29 octobre 2007
Petite Crème Brûlée au Fromage Fondu... Une Petite Merveille Tout en Légèreté...!!
Nathalie m'a fait envie avec un livre qu'elle a acheté... un spécial "crèmes brulées" de Camille Murano... Elle en parlait ICI avec sa petite douceur de crème brulée à la banane et au citron vert.
J'ai trouvé une recette bien sympathique dans ce petit bouquin que j'ai de suite au 1er Coup d'oeil allégée de façon à m'en faire un petit plaisir à point, un plaisir Wwet...
Pour 2 personnes, seulement 2pts/pers
Préparation: 5mn - Cuisson: 1h
Il vous faut: 2 portions de fromage type sveltesse (nature/aux noix/au gruyère/au bleu... j'ai pris nature) - 1 jaune d'oeuf - 20cl de lait écrémé - 2cc de cassonnade
La Recette: Mettre votre four à chauffer à 90°. Faites fondre doucement le fromage fondu dans le lait sans cesser de remuer. Mixer la préparation. Fouetter le jaune d'oeuf et le mélanger avec le lait fromagé. Répartisser dans 2 ramequins et laisser cuire 1h. Laisser refroidir et garder au frais pendant 2h. Avant de servir saupoudrer les crèmes de cassonnade et caraméliser les crèmes soit avec un chalumeau soit comme moi 5mn sous le grill.
Commentaires
Argh ... pas douée ?
Moi j'viens de le faire ... LOUPE !!! Ca n'a pas durci, malgré avoir suivi la recette à la lettre ... Bref, c'était pas bon du coup vu que c'était liquide ... ca ressemblait à de la crème anglaise fromagée, j'suis dégoutée j'veux prendre des cours de cuisine avec toi ça avait l'air si bon sur ta recette lol la deception ultime !!!
loupé aussi!
çà c'est marrant, je cherchais des indices pour expliquer pourquoi mes crèmes brûlées au fromage fondu ne prenaient pas et je tombe sur ton blog! j'ai suivi à la lettre la recette, deux fois, avec du lait entier et tout, ca ne tient pas!! un secret? biz et bravo pour ton blog!goodlemoncurd
Voilà de quoi bien digérer ! C'est une très bonne idée, je n'y aurais jamais pensé