28 octobre 2007
Une Petite Soupe Verte...
J'adore les soupes... miam...!! J'en fais un grand chaudron le dimanche et je me fais des portions individuelles qui partent vite au congélateur afin d'en avoir toujours sous la main (avec du choix) et puis aussi parce que je suis presque la seule à en boire et ça se perd vite je trouve...
Mon mot d'ordre dans mes soupes ces temps ci c'est O pomme de terre que je remplace par la courgette qui veloute merveilleusement bien et qui rend mes petites soupes plus légères en point...!!
Sur celle ci j'ai ajouté un petit plus... du lait écrémé pour adoucir et apporter un peu de calcium en plus...
Pour un grand chaudron et donc O point... (ben oui le lait mélangé dans 2 litres de soupe est difficile à comptabiliser...)
Préparation: 10mn - Cuisson: 30mn
Il vous faut: 3 courgettes - 250g d'épinards hachés - 1 bouquet de brocolis - 3 poireaux - 1/2 céléri rave - 2 cubes de bouillon de poule dégraissé - 200ml de lait écrémé
La Recette: Laver et couper tous les légumes en petits morceaux. Les couvrir d'eau et y ajouter les cubes de bouillon. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le couteau s'enfonce parfaitement dans les légumes les plus longs à cuire (le céléri!). Mixer le tout et ajouter le lait...
Mes autres recettes de soupes...
- Velouté de courge léger léger
- Velouté de courgette au boursin
- Velouté courgette/endive/miso
- Velouté de courgette/carotte/cumin et chantilly
- Soupe de Coque aux pommes de terre
- Soupe de Topinambours aux noisettes
- Velouté de Chataignes au Boulgour
- Soupe de Crevettes au Lait de Coco
Bonne Soirée...
Mon 1er Blog Colis est arrivé...
"Oh un colis..."... Vendredi soir en rentrant m'attendait mon blog colis... Je me jète dessus, découvre mes merveilles et cours zieuter le blog de cette adorable bloggeuse que je ne connaissais pas... C'est Fabienne du blog "Dans ma Cuisine"...
Il contient: une jolie boite de lentilles du Puy, des petites douceurs à la verveine ou à la myrtille, un bouquin sur la Cuisine Auvergnate et une boite de Cèpes, le tout avec un charmant petit mot...
Je pense que je vais me dépêcher de cuisiner les cèpes j'adore ça...
Merci à toi...
