Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

08 août 2007

Quiche aux Cerises Noires et au Chèvre

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Une petite envie d'innover un peu... nous n'avons pas été déçu... je ne sais plus où j'avais vu la cerise noire dans une quiche mais en plus du chèvre, il y avait des magrets de canard...

Pour 6 personnes:

200g de farine de riz, 3 petits suisses, 1cs d'huile d'olive, 1 buche de chèvre, 1 petit billy, 300g de cerises noires dénoyautées, 1 oignon, 2 oeufs, sel et poivre

Préparer la pâte au robot en mettant la farine avec les petits suisses et l'huile d'olive. Façonner en boule et laisser reposer 1/2h. Etaler au rouleau, recouvrir le moule, piquer la pâte et laisser reposer à nouveau 1/2h avant de la cuire à blanc une dizaine de minutes à four chaud 200°.

Commencer par faire revenir l'oignon émincé dans une poele chaude et les faire dorer puis y ajouter les cerises. Laisser réduire 10m sur feu doux.

Battre les oeufs avec le petit billy, le sel et le poivre.

Etaler les cerises/oignons sur le fond de tarte. Ajouter la préparation aux oeufs et recouvrir de rondelles de bûche. Parsemer de ciboulette et de graines de pavot et laisser cuire 30mn à four chaud 200°

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Posté par lncharlotte à 00:21 - Quiches / Tartes Salées / Filo / Bricks et Cie - Commentaires [15] - Permalien [#]

Commentaires

    J'ai vu des feuilletes aux cerises et a la feta chez et ca me tentait deja. J'adore ta quiche! A essayer surement. Bisous.

    Posté par Lolotte, 08 août 2007 à 02:14
  • c'est très original ça! j'aime cette idée!

    Posté par Qaly, 08 août 2007 à 07:11
  • Un mélange très tentant !

    Posté par Minouchka, 08 août 2007 à 07:47
  • Original

    Je trouve que c'est tellement cher les cerises, que je les mange comme ça, mais c'est une idée originale,quand on en a beaucoup...

    Posté par Catherine, 08 août 2007 à 08:53
  • Une belle quiche!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 08 août 2007 à 08:53
  • quel beau mélange pour une quiche !!

    Posté par MaOkA, 08 août 2007 à 09:08
  • Une quiche pour me plaire, j'aime ces associations insolites, tout compte fait les cerises se marient avec tout, je fais même un "kébab aux cerises", et plus courant des "cailles aux cerises", tu devrais essayer. Moi, je vais essayer ta quiche. Bises.
    http://traiteur-a-domicile.over-blog.com/article-1954664.html
    http://traiteur-a-domicile.over-blog.com/article-1965270.html

    Posté par monique, 08 août 2007 à 09:21
  • trés originale cette quiche, à tester rapidement...

    Posté par allulou, 08 août 2007 à 09:46
  • J'aime bcp, ça doit être délicieux!! A tester!

    Posté par Imen, 08 août 2007 à 10:02
  • Ca semble délicieux !

    Posté par Cat, 08 août 2007 à 10:05
  • merci de vos p'tits mots les filles et bonne journée...

    Posté par Bises d' Hélène, 08 août 2007 à 10:32
  • Tiens, j'essayerai bien cette pâte, farine de riz, huile d'olive et petits suisses!

    Posté par Alienor, 08 août 2007 à 11:11
  • Jolie recette, jolie association, j'aime beaucoup.

    Posté par Emi, 08 août 2007 à 11:33
  • elle est superbe ta quiche!! biiises micky

    Posté par mickymath, 08 août 2007 à 14:49
  • recette testée: cerises et chèvre c'est un régal merci...

    Posté par Mirabelle, 31 août 2007 à 22:57

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