Crème Brûlée Très Chocolat...

Pour 6 gourmands...

• 200g de chocolat noir

• 25cl de crème fraiche liquide

• 50cl de lait de riz

• 3cs de sucre roux

• de la cassonade

• 2 sachets de sucre vanillé

• 2g d'agar agar

Faire fondre le chocolat doucement. Y incorporer la crème, le lait de riz, le sucre et l'agar agar. Bien mélanger.

Porter à ébullition et laisser frémir 30'

Verser ensuite dans les ramequins, laisser refroidir à T° ambiante puis réfrigérer 1 heure au frigo

Verser de la cassonnade et du sucre vanillé sur les crèmes et mettre 3mn sous le grill chaud

Remettre 1h au frigo

Sous la couche croquante du sucre, on trouve une crème onctueuse comme tout au chocolat. Comme en plus elle est peu sucrée, le chocolat noir 70% en met plein la bouche de saveurs...

Pour faire des petites pauses "oeufs" en dessert...

A essayer absolument...

Version Light, de la crème liquide 3% de matières grasses, de l'édulcorant et du chocolat light et le tour est joué... Quoique je trouve pas ma version trop riche non plus!!

Comments

[Papillon]

Bonne idée au chocolat, je crois que je vais adorer cette crème...

[Lolotte]

Tiens, jamais essaye au chocolat...J'aime beaucoup ton plateau de service!

[PHILO]

Qu'est ce que tu peux nous gâter toi alors

[Nathalie_b]

quoi.... au chocolat....j'arrive!!!

[irisa]

cette belle couleur d'ébène me fait très envie !