Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

28 octobre 2007

Une Petite Soupe Verte...

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J'adore les soupes... miam...!! J'en fais un grand chaudron le dimanche et je me fais des portions individuelles qui partent vite au congélateur afin d'en avoir toujours sous la main (avec du choix) et puis aussi parce que je suis presque la seule à en boire et ça se perd vite je trouve...

Mon mot d'ordre dans mes soupes ces temps ci c'est O pomme de terre que je remplace par la courgette qui veloute merveilleusement bien et qui rend mes petites soupes plus légères en point...!!

Sur celle ci j'ai ajouté un petit plus... du lait écrémé pour adoucir et apporter un peu de calcium en plus...

Pour un grand chaudron et donc O point... (ben oui le lait mélangé dans 2 litres de soupe est difficile à comptabiliser...)

Préparation: 10mn - Cuisson: 30mn

Il vous faut: 3 courgettes - 250g d'épinards hachés - 1 bouquet de brocolis - 3 poireaux - 1/2 céléri rave - 2 cubes de bouillon de poule dégraissé - 200ml de lait écrémé

La Recette: Laver et couper tous les légumes en petits morceaux. Les couvrir d'eau et y ajouter les cubes de bouillon. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le couteau s'enfonce parfaitement dans les légumes les plus longs à cuire (le céléri!). Mixer le tout et ajouter le lait...

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Mes autres recettes de soupes...

- Velouté de courge léger léger

- Velouté de courgette au boursin

- Velouté courgette/endive/miso

- Velouté de courgette/carotte/cumin et chantilly

- Soupe de Coque aux pommes de terre

- Soupe de Topinambours aux noisettes

- Velouté de Chataignes au Boulgour

- Soupe de Crevettes au Lait de Coco

- Crème de Champignons

Bonne Soirée...

Posté par lncharlotte à 21:01 - Recettes Plumes ¤ Recettes Ww et Cie - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires

  • Hummmmmmm moi je suis en pleine période soupe!
    Et c'est aussi le dimanche pr mes réserves de la semaine!
    En ce moment c'est plutôt version orangée et courge!
    Mais à la courgette j'adore aussi!

    Posté par Eliz, 28 octobre 2007 à 21:21
  • j'adore tes recettes de soupe! j'ai déjà fait plusieurs fois ton velouté de courgettes de j'adore!

    Posté par laetitialily, 28 octobre 2007 à 21:22
  • J'aime ça les soupes oulala. C'est plein de bonnes vitamines !

    Posté par Eryn, 28 octobre 2007 à 21:23
  • MOi aussi j'Aime les soupes en automnes et hiver et en plus c'est un excellent moyen de manger des légumes sans trop d'effort.

    Posté par awoz, 28 octobre 2007 à 21:43
  • J'adore passer voler des recettes sur ton blog celle des soupes je vais en faire car j'adore en avoir en avance seulement comment les décongèles tu?

    Posté par francoise, 29 octobre 2007 à 07:43
  • Je voudrais volontiers d'une bonne assiette de soupe verte qui réchauffe !

    Posté par Sylvie, 29 octobre 2007 à 20:19
  • Je note !

    Quelle belle photo ! Est-ce l'arrière plan qui se fond dans cette si belle assiette ... ou l'inverse ?
    J'adore les soupes ... en ce moment, il m'en faut presque tous les jours !

    Posté par Tara, 16 novembre 2007 à 15:07

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