Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

29 juin 2007

L&P... Cheesecake au Brocolis et Pancetta...!!!

Dès que j'ai vu le légume de la semaine, ma petite tête a fusé...!!! J'avais vraiment envie de le cuisiner autrement... Encore merci Lavande pour nous amuser de la sorte... Il me tarde de te rencontrer la semaine prochaine...!!! Il vous faut: 100g de wasa 50g de beurre fondu 50g de parmesan On mixe le tout on l'étale dans le fond du plat en le tassant bien 250g de brocolis (cuit à la vapeur ou autre) 100g de pancetta 250g de ricotta 3 oeufs Fleur de sel piment d'espelette huile... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 09:30 - - Commentaires [22] - Permalien [#]

29 juin 2007

Petits Soufflés Chèvre Mozarella...

Je me suis inspirée de la recette d'Isa de Périgord Blanc... Merci beaucoup Isa...!!! Comme je n'avais pas les 120g de chèvre j'ai improvisé... Pour 8 soufflés... (je dis soufflé parce que ça me fait penser à un soufflé...!!) 250ml de lait écrémé 50g de beurre 1/2 sel 60g de crottin de chèvre bien sec 150g de mozarella 50g de farine 3 oeufs Mettre le four à chauffer à 200° Faire fondre le lait avec le beurre Mettre tous les autres ingrédients au mixeur afin d'obtenir une purée bien lisser ... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 07:23 - Commentaires [5] - Permalien [#]