Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

20 mai 2007

Panna Cotta Coco et Compotée de Bananes Miel Cardamone

La suite des desserts de Moutte... après les mini tartelettes chocolat, les congolais et les palmitos cerises noires, chocolat noir et purée d'amandes Je vous présente la Panna Cotta des Gourmands... "un vrai délice miniature..." La compotée: 2 bananes 2cs de miel liquide toutes fleurs 1cc de cardamone 10g de beurre Mettre le beurre à chauffer et y mettre les bananes tranchées finement Ajouter le miel et la cardamone et laisser compoter sur feu doux pendant 10mn Ecraser grossierement et... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 19:15 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
20 mai 2007

Le Palmito Cerises Noires, Chocolat Côte d'Or et Purée d'Amandes ...

1 rouleau de pâte feuilleté 2cs de confiture de Cerises Noires 2cs de chocolat noir Côte d'Or belge de Claire "Bouche à Oreille" 2cs de purée d'amandes Bien étaler les 3 saveurs sur la pâte feuilletée Rouler en tassant le plus possible des 2 cotés en ramenant vers le centre Couper des tranches Cuire sur Silpat ou papier sulfurisé à four chaud 180° pendant 15mn Délicieux et très très gourmand ce petit palmito... Ce petit palmito était bien entouré... Pour l'anniversaire de... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 18:48 - - Commentaires [11] - Permalien [#]

20 mai 2007

Mes Premiers Congolais... pour Lolotte...

Je voulais d'abord les essayer en version sucrée avant de me lancer dans la version salée souhaitée... histoire de voir si ça me plaisait... Pour Lolotte et les congolais salés... C'est bon, ils ont bien plu mais je suis pas fan de la noix de coco comme ça...D'ailleurs j'en avais jamais mangé avant les miens... La recette est de marmiton... 60g de cassonnade brune (sucre blanc pour marmiton) 50g de noix de coco rapée 1 blanc d'oeuf (pas monté) Mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre puis ajouter la noix de coco... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 18:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
20 mai 2007

Mini Tartelettes Chocolat et ses Eclats d' Amandes Caramélisées au Coca Cola

La garniture, vous pouvez la trouver ICI pour Mamina et ses p'tites crèmes... Ces petites tartelettes faisaient partie du dessert que j'ai fait pour l'anniversaire de Moutte... Je lui ai aussi fait: des petites panna cotta au lait de coco et à la concassée de bananes à la cardamone des palmitos cerises, chocolat et purée d'amandes des congolais Pour une plaque de 48 mini tartelettes: Pour la pâte, 60g de margarine 60g de cassonnade brune 60g de poudre d'amandes 1 oeuf 170g de farine de... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 17:39 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
20 mai 2007

Tout nouveau mon blog... Tout frais... Merci Nath...!!!

Un grand merci à mon amie et "marraine" Nath... "Cuisiner Tout Simplement..." Sans qui je n'aurais jamais réussi à avoir une aussi jolie bannière et qui m'a bien conseillé pour le grand ravalement... Qu'en pensez vous???... Merci Merci Merci... Un gros gros bisou à elle, ma championne...!!! Et bon dimanche à vous tous...
Posté par lncharlotte à 11:53 - - Commentaires [26] - Permalien [#]


  1