18 septembre 2007
La Tarte Mousse au Chocolat de Christophe Felder... WAOUH....!!! Elle est incroyable...!!!
Alors pour cette recette, je peux vous dire que je suis très très fière de ma réalisation... ça prend certes un peu plus de temps que ma fameuse tarte au chocolat minute (que toutes mes amies me réclament!!) mais ça vaut sacrément le détour...
Un seul conseil... LA FAIRE C'TE TARTE...!!! Je pourrais franchement la mettre dans mes meilleures recettes et réalisations...
Temps de Préparation: 40mn - Temps de Repos: 2h - Temps de Cuisson: 20mn
Pour la pâte il vous faut: 95g de sucre glace - 30g de poudre d'amandes - 150g de beurre mou - 1 pincée de sel fin - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf entier à T°ambiante - 225g de farine - 1cs bombée da cacao en poudre
Pour la mousse: 290g de chocolat (j'ai pris mon Valrhona Guandaje) - 200g de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 2 oeufs entiers - 60g de sucre semoule
Déroulement: Dans le robot, mettre à mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes, le sel, le beurre et le sucre vanillé jusqu'à avoir une texture homogène. Ajouter ensuite l'oeuf puis une fois bien mélanger ajouter le chocolat et la farine tamisés ensemble. Finir de mélanger la pâte et la rassembler en un boudin "rectangle", l'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer la pâte 2h au frigo
Au bout des 2h mettre le four à chauffer à 170°. Etaler la pâte sur 2mm sur un plan fariné (ou sur une feuille de papier sulfurisé). Déposer là sur votre moule et piquer là un peu à la fourchette.. L'enfourner une quinzaine de minutes. Lorsque la pâte est cuite, la sortir et la laisser refroidir. Remonter la T° du four à 190°.
Hachez le chocolat et le mettre à fondre avec le beurre (au micro ondes ou au bain marie). Reserver. Cassez les oeufs et les jaunes dans un récipient et ajouter le sucre semoule et fouetter vivement pendant minimum 5mn afin d'obtenir une mousse blanchâtre. Ajouter doucement le mélange chocolat/beurre. Verser la préparation dans le fond de pâte en répartissant avec une spatule. IL faut que la tarte soit bien remplie (garniture légèrement bombée). Enfourner au four pendant 5 bonnes minutes. Lorque la tarte est cuite, laisser la bien refroidir avant de la déguster...!!
Pour le moment dans mon petit chalet je suis sur des posts de "vieilles recettes" faites dans mon ex super cuisine... mais je vous prépare de futures posts de recettes de "Campagne" où les fruits de saison se croisent mais aussi les légumes en n'oubliant pas un bon morceau de viande fermière... Je suis sur des petites recettes rustiques mais terriblement gourmandes et en plus le tout de ma propre création (m'suis servie vaguement d'une recette, d'une photo ou d'une association...!!)...
En gros je suis super fière de ma nouvelle cuisine...!!! allez je vous cite et je vous fait saliver...: - Les débuts de la confiot de compet (avec cuisson traditionnelle...) avec au choix "Poires Vanillées au Sucre de Canne Complet" et "Fraises/Basilic au Sirop d'Agave" et ma délicieuse "Gelée de Coings"... mais aussi mes "Feuilletés de Courgettes au Miel et Chèvre" mais aussi mon "Velouté De Courgettes au Boursin", mon "Rissotto aux Cèpes" et le petit dernier... "Filet Mignon au Bacon/Miel et Beaufort"...
Je vous souhaite à tous et à toutes une très bonne journée...
Commentaires
whaou, cette tarte est bien riche, mais tellement appetissante! miam miam, j'en veux bien pour le dessert! bisous
elle est effectivement assez incroyable!!!
Waouh !!! une tarte bien délicieuse.
Bisous, Doria
C'est un pauvre petit sandwich qui fait mon repas à midi, ta tarte me fait diablement saliver !!!!!
Cette tarte a effectivement l'air délicieuse. J'aurais bien vouloir voir l'intérieur :-)
Bises
Sab
elle est superbe cette tarte! je note!
assiette de crudités et après magnifique et irrésistible tarte au chocolat !
Elle a l'air fabuleuse!J'en prendrai bien une part avec mon café, tiens...
Cooky...,la tarte a été mangé un soir d'anniversaire à environ 1h du mat et à l'extérieur... Elle a été englouti en très peu de temps...!! donc pas de photo...!!! mais imaginez une mousse au chocolat bien ferme sur une pâte chocolatée toute croustillante... et bien c'est ça une tranche de cette tarte...
Oh la la, elle a l'air fabuleuse, dommage que je ne puisse pas me procurer du valrhona dans mon coin tout pourri bouhhhh J'ai hâte de voir tes autres recettes!!
Elle est vraiment à faire en effet, je te crois sur parole !
Wahou, j'en veux!!! Une superbe tarte!
Bises,
Rosa
uauuu,..miam!
Je te crois..elle est sublime!!!
Elle est superbe et puis les recettes de Christophe Felder ont une valeur sure!
Ah je l'attendais celle-là, je l'attendais!!! Et ben je bave moi!
Alors celle là je me la garde dans un coin pour essayer un de ces quatre... Bizzzzzzzzz
Dommage qu'elle ait été aussi vite mangée, j'en aurais bien pris une part... Et j'attends avec impatience tes recettes de campagne...
Elle a l'air d'être une véritable petit tuerie qu'il me faudra absolument tester ! Bisous ma p'tit campagnarde ...
Oh mon Dieu, et ça ne s'envoie pas par la poste?!!! J'aimerais trop pouvoir faire la même!!!
Mais comment as-tu reussi a mettre des recettes de "cote" avec tout ce que tu publiais deja! lol Malheureusement Christophe Felder ou pas, je n'aime pas la tarte au chocolat;-) J'adore la tete qu'elle a par contre!
oh là là, je craque devant tellement de bonnes choses, je note celle-là aussi décidemment, tu en auras des nouvelles c'est sur, merci merci !!!!
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