Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

04 juillet 2007

Panna Cotta à la Crème de Calissons et à la Fêve Tonka...

Pour 2 gourmands... 25cl de crème liquide 3% 2cs de crème de calissons 1 fêve tonka 1/2cc d'agar agar Fouetter l'agar agar avec la crème liquide et la crème de calissons Porter à ébullition et laisser frémir 30' Verser dans les verres et laisser refroidir à T° ambiante avant de laisser reposer 2h au frigo... Un vrai bonheur... La fêve tonka prend de la grandeur avec la crème de calissons... j'adore!
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