Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

09 juillet 2007

Panna Cotta Chocolat Et Fêve Tonka & Plein De Gros Bisous A Ma Chère Sha Pour Sa Super Surprise...

Merci à toi Sha pour le Cd des photos de la rencontre ainsi que pour ton adorable petit mot et les petites surprises qui l'accompagnait...

  • de la pâte de pistache (et dis comment que ça se cuisine.??)

  • des graines de sésame noir

  • des graines de fenouil

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J'adore les p'tites surprises et la tienne m'a fait un gigantesque plaisir...!!! J'espère qu'on pourra très vite se revoir...

Hi hi hi... Avis aux futures ou futurs organisateurs de rencontres!!!

***

Ma panna cotta (ben oui la revoilà la panna cotta...!!)

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pour 4...

  • 50cl de crème liquide entière

  • 150g de chocolat valrhona guanaje 70% (3kg à utiliser!!)

  • 3cs de sirop d'agave

  • 2g d'agar agar

  • 1 grosse fêve tonka

Bien mélanger à froid la crème avec l'agar agar et le sirop d'agave

Raper la fêve tonka

Mettre le chocolat à fondre dans la crème à feu très doux

Porter à ébullition et laisser frémir 30' (30 secondes!! pas 30mn...)

Laisser refroidir à T° ambiante avant de laisser reposer 2h au frigo

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Un petit délice chocolat comme on les aime...!!!

Posté par lncharlotte à 16:39 - Agar Agar... - Commentaires [17] - Permalien [#]

Commentaires

  • Très bon ! Mais un peu trop de fève tonka à mon goût... j'en mettrais un peu moins la prochaine fois ! Encore merci, super recette

    Posté par Célia, 25 mai 2010 à 17:07
  • merci beaucoup Célia!

    Posté par Ln&Gabin, 25 mai 2010 à 17:15
  • Waouh trop de la chance le cadeau, en tous les cas ta pannacotta elle déchire ...

    Posté par PHILO, 09 juillet 2007 à 16:59
  • miam...a gouter très vite!

    Posté par lory, 09 juillet 2007 à 17:11
  • Superbe!

    Posté par Lolotte, 09 juillet 2007 à 17:18
  • sha est vraiment adorable côté panna cotta tu es encore plus accro que moi )) je t embrasse

    Posté par gourmandebleue, 09 juillet 2007 à 17:30
  • je suis bien pour une nouvelle rencontre de bloggueurs et bloggueuses !!! et aussi pour une panacotta !

    Posté par emilie1ptitcreux, 09 juillet 2007 à 17:54
  • Quelle belle surprise! Tu en as de la chance!!!!!! Veinarde!
    Bisous

    Posté par Lisanka, 09 juillet 2007 à 18:32
  • Une jolie surprise c'est sur et une panna cotta irrésistible
    Bises

    Posté par Edith, 09 juillet 2007 à 19:22
  • t'as de la chance!!! bon ,d'accord ta panna cotta est sublime aussi gros bisous et vivelent une prochaine rencontre

    Posté par zapbook, 09 juillet 2007 à 19:28
  • ahhhh j'ai faim !!!!

    Posté par suiksuik, 09 juillet 2007 à 20:01
  • wouaaaaaaaaaaw!! ma chère hélène!! quel délice!! tu me fais bâver!! biiiises micky

    Posté par mickymath, 09 juillet 2007 à 20:09
  • Contente que tu l'ai reçu!!! J'étais pas sûre donc j'ai mis la dose de timbres lol!
    Pâte de pistache? Tu peux justement faire des panna cotta, ou des mini cheesecakes comme j'ai fait ou de la glace, ou clafoutis avec des framboises, ou des cakes... C'est concentré, il ne faut pas en mettre des tonnes!
    Bisous tout plein!

    Posté par $ha, 09 juillet 2007 à 20:15
  • La reine de la panna cotta a encore frappé!!! Miam!

    Posté par missval, 09 juillet 2007 à 20:29
  • Superbe panna cotta !

    Posté par Sylvie, 09 juillet 2007 à 20:30
  • génial la recette!!! et en plus tu as été gâtée!!! tu en as de la chance!!! alors Aurillac???? vivement les photos!!! je guette je guette...lol!!!!

    bonne soirée bizzz

    Posté par papaye, 09 juillet 2007 à 21:14
  • Hummm... A tester absolument !

    Posté par bige, 24 juillet 2007 à 07:10

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