09 juin 2007
Crème Brûlée Très Chocolat...
Pour 6 gourmands...
200g de chocolat noir
25cl de crème fraiche liquide
50cl de lait de riz
3cs de sucre roux
de la cassonade
2 sachets de sucre vanillé
2g d'agar agar
Faire fondre le chocolat doucement. Y incorporer la crème, le lait de riz, le sucre et l'agar agar. Bien mélanger.
Porter à ébullition et laisser frémir 30'
Verser ensuite dans les ramequins, laisser refroidir à T° ambiante puis réfrigérer 1 heure au frigo
Verser de la cassonnade et du sucre vanillé sur les crèmes et mettre 3mn sous le grill chaud
Remettre 1h au frigo
Sous la couche croquante du sucre, on trouve une crème onctueuse comme tout au chocolat. Comme en plus elle est peu sucrée, le chocolat noir 70% en met plein la bouche de saveurs...
Pour faire des petites pauses "oeufs" en dessert...
A essayer absolument...
Version Light, de la crème liquide 3% de matières grasses, de l'édulcorant et du chocolat light et le tour est joué... Quoique je trouve pas ma version trop riche non plus!!
Commentaires
c'est noté ! j'essaie ça très très vit e!
Waaaahou elles sont un bel aspect!
Et si ce n'était que pour 3 gourmands... il n'y a que des bonnes choses dedans, ça ne peut pas faire de mal!
wow j'ai rien vu!
je veux goûter !!!!!!!!!
cette belle couleur d'ébène me fait très envie !
quoi.... au chocolat....j'arrive!!!
Qu'est ce que tu peux nous gâter toi alors
Tiens, jamais essaye au chocolat...J'aime beaucoup ton plateau de service!
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