31 mai 2007
Mes Petits Chatons...
Mes 2 petites minettes sont trop mignonnes ... 1kg à 2!!!
J'en ai perdu un hier soir... je l'ai emmené chez le véto pour abreger ses souffrances...je l'ai enterré chez mon père... Dès juillet je stérilise Sushi... ça me fait trop de peine à chaque fois... Je suis vraiment trop sensible... La petite Lila était à mon avis malformée et ne grossissait pas comme ses soeurs... Au revoir ma petit puce...
Miche de Pain Chataigne, Amandes, Semoule de Blé, Farine de Maïs et tendre blé bio...
100g de farine de chataigne
100g de semoule de blé
200g de farine de blé bio T65
3cc de levure
310ml d'eau
2cc de sucre
1cc de sel
2cs d'huile d'olive
1cc de jus de citron
Mettre tous les ingrédients dans la MAP
Lancer le programme pâte seule (1h30)
A la fin du programme, sorter le paton et dégazer
Façonner à votre idée et parsemer de quelques graines
Laisser reposer le paton 1 bonne heure
Faire cuire à four chaud pendant 30mn
Le laisser refroidir avant de le déguster
Attention le 30 juin... ça devient grave sérieux!!! 32 bloggeurs sur la capitale!! Chouette, non??
Dernière info... Vanessa de "Confiture Maison" et un Bloggeur d'Exception seront des notres !!!
Venez nous rejoindre, vous êtes la bienvenue!!!...
On est déjà une belle petite bande...32 à ce jour... Tout Paris va se retourner sur nous...
Philo "Philo aux fourneaux"
Lisanka "Cuisinez en WG" et sa copine Elise
Esmeralda "CuisinezVie"
Claire "La Santé est au fond de l'Assiette"
Porcinette "La Flaveur d'un Souvenir"
Mimosa "L'assiette de Mimosa"
Bulle "Les Sucreries de Bulle"
Liputu "C'est l'heure de..."
Débo "Déborahmia"
Iris "le Potager d'Iris"
Alexie "une Campagnarde à Paris"
Sophie "Dans la Cuisine de Sophie"
Charlotte "Dans la Cuisine de Charlotte"
Noémie "Mon Magimix et moi"
Débo "Déborahmia"
Senga "Les Bonheurs de Senga"
Guillemette, la Praline "Chocolat&Caetera"
L'Homme de la journée...Dorian "Mais Pourquoi est-ce que je vous raconte ça..."
Persillade "Le Blog Glouton à 2 Têtes"
Vanessa qui nous vient des USA "Confiture Maison"
Joëlle "Caramels et Cie"
et puis ben Moi...
Alors Mesdames, Mesdemoiselles et Monsieur... Prenez vos baskets...!!!
Programme chargé mais interressant je trouve... pas vous??
- Rdv à 9h30 à La Grande Epicerie (Bon Marché)
J'essairais d'être imaginative et fabriquer une petit pancarte rigolote
- Le Chocolatier Pierre Marcolini
- Le spécialiste des ustensiles de cuisine Mora
- Et et ... Bulle m'a trop tenté... L'Epicerie G.Detou
- La Librairie Gourmande voir Déborah "Les Agapes"
- si il nous reste encore des forces... Lafayette Gourmet
Relayer la journée sur vos blogs respectifs... l'invitation n'en sera que plus large!!!
Je suis vraiment ravie de la tournure que cette belle journée prend...
Même si nous avons perdu 2 bloggeuses en route... la troupe sera des plus belles!!
J'ai commandé la météo... "Du Soleil et une Température Agréable avec Petite Brise Gourmande"
Quiche Gourmande... Lardons - Julienne de Légumes - Saint Agur...
Je vous ai déjà dit que j'adore les quiches... c'est génial on peut lancer son imagination culinaire ou même jouer avec ce que l'on a dans le frigo...
Ma dernière partie m'a plu... je me suis bien amusée...et le résultat était à la hauteur!!!
Pour 6 personnes
1 pâte brisée
1 sachet de 400g de julienne de légumes (courgette, céleri et carotte)
1 oignon
1 échalote
4 tranches de St Agur spécial sandwitch
3 oeufs
4cs de crème fraiche
sel
poivre
quelques morceaux de chèvre mariné
200g de lardons nature
ciboulette ciselée
Tapisser la pâte brisée dans le moule
Y déposer le St Agur
Dans une poele faire revenir l'oignon et l'échalote émincés. Quand ils sont bien revenus y mettre la julienne de légumes et laisser mijoter une quinzaine de minutes
La mettre sur le fromage
Battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre. Y mettre le fromage de chèvre et la ciboulette ciselée et verser la préparation sur la quiche
Mettre à four chaud pendant 35mn
Nous avons dégusté cette délicieuse quiche avec une salade toute en fraicheur... des tomates bien mûres, de la salade croquante, de la menthe du jardin fraichement ciselée, quelques amandes hachées grillées, le tout arrosé d'une vinaigrette parfumée à la pomme...
Un délicieux diner comme on les aime...
30 mai 2007
J'ai reçu mon dés swap...
J'ai participé au swap de Canie...
Le facteur vient de me déposer une grande enveloppe à bulles !!!
Mais qu'est ce c'est??? oh mais c'est mon dés swap!!!
Merci donc à ma Swappeuse, Perlibulle...
C'est tout mignon... Merci beaucoup...
Bon j'ai pas gagné au jeu à gratter mais c'est pas grave...!!!
Un petit coup d'oeil sur ce qu'a reçu ma swappée, Caricole (elle n'a pas de blog)
j'ai complètement séché sur le thème, je lui ai donc envoyé un colis très gourmand...
Je suis ok pour d'autres swaps mais seulement ceux où je serais inspirée...(lol)
Nature, Sirop d'Erable ou Chocolat???...Riz au Lait Crémeux et Parfumé... tout merveilleux!!
Je le classe dans riz mais on est bien d'accord, c'est un dessert et même un trop trop bon dessert...
Pour une dizaine de ramequins
500g de riz à rissotto
1l de lait d'amandes
2*20cl de crème liquide entière
500ml de lait de soja
150g de cassonnade brune
1 gousse de vanille
du sirop d'érable
du chocolat en poudre Van Hooten
Mélanger le lait d'amandes et une brique de crème avec la cassonnade et mettre à chauffer.
Quand le liquide bout, ajouter le riz et la gousse de vanille coupée en deux
Remuer assez souvent et laisser sur feu doux
Au fur et à mesure que le riz cuit, ajouter le lait de soja et la brique de crème liquide
Laisser ainsi jusqu'à ce que les laits soient absorbés et que le riz soit cuit à votre convenance. Je l'ai laissé cuire 1 bonne heure pour qu'il soit le plus fondant et crémeux possible
J'ai ensuite choisi de les parfumer une fois mis dans les ramequins... saupoudré de Van Hooten ou de Cassonnade voir même d'une lichette de sirop d'Erable c'est une merveille... Je tenterais aussi avec de la marmelade de fruits, des fruits secs ou du caramel...
Les meilleurs desserts sont les plus simples je trouve...
29 mai 2007
Boulettes de Boeuf à ma façon...
Pour un déjeuner gourmand et sympa...
Pour 4 personnes:
600g de boeuf haché frais
sel
poivre
3 oignons
3 échalotes
3 verres de cidre brut (300ml)
1 brique de sauce tomates nature
1 boite de tomates pelées
3 belles poignées d'olives noires
1 boite de tomates séchées grillées à l'huile
Bien hacher 1 oignon + 1 échalote au robot et y mettre la viande de boeuf
Façonner les boulettes
Mettre de l'huile cuisiline à chauffer dans une cocotte
Y faire revenir 2 oignons + 2 échalotes, bien les faire blondir et ajouter les boulettes
Ajouter la sauce tomate, les tomates en petits morceaux et leur jus, les olives concassées, la boite de tomates séchées grillées et le cidre.
Couvrer et laisser cuire 1/2h...
à savourer avec de bonnes pâtes fraiches...
Petites Crèmes aux Schoko-Bons...
Pour 4 gourmands...
500ml de lait de soja
une vingtaine de Schoko-Bons
2g d'agar agar
Toujours le même procédé... tellement simple et tellement bon...
Faire fondre les Schokos-Bons et ajouter le lait et l'agar agar... Porter à ébullition et laisser frémir 30'...
Laisser refroidir et reposer 2h...
Nous on l'a mangé avant...
Trop bon...!!!
Une petite crème offerte à Mamina qui veut de la douceur...
27 mai 2007
La Panna Cotta - Tout Un "je t'aime" dans un dessert -
Mon grand oncle que j'adore est malade... on attend les résultats de sa biopsie sur une tumeur sur un de ses poumons... Il ne mange pas grand chose... Lui, notre grand gourmand... Je sais que les desserts lui font envie... Alors je lui en ai fait un avec tout mon amour...
J'en ai déposé aussi quelques coupelles à Nicole qui est à l'hopital, ma belle mère, ma deuxième maman (je l'ai connu quand j'avais 4 ans et comme c'est mon papa qui m'a elevé c'est tout comme...) qui sortait d'une anesthésie générale pour une opération au pied...
Panna Cotta à la Framboise ou comment dire "je t'aime" dans un dessert...
Pour 6 coupelles
***
200ml de jus de framboises
1g d'agar agar
quelques framboises
Faire la panna cotta en mélangeant la crème, le sucre et l'agar agar. Porter à ébullition et laisse frémir 30'. Mettre dans les coupelles et laisser refroidir
Préparer la gelée du dessus en mélangeant le jus de framboises avec l'agar agar. Porter à ébullition et laisser frémir30'
Concasser les framboises et les mettre sur la panna cotta, verser ensuite le coulis de framboises...
Laisser refroidir et mettre 2h au frigo...
Pour mon oncle adorée...
Un homme comme on en fait peu... Je t'aime si fort... Ne nous quitte pas trop vite...
Je l'offre aussi à Mamina qui aime tant les petites crèmes...
Mon Fond d'Ecran...
Merci Philo pour ton invitation...
Mon fond d'écran...
- euh désolé... je sais pas copier la page entière de mon fond d'écran avec les icônes... -
Il y a encore quelques jours, c'était mon petit neveu...
J'ai craqué sur cette photo... prise lors d'une après midi à "La Joudelière" notre futur petit nid d'amour...
On était toutes les 2, Charlotte et moi allongées dans l'herbe haute et on respirait le bonheur comme vous pouvez le voir...
A votre tour les filles...Nath, Zapbook et La Gourmande Bleue.. montrez nous le votre!!!...
