Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

27 mai 2007

La Panna Cotta - Tout Un "je t'aime" dans un dessert -

Mon grand oncle que j'adore est malade... on attend les résultats de sa biopsie sur une tumeur sur un de ses poumons... Il ne mange pas grand chose... Lui, notre grand gourmand... Je sais que les desserts lui font envie... Alors je lui en ai fait un avec tout mon amour...

J'en ai déposé aussi quelques coupelles à Nicole qui est à l'hopital, ma belle mère, ma deuxième maman (je l'ai connu quand j'avais 4 ans et comme c'est mon papa qui m'a elevé c'est tout comme...) qui sortait d'une anesthésie générale pour une opération au pied...

Panna Cotta à la Framboise ou comment dire "je t'aime" dans un dessert...

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Pour 6 coupelles

  • 500ml de crème liquide entière

  • 60g de sucre semoule

  • 2g d'agar agar

***

  • 200ml de jus de framboises

  • 1g d'agar agar

  • quelques framboises

Faire la panna cotta en mélangeant la crème, le sucre et l'agar agar. Porter à ébullition et laisse frémir 30'. Mettre dans les coupelles et laisser refroidir

Préparer la gelée du dessus en mélangeant le jus de framboises avec l'agar agar. Porter à ébullition et laisser frémir30'

Concasser les framboises et les mettre sur la panna cotta, verser ensuite le coulis de framboises...

Laisser refroidir et mettre 2h au frigo...

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Pour mon oncle adorée...

Un homme comme on en fait peu... Je t'aime si fort... Ne nous quitte pas trop vite...

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Je l'offre aussi à Mamina qui aime tant les petites crèmes...

Posté par lncharlotte à 23:49 - Agar Agar... - Commentaires [19] - Permalien [#]

Commentaires

    jus de framboise

    bonjour votre recette me parait excellente je pense la faire le week end prochain j'aurai aimé avoir juste une petite explication au sujet du jus de framboise est ce que vous mixer des framboises ou est ce un jus acheter? merci

    Posté par géraldine, 10 avril 2010 à 23:45
  • Quelle belle pensée pour ton oncle, je suis sure qu'il apprécié cette attention...

    Posté par awoz, 28 mai 2007 à 01:24
  • L'amour, s'il devait être symbolisé par un dessert, ce serait sûrement par ta panna cotta...

    Posté par Bige, 28 mai 2007 à 07:05
  • Il a dû être très content! Donne-lui plein d'ondes positives de ma part!

    Posté par Lisanka, 28 mai 2007 à 07:15
  • ces petits pots m'ont l'air délicieux! j'spr que vous aurez de bonnes nouvelles. superbe attention de ta part!

    Posté par leonine19, 28 mai 2007 à 08:37
  • Quelle beau geste d'amour j'espère que l'appétit de ton oncle reviendra avec la santé!

    Posté par gourmandebleue, 28 mai 2007 à 08:50
  • Très joli dessert et belles pensées pour les personnes que tu aimes, en espérant qu'elles vont se remettre très vite et que la vie va les épargner encore un peu. Bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, 28 mai 2007 à 10:38
  • Superbe attention pour ton oncle,pleins de bisous!!

    Posté par zapbook, 28 mai 2007 à 10:42
  • Elles sont très jolies tes petites douceurs, j'espère que ton grand oncle ira mieux

    Posté par auré, 28 mai 2007 à 10:49
  • Tes coupelles sont magnifiques!!! Courage pour ton oncle

    Posté par Eol, 28 mai 2007 à 11:48
  • C'est un jolie dessert pour ton oncle. Courage et j'espère qu'il ira mieux.
    Gros bisous, Doria

    Posté par Doria, 28 mai 2007 à 20:33
  • Il a du être content, même si il mange peu, ça c'est très tentant!

    Posté par mamina, 29 mai 2007 à 09:49
  • Une très belle initiative et très touchante en plus. Ce sont souvent les petites attentions qui font le plus plaisir, car elles sont naturelles, spontanées, et viennent directement du coeur.
    Prompt rétablissement aux personnes qui sont chères à ton coeur, Bises, Marie

    Posté par Marie Cuisine, 29 mai 2007 à 09:51
  • Je note aussi celle-là, bien sûr!

    Posté par mamina, 29 mai 2007 à 19:26
  • Mince ça ce sont de mauvaises nouvelles je souhaite vraiment que ton oncle se remette, qu'il puisse encore dévorer plein de bonnes choses. Idem pour ta belle maman.

    Posté par *manue, 29 mai 2007 à 20:04
  • c'est très gentil de ta part ... je suis de tout coeur avec vous
    GROS BISOUS

    Posté par Nathalie_b, 29 mai 2007 à 21:44
  • un beau cadeau d'amour, c'est magnifique ! bon courage à toi !

    Posté par pascaloue, 29 mai 2007 à 22:32
  • C'est une bien jolie et réconfortante façon de dire je t'aime! Bon courage à vous tous!

    Posté par Liliy, 30 mai 2007 à 11:34
  • Une bien jolie preuve d'amour. Bon courage a vous et je suis sure que ton oncle va se remettre bien vite avec cela. Je pense bien a toi. Bisous.

    Posté par Lolotte, 30 mai 2007 à 22:06

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