Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

23 septembre 2007

L'Automne est là...!! Réchauffons nous avec un Bon Rissotto aux Cèpes... Facile et Bon...

Nouvelle_exposition_DSC01380

Une recette facile à faire pour utiliser une petite boite de cèpes déshydratés...

Pour 2 personnes...

Préparation: 10mn - Cuisson: 1h

Il vous faut: 300g de riz arborio - 1 petite gousse d'ail - 1 petite boite de cèpes déshydratés - 70cl de bouillon de légumes - de la ciboulette - 100g de beurre - 50g de parmesan

Préparation : Faire revenir l'ail finement émincé dans de l'huile chaude. Ne pas faire brûler l'ail surtout. Ajouter les cèpes qu'il faut préalablement réhydratés. Ajouter ensuite le riz et le faire revenir à feu vif pendant 2mn. Verser un peu bouillon de légumes bouillant et mélanger. Recommencer cette opération à chaque fois que le riz a absorbé tout le bouillon. Bien mélanger. A la fin de la cuisson hors du feu ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le parmesan et servez bien chaud avec de la ciboulette... Ce risotto s'accomode très bien d'un morceau de volaille ou d'une petite omelette...

Posté par lncharlotte à 08:49 - Riz / Pâtes / Pommes de Terres et Cie - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires

  • ail

    Bonjour

    pour ne pas brulé l'ail il faut faire partir à froid, et ensuite monter en température

    Posté par eric69, 16 novembre 2007 à 09:20
  • Version végé pour moi mais sinon ça me plait bien!

    Posté par Lisanka, 23 septembre 2007 à 09:38
  • Jamais lasse des risotti, celui là me plaît.

    Posté par mamina, 23 septembre 2007 à 10:01
  • Un risotto qui réconforte! Miam!

    Bises et bon dimanche,

    Rosa

    Posté par Rosa, 23 septembre 2007 à 10:23
  • très sympa ! ça me fait penser que je n'ai pas fait de risotto depuis des lustres!

    Posté par matylda, 23 septembre 2007 à 10:47
  • il faudra vraiment que j'essaie de faire du risotto!!! avec des cepes en plus , hum j'en salive deja j'adore les champignons

    Posté par couramiotte, 23 septembre 2007 à 11:06
  • J'aime beaucoup essayer différent risotto celui-ci à l'air sympa comme tout. Bisous ma louloutte

    Posté par PHILO, 23 septembre 2007 à 11:29
  • Oh ç ame donne envie de refaire du risotto ça fait longtemps! MAis par contre on trouve où les cèpes déshydratés?
    J'espère que tout roule pour toi!

    Posté par Eol, 23 septembre 2007 à 20:23
  • Je viens justement d'acheter du riz pour risotto histoire d'essayer encore une fois de me convaincre que si, j'aime ca...Les cepes m'enchantent dans ta recette!

    Posté par Lolotte, 24 septembre 2007 à 17:02

Poster un commentaire