Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

16 mai 2007

Petit Flan Mousseux de Brocolis...

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Pour 6 ramequins

  • 1 brocolis soit 400g

  • 400g de tofu soyeux

  • 2g d'agar agar

  • 200ml de crème de soja

  • Fleur de sel

  • cumin

  • Poivre

  • un petit peu de gruyère

  • graines de lin

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Faire cuire les brocolis au micro ondes

Bien l'égoutter et le mixer

Ajouter ensuite le tofu soyeux, mixer

Dans une casserole, faire chauffer l'agar agar avec la crème de soja. Porter à ébullition et laisser frémir 30'

Mélanger ensuite au premier mélange, avec le poivre, le sel et le cumin

Mettre dans des petits ramequins, laisser refroidir et reposer 1h

Les mettre 5mn à four chaud avec un peu de gruyère et de graines de pavot...

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Savoureux, léger comme tout et très très sain...

Posté par lncharlotte à 17:38 - Légumes - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires

  • moi qui adore le brocoli ! c'est une recette pour moi !

    Posté par khala, 16 mai 2007 à 17:58
  • Dommage j'ai pas de tofu....ça me tente bien !

    Posté par zapbook, 16 mai 2007 à 19:06
  • Tu fais fort dans les flans en ce moment, ce n'est pas pour me déplaire!

    Posté par Lisanka, 16 mai 2007 à 20:22
  • tout ce que j'aime ... tes petits flans sont extra

    Posté par Nathalie_b, 16 mai 2007 à 21:03
  • Une bien belle texture ! Justement je voulais faire des flans d'un reste de brocolis... Chouette les graines de lin dessus

    Posté par Tiuscha, 16 mai 2007 à 21:20
  • Chouette du flan sans oeufs!

    Posté par Mitsuko, 19 mai 2007 à 09:39

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