Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

27 mars 2007

Les p'tites tartelettes bio au chocolat/amandes et agar agar!!!...

La voici enfin la p'tite recette...

J'ai beaucoup aimé ma petite création... je me suis en fait basée sur une recette standart de tarte au chocolat et je l'ai toute transformé (ne restait que le chocolat en commun!!)...

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The recipe... pour 4 tartelettes et 5 minis...

Pour la pâte brisée...

Mettre dans votre robot

  • 150g de margarine végétale

  • 150g de farine 5 céréales (orge, blé, avoine, riz et seigle)

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  • 150g de farine de riz complet

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  • 2 jaunes d'oeuf

  • 4 cs d'amandes effilées

  • 2 cs de sirop d'agave

Façonner la pâte en boule et laisser reposer 1/2h au frigo

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La Garniture...

  • 200g de chocolat extra noir bio

  • 3 cs de purée d'amandes complètes

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  • 3 cs de sirop d'agave

  • 2g d'agar agar

  • 1 brique de "la mandorle amande cuisine"

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  • des amandes effilées pour la déco

Faire fondre le chocolat avec la purée d'amandes

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Mélanger la crème d'amande "la mandorle" avec l'agar agar et le sirop d'agave, porter à ébullition et laisser frémir 30'

Mélanger ensuite les 2 préparations

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Préparer les petits moules en les façonnant et les cuisant vides 5mn (four chaud 180°)

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Les garnir ensuite de la préparation

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Faire cuire 20mn à 180°

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Mes p'tites tartelettes ont fait de la route... Elles s'en sont allées à Lille...

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pour_tara

Posté par lncharlotte à 08:22 - Agar Agar... - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

  • il y en a qui ont eu de la chance !!!!
    tes tartelettes sont vraiment mimi j'y mordrai bien dedans si je pouvais

    Posté par mounet47, 27 mars 2007 à 11:07
  • Tu n'arrêtes plus avec l'agar-agar...

    Posté par mamina, 27 mars 2007 à 11:29
  • trop mimis tes tartelettes!

    Posté par leonine19, 27 mars 2007 à 11:33
  • Je suis hyper jalouse... j'aurais bien goûté une tite tarte aussi!

    Posté par Mitsuko, 27 mars 2007 à 12:30
  • miam! c'est marrant, j'avais pensé à des tartelettes au chocolat pour l'agar agar en folie...finalement, j'ai réalisé autre chose!

    Posté par esmeralda, 27 mars 2007 à 13:06
  • Je peux confirmer que ces tartelettes étaient bien bonnes: pas trop sucrées, un peu amères même grâce au chocolat extra noir, ce qui me convient parfaitement! Miam! Par contre je me suis demandé ce que l'agar-agar apporte ici, car j'ai déjà fait des ganaches pour tarte au chocolat avec simplement chocolat, purée de noisettes et crème de soja, et ça avait très bien pris. Peux-tu m'éclairer? Merci

    Posté par Claire, 27 mars 2007 à 14:11
  • Coucou Claire... dans la recette initiale il y avait 4 jaunes d'oeufs... je les ai substitué avec 2g d'agar agar...
    Gros bisous

    Posté par Hélène Charlotte, 27 mars 2007 à 15:24
  • Elles sont très mignones tes tartelettes.

    Posté par Doria, 27 mars 2007 à 16:45

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