Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

31 juillet 2007

Sauvons des vies... Partageons ensemble svp...

Hello Tout le monde... Un petit passage éclair pour vous dire que tout va bien... Je suis entre le travail, les cartons, les p'tits travaux et le grand ménage...!! Heureusement, le soleil nous accompagne...!!! Je suis affreuse...je n'ai pas pris le temps de vous répondre pour vous remercier pour tous vos p'tits mots super gentils... Je suis passée de temps en temps sur vos blogs mais sans laisser de commentaires... Je passe très très peu de temps sur internet... Je voulais vous parler de quelque chose qui me tient... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 10:38 - - Commentaires [8] - Permalien [#]

15 juillet 2007

Petite Salade Sans Prétention... Tomates Chèvre Sauce Miel...

Petite Salade faite pour un pique nique au chalet de La Joudelière (voir photos à la fin de ce message)... je me suis dit que je l'offrirais bien à ma Chère Lavande pour la fin de la semaine de LA TOMATE... Je la trouve assez jolie et terriblement bonne...!! Les ingrédients... quelques tomates, une buche de chèvre et des lardons grillés avec une pointe d'ail parsemés de germes de blé... pour la vinaigrette de l'huile d'olive, du balsamique et du miel... Je dis toujours que les plats les plus simples sont les meilleurs et je... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 11:37 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
14 juillet 2007

Poulet à la Citronnelle et Légumes Sautées... La Chine s'invite dans mon Assiette et on adore ça...!!!

Tout simple mais tout bon...et si parfumée...!!! J'ai pris la recette de poulet à la citronnelle ICI chez l'adorable Joëlle "Nuage de Lait" Pour 2 assiettes: LE POULET A LA CITRONNELLE 300g de blancs de poulet 3 brins de citronnelle 1 pointe de piment en poudre 2 oignons 2cs de sucre huile de sésame 2cs de Nuoc Nam 2cs de sauce de soja Faire chauffer l'huile dans le wok et mettre les oignons émincés à revenir Quand ils commencent à se dorer, mettre le poulet émincé.... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 08:05 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
13 juillet 2007

MilleFeuilles aux Tomates Confites à la Vanille de Madagasacar, Queues de Langoustines Safranées & Petite Crème de Tapenade...

Et oui... Les Européennes du Goût m'ont énormément plues et j'en suis revenue avec plein de petites merveilles dans mon caddie mais aussi avec des idées plein la tête... Donc quand j'ai appris de la bouche même de notre adorable Lavande que cette semaine c'était La Tomate... je me suis dit... "allez ma cocotte...!!! Innove...!!!" J'en profite également pour rajouter mon millefeuilles au jeu "Le Sucré devient Salé et Vise Versa Edition#3" gagné précédemment par Cuisine Plurielle par son superbe tiramisu... ... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 07:01 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
12 juillet 2007

Mousse de Petits Suisses à la Poire Vanillée et son Crumble de Palets Bretons et Flocons de Quinoa...

Oui bon ok...!!! le nom est assez guindé et très Olé Olé mais il est tellement bon ce dessert qu'il mérité un super titre!! surtout quand il est aussi facile!! Celui qui a le plus de mérite... C'est Dorian qui a cuisiné "les petits pots aux framboises sous la neige et les rochers" à Aurillac...!!! Cro Cro Bon ton dessert...!! Merci à toi car à peine rentré que je mettais déjà ma crème liquide en chantilly... Dorian l'a fait aux framboises... je le voulais à la poire et à la vanille...!! Pour 3 grands... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 07:11 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
11 juillet 2007

Un Amour de Carotte... Elle se Terrine à l'Amande et Se Verdit à la Coriandre... Incroyablement Bon...!!!

J'avais complètement craqué dessus quand je l'avais vu ICI chez Miamourdises... Je l'avais précieusement mise de coté et puis hier je découvre quelques carottes commençant à faire grise mine... Le moment idéal pour le faire... Nous l'avons mangé tiède mais aussi froid hier soir!! C'est très bon... j'ai mis de la coriandre à la place du persil... 250g de carottes rapées 1 oignon émincé finement 2cs de coriandre ciselé 70g de poudre d'amandes 4 oeufs 20cl de crème liquide (3%...) sel poivre huile... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 07:05 - - Commentaires [24] - Permalien [#]

10 juillet 2007

Le Feuilleté Du Goûter Aux Amandes Vanillées... Ou Comment J'Ai Oublié Le Temps Gris...!!

Pour mon petit creux en rentrant hier... Petite merveille toute simple mais atrocement bonne... Pour 1 gourmande... 1 carré de pâte feuilleté 1cs de crème fraiche 1cs de purée d'amandes complètes 1cc de vanille concassée (acheté à Aurillac...!!!) 1cs d'amandes hachées Etaler la garniture sur le carré de pâte Bien fermer Et laisser 20mn à four chaud 200°
Posté par lncharlotte à 15:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
10 juillet 2007

Feuilleté à la Pêche Jaune et Crème de Nougat Blanc...

un p'tit délice en duo...!!! j'ai oublié de les prendre en photo et on les a mangé beaucoup trop vite...!!! j'en ai refait en rentrant je vous glisse donc la photo à la fin Je les avais préparé pour les manger sur la route vers Aurillac Vendredi avec ma copine Steph! Pour 2... 2 carrés feuilletés 2cs de crème de nougat blanc (G.Detou) 1 pêche jaune 1 sachet de sucre vanillé jaune d'oeuf Couper 1/2 pêche en tranches fines par carré Les recouvrir de sucre vanillé et de crème de nougat (1cs) Fermer... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 07:36 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
09 juillet 2007

Panna Cotta Chocolat Et Fêve Tonka & Plein De Gros Bisous A Ma Chère Sha Pour Sa Super Surprise...

Merci à toi Sha pour le Cd des photos de la rencontre ainsi que pour ton adorable petit mot et les petites surprises qui l'accompagnait... de la pâte de pistache (et dis comment que ça se cuisine.??) des graines de sésame noir des graines de fenouil J'adore les p'tites surprises et la tienne m'a fait un gigantesque plaisir...!!! J'espère qu'on pourra très vite se revoir... Hi hi hi... Avis aux futures ou futurs organisateurs de rencontres!!! *** Ma panna cotta (ben oui la revoilà la panna cotta...!!) ... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 16:39 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
09 juillet 2007

Feuilleté de Boudin Noir Sarthois au Wok Poires Pêche Gingembre + 1 Week End à Aurillac Inoubliable...!!!!

De retour d'Aurillac... 8h de route vendredi et 6h hier (dans des conditions météo de M---E...!!)... C'était EXTRA... Je vais malheureusement vous faire un peu saliver mais ne restez pas trop loin... j'ai en effet + de 300 photos qui attendent d'être posté... il va falloir que je sois organisée dans mes posts car entre les cours ou duos bloggeurs/chefs, leurs petites recettes, le marché, les bloggeuses, le concert, paysage et autres ben y'a du boulot dis donc... Appel aux bloggeurs d'Aurillac...!!! Qui ne veut pas... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 12:21 - - Commentaires [21] - Permalien [#]