Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

30 octobre 2007

Panna Cotta Mangue Sauvage, Noix de Coco et Cardamone... Le Mois de la Mangue c'est chez Lavande...!!

C'est le mois de la mangue chez Lavande... alors je reposte une de mes 1eres recettes et également ma toute première panna cotta... C'est par ici que ça se passe pour la recette... Je vous souhaite une très bonne journée...
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29 octobre 2007

Petite Crème Brûlée au Fromage Fondu... Une Petite Merveille Tout en Légèreté...!!

Nathalie m'a fait envie avec un livre qu'elle a acheté... un spécial "crèmes brulées" de Camille Murano... Elle en parlait ICI avec sa petite douceur de crème brulée à la banane et au citron vert. J'ai trouvé une recette bien sympathique dans ce petit bouquin que j'ai de suite au 1er Coup d'oeil allégée de façon à m'en faire un petit plaisir à point, un plaisir Wwet... Pour 2 personnes, seulement 2pts/pers Préparation: 5mn - Cuisson: 1h Il vous faut: 2 portions de fromage type sveltesse (nature/aux noix/au... [Lire la suite]
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28 octobre 2007

Une Petite Soupe Verte...

J'adore les soupes... miam...!! J'en fais un grand chaudron le dimanche et je me fais des portions individuelles qui partent vite au congélateur afin d'en avoir toujours sous la main (avec du choix) et puis aussi parce que je suis presque la seule à en boire et ça se perd vite je trouve... Mon mot d'ordre dans mes soupes ces temps ci c'est O pomme de terre que je remplace par la courgette qui veloute merveilleusement bien et qui rend mes petites soupes plus légères en point...!! Sur celle ci j'ai ajouté un petit plus... du... [Lire la suite]
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28 octobre 2007

Mon 1er Blog Colis est arrivé...

"Oh un colis..."... Vendredi soir en rentrant m'attendait mon blog colis... Je me jète dessus, découvre mes merveilles et cours zieuter le blog de cette adorable bloggeuse que je ne connaissais pas... C'est Fabienne du blog "Dans ma Cuisine"... Il contient: une jolie boite de lentilles du Puy, des petites douceurs à la verveine ou à la myrtille, un bouquin sur la Cuisine Auvergnate et une boite de Cèpes, le tout avec un charmant petit mot... Je pense que je vais me dépêcher de cuisiner les cèpes j'adore... [Lire la suite]
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27 octobre 2007

Du Rouge pour ma Future Trentaine...

Bientôt dans ma petite cuisine... Bon pas avant mi Décembre quand même... ma trentaine est fixée au 14 décembre... Ma maman vient de le trouver dans un magasin de montparnasse qui ferme et où il faisait 30% de remise...!!! Je suis trop trop contente... Qui en a un...????
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27 octobre 2007

Pour Une Viande Fondante & Un Plaisir Léger: Porc à la Cannelle...

Une petite recette de viande savoureuse et un temps record pour se faire à manger rapidement avant que la faim et les tentations ne soient trop importantes et ne vous guettent directement sur divers croutons de pain, saucisson ou autres petites cochonneries... Pour 4 personnes (2.5pts/pers) Préparation: 10mn - Cuisson: 17mn Il vous faut: 4 tranches de rôti de porc dans le filet (320g) - 1cc de cannelle en poudre - 20cl de lait demi écrémé (j'ai mis de l'écrémé) - sel et poivre La Recette: Préchauffer le four à 180°.... [Lire la suite]
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26 octobre 2007

Ma Salade d'Un Soir d'Automne... Endives Croquantes et Sa Poëlée de Tofu Fumé aux Pommes...

Attention... Grande Première pour moi...!!!... J'ai goûté et ADORE le tofu fumé... Merci à toi Inoule de m'avoir convaincu un beau matin - sans le vouloir - en postant ta délicieuse recette de petits pains au tofu fumé et au parmesan...!! Cette petite salade, je me la suis faite la semaine dernière dans mon studio à Chevreuse (**) pendant ma semaine de déplacement sur les Yvelines - d'où le peu d'agrément ajouté à ma recette...Quand je pars à "la ville" depuis le début de mes péripéties Wwet, (pour ceux qui ont... [Lire la suite]
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25 octobre 2007

Gâteau de Chou Fleur au Thym...

Je ne rentrerais pas dans les détails de cette recette... Je ne dirais qu'une seule chose... ESSAYEZ et VITE... En accompagnement d'une viande grillée ou alors en plat unique c'est une merveille... Pour 6 personnes (5.5pts/pers) Préparation: 10mn - Cuisson: 25mn Il vous faut: 500g de bouquets de chou-fleur - 2 gousses d'ail - 2 oeufs - 6 petits suisses à O% - 150g de gruyère allégé - 30g de parmesan rapé - 1cc de thym - 1cs de margarine - 150g de chapelure - sel et poivre La Recette: Préchauffer le four à 180°.... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

Le Velouté De Courge Léger Léger pour nos Fraiches Soirées d'Automne...

Tiens..."Si on cuisinait orange"...?? Et hop j'ai LA recette orange qui attendait de voir le jour... Merci à toi Kate "Plat du Jour"  d'avoir lançé ce petit jeu "... Ma petite recette de velouté est une recette Wweteuse et comme toutes les recettes de Ww et bien on allège tout sauf le goût... J'ai adoré...!! Pour 4 personnes (1pt/pers) Préparation: 5mn  - Cuisson: 20mn Il vous faut: 1kg de chair de courge - 1L d'eau - 1 cube bouillon de poule dégraissé - poivre - 2cs de maizena -... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

La Pizza Qui Rend Dingo... Crème de Noisettes Et Multi Chocolat... Tout ça pour Inoule bien sûr...!!

Cette délicieuse recette je la dédicace à ma chère amie Inoule qui a eu la gentillesse de m'inviter à être membre du jury du célèbre "Quand le Sucré devient Salé et vice versa #4"... Je lui avais promis une participation hors concours... Je vous laisse un copier coller des règles du jeu au cas où vous ne les connaitriez pas...!! Le thème c'est... LA PIZZA !!! Habituellement salée, il faudra cette fois la décliner en version sucrée (pour changer des éditions précédentes). 1) Les ingrédients à... [Lire la suite]
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