Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

23 mars 2007

Mes P'tites Tartelettes Bio Chocolat Amandes...

Petit dessert pour ce soir... Nous sommes invités... Je vous posterai la recette plus tard car ça fait 2 fois que je l'écris et ça beuge et efface tout à la fin (c'est rageant!!) Et ... Et ... Y'en a 3 qui auront une petite surprise demain...
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23 mars 2007

Brouillade d'oeufs à ma façon...

Je dis brouillade car j'adore les omelettes mais je n'arrive pas à les faire car en plus j'aime bien que ce soit un peu baveux... Pour une personne: 2 beaux oeufs bio 50ml de lait écrémé sel poivre 1/2 échalote hachée 3 tranches de fromage à raclette en petits morceaux 2cs de gruyère rapé 1cs de ciboulette Bien fouetter les oeufs et ajouter tous les autres ingrédients en commençant par le lait... Petite recette que j'apprécie toujours de temps en temps... Savoureuse et chaleureuse... Bonne... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 18:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

23 mars 2007

La Tomate Mozza se basilic en force...

Mes courses Bio d'hier m'ont apporté plein de merveilles dont celle ci... et avec de belles tomates (oui!! je vous entends d'ici je sais bien que ce n'est pas encore la saison mais elles m'ont fait de l'oeil...) et une belle boule de Mozza au frigo, je n'ai pas eu à réfléchir longtemps sur le devenir de tout ce beau p'tit monde... Ma salade de ce midi... en images... un vrai petit bonheur pour mes papilles...!!
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23 mars 2007

Petits Flans de Poireau... un délice...

Il me restait donc un 3ème poireau à utiliser... Rappelez vous ... Le 1er poireau et le 2ème poireau... Me voilà donc avec le petit dernier et en lisant le magnifique bouquin de Claire (CléaCuisine) j'ai trouvé une superbe recette pour le cuisiner... Petits changements tout de même puisqu'elle y utilise du tofu soyeux que je n'ai pas trouvé j'ai donc utilisé du tofu standart ... la différence? le tofu soyeux aurait fait une mousseline à cette recette. Le tofu que j'ai utilisé a rendu une texture un peu... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 14:33 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
23 mars 2007

La Pina Colada... "A vos Casseroles #10" et "l'Agar Agar en Folie"

Une envie, une idée et hop... Je joue à 2 jeux culinaires en même temps... A vos casseroles edition#10 et à celui de "l'Agar Agar en folie" Pour 4 verrines et 14 petits dômes: 500g de dés d'ananas frais ou surgelés picard 500ml d'eau minérale 6cs de miel 6g d'agar agar 800ml de lait de coco 3cs de rhum Recette à faire en 2 parties... 1ère partie - Faire cuire l'ananas avec un fond d'eau dans une casserole pendant 10mn - Le flamber ensuite avec le rhum - Ajouter... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 07:01 - - Commentaires [18] - Permalien [#]


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