13 juillet 2007
MilleFeuilles aux Tomates Confites à la Vanille de Madagasacar, Queues de Langoustines Safranées & Petite Crème de Tapenade...
Et oui... Les Européennes du Goût m'ont énormément plues et j'en suis revenue avec plein de petites merveilles dans mon caddie mais aussi avec des idées plein la tête...
Donc quand j'ai appris de la bouche même de notre adorable Lavande que cette semaine c'était La Tomate... je me suis dit... "allez ma cocotte...!!! Innove...!!!"
J'en profite également pour rajouter mon millefeuilles au jeu "Le Sucré devient Salé et Vise Versa Edition#3" gagné précédemment par Cuisine Plurielle par son superbe tiramisu...
Les petits achats spécifiques du marché d'Aurillac...
250g de tomates ovales
1cc de fleur de sel
huile d'olive
1cc d'herbes de provence
300g de queues de langoustines crues
feuilles de bricks
beurre
liqueur de safran (site en construction)
poivre du moulin
2cs de tapenade
1cs de crème fraiche épaisse
Commencer par laisser les tomates coupées en 2 confir pendant 2h à four chaud 160°... Les saupoudrer au préalable avec la vanille, les herbes de provence, la fleur de sel et verser généreusement l'huile d'olive sur le dessus. A mi cuisson avec une cuillère arroser les tomates avec l'huile de cuisson
Couper les feuilles de bricks en carrés et les poser sur une plaque par 2. Les huiler légèrement au pinceau et les mettre quelques minutes au four chaud 180°
Pendant ce temps là mettre un peu de beurre à chauffer dans une poele et faire saisir les queues de langoustines. Quand elles commencent à dorer un peu les faire flamber avec la liqueur de safran. Saler et poivrer et saupoudrer de pistils de safran
Préparer la crème de tapenade en faisant chauffer la tapenade avec la crème fraiche en remuant régulièrement.
Pour le montage, prendre un duo de feuilles de bricks, mettre un peu de crème de tapenade et des tomates confites. Renouveller 3 fois en finissant par les queues de langoustines...
Très très bon... mais également parfumé comme j'aime...
Des nouvelles de notre cabane (c'est un chalet bien sûr)...!!! Nous emménageons à la Joudelière le 21 aout... Mon chéri est le roi des hommes en matière de bricolage... il est très fort tout de même!!!
Bonne soirée à tous et à toutes...
Commentaires
Sympa ce petit plat plein d'originalité.
Quand à Monsieur il bosse très bien à ce que je vois. Bises
pas facile à manger mais probablement très bon!
Les deux sont doues! L'une aux casseroles et l'autre en construction...J'adore ton plat, le jour ou j'aurais cette liqueur de safran je l'essaie. Remarque je peux meme l'essayer sans! C'est tres beau, bravo!
miam des tomates confites maisons!
j'aime beaucoup ce petit mille feuilles! et ton chalet, trop mignon!! Bon courage au bosseur!
C'est vrai que manifestement cette recette est très imaginative! Vive les Européennes et Aurillac!
du grand art dans ton assiette! et bravo à ton homme carrément doué lui aussi !
hmmm, quel mélange!
Quel beau plat!
super ce plat!! et ton chalet est tout beau!! biiises micky
quelle créativité, ça te réussi bien les petits voyages d'agréments à aurillac ;-)
Quelle class !
Super cette recette, avec de Mmmmm d'ingrédients.
Wow! Ta cabane avance très bien.
P.S.
Merci pour les voeux d'anniversaire.
:)
superbe plat!!je passe ici tous les matins et je ne laisse jamais de com', voilà qui est fait et j'en profite pour te dire que ton blog est sensas' et plein de joie de vivre!!
quant à la cabane, waouh!!!!
Un beau plat pour faire plaisir à ses amis.
Une recette à ne pas manquer de faire et refaire !
Et un bien bel endroit la Joudelière . Rien que je nom me laisse rêveuse.
Bises et bonnes vacances dans ce coin de Paradis.
Michèle
Une belle recette! J'y goûterais volontiers!
Ta cabane est sympa...
Un grand merci à toi pour cette gentille carte qui m'a fait très plaisir (voir mon blog)!!!!!
Bises,
Rosa
c'est beau
Je refais surface...
C'est beau et appétissant, tout ça...
Et bravo pour le chalet :D
Amitiés de Tokyo
Tout ça m'a l'air bien délicieux!! Sympa votre chalet, chez moi y en a tout plein ;-) !!
Biz
Sab
Ton millefeuilles est très original et le chalet superbe !
ça me plaît beaucoup ce mélange de saveusr et de goûts
Bien sûr j'ai reconnu tes sources d'inspiration ! je n'avais pas vu les flacons de safran ! et pourtant j'ai sillonné lés allées du marché ! tu as fait là une belle recette imaginative !
ouah ! quelle classe !
ce millefeuilles est bien beau et doit être bien délicieux.
Ton chéri avance vite pour votre chalet, il prend rapidement forme.
Bisous, Doria
J'attends la crémaillère ! :-)
Bises !
Incroyable votre cabane!! Ton mille feuilles est extra et digne des grands restaurants avec tous ces beaux produits utilisés!!!!
vraiment bravo!!
Elo
très original
A coté ma tarte fine à la tomate fait pâle figure... quelle imagination ! Il va falloir que je m'améliore.
Continues comme çà, c'est superbe !!!
c'est magnifique, je suis complètement fan de ta recette! bravo! et merci tu m'as gâté!
Très belle assiette fort gourmande ! Je goûterais bien cette liqueur de safran... Qui est le producteur ?
C'est quoi ces petites bouteilles jaunes ? je ne les ai pas vues. Par contre, j'ai aussi retenu la leçon pour la cuisson des feuilles de brick. Très réussi en tout cas.
Mmmm!
si c'est pas un délice ça!!! dit donc!!! J'adhère totalement!!!
J'aime beaucoup aussi ta nouvelle banière sur ton blog! Elle fait très pro!
A bientôt!
hum hum !!!
J'ai hate de tester cette merveilleuse recette !
Que c'est beau : le châlet et le mille-feuilles... Bravo à Monsieur Charlotte !
Et à toi qui va pouvoir participer à la 3ème édition du jeu de Lolotte chez Cuisine Plurielle ici : http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2007/07/29/index.html
c'est toi qui ouvre le bal avec une superbe recette, un grand merci à toi, et merci à Bige qui t'a incitée à la proposer
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