème poireau à utiliser...
Rappelez vous ...
Le 1er poireau
et le 2ème poireau...
Me voilà donc avec le petit dernier et en lisant le magnifique bouquin de Claire (CléaCuisine) j'ai trouvé une superbe recette pour le cuisiner...
Petits changements tout de même puisqu'elle y utilise du tofu soyeux que je n'ai pas trouvé j'ai donc utilisé du tofu standart ... la différence? le tofu soyeux aurait fait une mousseline à cette recette. Le tofu que j'ai utilisé a rendu une texture un peu granuleuse à la préparation... j'ai aussi ajouté du sel de sésame et substituer le lait de soja pour du lait de vache...
Je ne posterais pas la recette sur mon blog et ceci volontairement...
Si ma petite recette vous plait, je me ferais un plaisir de vous l'envoyer directement.
vous la trouverez ici ou ici avec plein d'autres merveilles...
Je vous propose tout de même ma recette en images...
Un p'tit délice sur un morceau de pain grillé...
Merci Claire pour la richesse de tes recettes et le plaisir de les cuisiner...!!!
La Pina Colada... "A vos Casseroles #10" et "l'Agar Agar en Folie"
Je joue à 2 jeux culinaires en même temps...
et à celui de "l'Agar Agar en folie"
Pour 4 verrines et 14 petits dômes:
500g de dés d'ananas frais ou surgelés picard
500ml d'eau minérale
6cs de miel
6g d'agar agar
800ml de lait de coco
3cs de rhum
Recette à faire en 2 parties...
1ère partie
- Faire cuire l'ananas avec un fond d'eau dans une casserole pendant 10mn
- Le flamber ensuite avec le rhum
- Ajouter l'eau minérale et remettre à cuire à feu doux 10mn
- Mixer les fruits
- Ajouter 2g d'agar agar et 2cs de miel et porter à ébullition. Laisser ensuite frémir 30'
- Disposer cette préparation dans les moules et verrines...
Laisser refroidir et mettre au frais pendant 1/2h avant de pouvoir mettre la 2ème partie
2ème partie
Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco avec les 4g d'agar agar restant et les 4cs de miel. Porter à ébullition et laisser frémir 30'
Disposer la crème de coco sur la 1ère préparation
Laisser refroidir et mettre 2h au frigo
A servir avec un peu de noix de coco rapé
C'est ABSOLUMENT délicieux...
Servir bien frais...
Je dédicace cette petite merveille à une de mes bloggeuses de Coeur que j'embrasse fort au passage...
J'ai nommé...
- roulement de tambour -
