Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

19 mai 2007

Charlotte Gourmande au Chocolat Blanc et à la Mûre...

Présenté ICI sous version Crème pour Mamina, j'avais en fait créer cette petite merveille pour garnir une charlotte pour un dessert frais et gourmand...

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Il vous faut...

  • le ptit moule à charlotte tupperware qui rend les charlottes inratables

  • des biscuits à la cuillère (euh j'ai pas compté combien j'en avais mis...)

  • du jus de fruits (j'ai mis du pomme/kiwi)

  • 200g de Chocolat Blanc Extra

  • 2g d'agar agar

  • 400ml de crème liquide entière

  • 150g de Mûres Bio surgelées

  • 2cs de cassonnade

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Tamiser le moule en trempant largement les biscuits dans le jus de fruits et en les disposant de façon à recouvrir entièrement le moule... Mettr les biscuits en les collants cote à cote...

Préparer la garniture:

Le process est toujours aussi simple...

Mettre le chocolat à fondre avec la moitié de la crème et la cassonnade

Quand tout est bien fondu et mélangé rajouter l'agar agar et le restant de crème

Porter à ébullition et laisser frémir 30'

Hors du feu, ajouter les mûres encore surgelées

Mettre des pistoles de chocolat marbré dans le fond de la charlotte et verser ensuite la Crème au Chocolat Blanc jusq'en haut du moule. Le fermer avec l'assiette prévu avec. Poser un gros livre sur le dessus

Laisser refroidir à T° ambiante et frigo pendant 1h...

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Cette petite charlotte a eu un vrai succès chez moi...

C'est un pur délice et la Mûre se marie superbement bien avec le chocolat blanc

La cassonnade brune teinte légèrement la crème...

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Posté par lncharlotte à 10:39 - Agar Agar... - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

  • J'ai aussi ce moule génial ! Ta charlotte a l'air délicieuse avec ces parfums originaux !

    Posté par LSgirl67, 19 mai 2007 à 11:18
  • ça a l'air d'une pure merveille...

    Posté par clo, 19 mai 2007 à 11:24
  • Si tu savais comme j'ai envie de mûres! C'est original une charlotte au choco blanc et mûres, je note précieusement l'idée!

    Posté par Lisanka, 19 mai 2007 à 11:29
  • je craque elle me semble trop bonne !!!

    Posté par gourmandebleue, 19 mai 2007 à 13:43
  • ce moule est vraiment génial ... inrattable la charlotte
    et quel mariage mûre_chocolat blanc, ça doit être bon

    Posté par Nathalie_b, 19 mai 2007 à 17:42
  • Je n'ai pas de moule à charlottes. Il va falloir que j'investisse ! C'est trop tentant

    Posté par Papilles&Pupille, 20 mai 2007 à 08:55
  • durée de cuisson de l'agar agar

    ta recette a l'air d'étre délicieuse,cependant je voudrais que tu me dises si c'est bien 30 minutes le temps de frémissement car j'ai lu dans un commentaire qu'il ne fallait pas faire chauffer trop lontemps l'agar agar.
    merci à l'avance.

    Posté par nini, 07 juillet 2007 à 14:35
  • hum...elle a l'air vraiment très bon!Ca tombe bien, j'avais une envie de charlotte!! Félicitation pour ton blog que je trouve super! Il est vraiment très alléchant!! Bisous

    Posté par marilyn, 14 juillet 2007 à 12:17

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