12 juillet 2007
Mousse de Petits Suisses à la Poire Vanillée et son Crumble de Palets Bretons et Flocons de Quinoa...
Oui bon ok...!!! le nom est assez guindé et très Olé Olé mais il est tellement bon ce dessert qu'il mérité un super titre!! surtout quand il est aussi facile!!
Celui qui a le plus de mérite... C'est Dorian qui a cuisiné "les petits pots aux framboises sous la neige et les rochers" à Aurillac...!!! Cro Cro Bon ton dessert...!!
Merci à toi car à peine rentré que je mettais déjà ma crème liquide en chantilly...
Dorian l'a fait aux framboises... je le voulais à la poire et à la vanille...!!
Pour 3 grands verres
2 poires bien mûres
1cc de vanille moulue
2 palets bretons
2cs de flocons de quinoa
3cs de sucre roux (1+2)
20cl de crème liquide entière
1cs de sucre glace
4 petits suisses
Emietter les palets bretons (mettre dans un sac plastique et passer le rouleau à pâtisserie). Dans une poele chaude mettre les miettes de palets bretons avec les flocons de quinoa et 1cs de sucre roux. Laisser quelques secondes et retirer du feu (mais laisser dans la poele)
Mettre le bol, la crème et les fouets au congélateur quelques instants avant de battre la crème en chantilly avec le sucre glace
Ecraser les petits suisses grossierement et mélanger doucement à la crème fouettée. Mettre la préparation au congélateur.
Eplucher les poires et les écraser à la fourchette avec la vanille et les 2cs de sucre restantes
Alterner la crème et la poire dans les verres et finir par le crumble de palets bretons... Je suis assez contente de moi car j'ai utilisé une poche à douille pour la 1ère fois... Tit' nous ayant expliqué le B.A BA vendredi soir... j'étais rassurée..!!!
Laisser quelques temps au frais... plus c'est frais meilleur c'est!!!!
A faire et refaire avec les fruits de saison ou du congel... !!!
Vous voyez comme c'est tout mousseux...!! et y a rien de mieux qu'une mousse de petits suisses... comme dit Dorian...comme un nuage...!!!
Commentaires
j'en veux!!!! c'est sublime!!
Comme c'est trop beau ce que tu nous présentes encore là ce matin sous mes yeux à peine ouverts. J'en veux aussi ...
Bises
Tu sais que tu es absolument subversive. J'aime le quinoa, les petits suisses, la poire vanillée et le palet breton.
Conclusion: je m'invite à ta table sans plus tarder!
C'est pas grave le nom parce que ça donne tout de suite envie.
Ca doit être trop bon cette mousse !
que ça me plait! un petit nuage comme ça, on ne peut y résister! surtout si c'est facile!
Merci à vous pour vos p'tits mots... et notez le bien ce dessert car chez moi je pense me le faire souvent et je vous le conseille également...
Rrrrrrrhhhhaaaaa, j'en veux là, tout de suite!!! Une très belle mousse!
Hum j'ai une subite envie de ces verrines mousseuses
Bises
RRRRhhhooo!!! La tentatrice a encore frappé ... et je n'arrive pas résister!
J'ai jamais vu de flocons de quinoa, où les trouves-tu??
Bises!
De vrais nuages que j'aimerais bien déguster !
oulala!!!! ça à l'air trop bon encore une fois!
c'est les palets bretons écrasés sur le dessus??? car je pensais qu'avec du pralin ça pouvait être pas mal non plus!
je vais sûrement essayé cette recette!
sympa cette recette qui nous rappelle de bons souvenirs, bisous
Une petite merveille de gourmandise !!!
Je vois que tu as tiré profit de ce joli week end cantalien ! tu as utilisé la vanille du stand de Madagascar ? belle déclinaison du dessert de Dorian en tout cas ! Bisous !
olala c'est trop tentant!
Cela me plait beaucoup, pour le jour ou je pourrais avoir des petits suisses sous la main!
Et voilà ce que j'aime quand les recettes se transforment et deviennent autre chose qui finalement nous fait tous faire hummmmm ! et surtout nous donnes envie de faire cette nouvelle recette !
Un dessert tout gourmand qui me plaît beaucoup, je note merci !
C'est bien gourmand et ça me plaît !
Que ça doit être dûr de résister à la tentation...
très sympa ta version !
Heureuse de t'avoir croisée à AURILLAC
Cette mousse est sublime et une véritable gourmandise.
En dessert après ta recette de wok je dis ok moi !
peut être guindé ou olé olé ton nom, mais moi ça me parle!...
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