01 juin 2007
La Cabane Sarthoise...
Une bonne adresse pour les Sarthois ou Sarthoises et pour tous ceux qui passent dans le coin...
La Cabane "Sapinière Bodinière" 72210 Roezé sur Sarthe 02.43.21.32.81
Tenu par 2 soeurs, une au service et l'autre en cuisine.
Vous y trouverez une cuisine simple mais toute fraiche et maison et la déco est très sympa...
Pour Lavande et Edith, la Courgette Ronde Farçie...
Pour Lavande et le légume de la semaine!!
et
Pour Edith et les petits farcis!!
4 courgettes rondes
2 petits verres de riz basmati
200g de steak haché
1 oignon
1 échalote
1 tomate
fleur de sel
poivre du moulin
1cc d'huile cuisiline aux herbes de provence
1cc d'huile cuisiline au piment d'espelette
Couper finement oignon, échalote, tomates et le creux des courgettes
Les mélanger à la viande hachée
Ajouter y le sel, huiles et poivre
Garnir les courgettes de la farce
Dans un plat, mélanger le riz avec la farce restante et mettre 2 verres d'eau (à mettre pendant la cuisson)
Déposer les courgettes en faisant des petits creux dans le riz
et puis 40mn à four chaud en remuant le riz de temps en temps et en lui remettant de l'eau...
Plat complet, sain et toujours un succès...
Les Européennes du Goût à Aurillac... J'y vais... Vous y allez vous???
Ninie m'a lancé l'idée...j'ai de suite accroché...
J'y serais!!
ICI vous trouverez le site officiel
et puis ben là, le programme...
Alors qui c'est qui va se faire un week end au salers??
Bon ça me fera rien que 6h de route mais sans vacance en perspective je suis bien décidée à me faire des petits week end de ce genre...
Je vous embrasse...
Fougasse au Thé Matcha - Lardons - Oignons - Pesto...
Pour la pâte:
235g de farine de blé bio T65
140ml d'eau tiède
1cs d'huile
1/2cc de sel
2cc de levure
1cc de thé matcha
1cc d'ail en poudre
Pour la Garniture:
2 oignons
200g de lardons
2cc de pesto au basilic
Mettre les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte seule (1h30)
Au bout d'1h30, laisser encore 1/2h dans la MAP
Sorter le paton et dégazer
Façonner le en l'étalant en rectangle
Laisser reposer 1/2h
Dans une poele faire revenir les lardons avec les oignons émincés. Quand ils sont bien dorés, ajouter le pesto
Etaler la préparation sur la pâte et refermer en rabattant les 4 bords de la pâte vers le centre
Faire cuire 35mn à four chaud 200°
Server chaud avec une petite salade de roquettes parsemée de copeaux de parmesan...
