19 juin 2008
Petits Flans de Concombre au Surimi
Coucou à vous...!!!
Me revoilà et ce grâce à Franck qui m'a sollicité pour poster une de ses recettes... Je le laisse se présenter par la suite...
Je voulais également tous vous remercier pour vos petits mots... Gabin et moi nous nous portons bien... La grande rencontre arrive à grand pas puisqu'il nous reste maximum 6 semaines...!! Notre petit amour devrait bien se porter... à la derniere écho, la sage femme a estimé le poids de notre loulou à 2,3kg et monsieur dépasse bien la courbe de croissance moyenne... Dans notre chalet tout est prêt pour l'accueillir... on y sera un peu à l'étroit mais quand il y a de l'amour c'est le principal...
A très bientôt les amis et je laisse place à Franck...
De grosses bises à tous...
***
« Bonjour je m’appelle Franck, J’ai 42 ans et je suis testeur de recettes à mes heures perdues. Depuis que j’ai découvert l’agar-agar par l’intermédiaire de bons sites comme le votre, j’ai essayé de maitriser cette algue aux vertus si bonnes pour la santé. Mon premier test, était la panna cota noix de coco sur coulis de fraise (recette vue sur le Net) et ce fût une belle réussite pour tous mes invités c’est ce qui m’a encouragé à continuer d’utiliser l’algue magique.
Aujourd’hui, j’ai voulu faire une recette avec comme base un concombre, j’ai vu des choses chez les internautes, mais j’ai surtout improvisé et le résultat ne me semble pas trop mal pour un test sans filet. »
Voilà la recette :
Petits Flans Concombre-Surimi
Pour 8 petits moules à panna cotta (moules en silicone) ou 4 grands moules ou verrines
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
250 Ml de crème fleurette ou crème liquide
1 concombre moyen
8 bâtonnets de surimi
1 CAC d’agar-agar
Sel Poivre
Tabasco (selon gout)
Pour le décor des œufs de lumps rouges ou noirs ou les deux ou une tranche de saumon fumé. si on veut.
Feuilles de saladePetites tomates cerise,
Épluchez le concombre avec un économe
Râpez-le très finement limite copeaux (moi j’ai utilisé une râpe plate qui sert pour gruyère carottes, etc.…)
mettez-les dans une petite casserole avec les 250 ml de crème liquide et faites chauffer sur feu moyen jusqu'à ébullition.
A ce moment-là, versez la CAC d’agar-agar et remuez pendant 30 secondes.
Retirez du feu et laissez tiédir.
Pendant ce temps, coupez les bâtonnets de crabe en petits morceaux.
Mettre les morceaux dans la crème-concombre
Salez poivrez a votre gout. Vous pouvez aussi mettre un peu de Tabasco pour relever le gout.
Mixez grossièrement afin de réduire les bâtonnets en miettes (pas en poudre).
Versez la préparation dans des moules (silicone ou autres).
Laissez refroidir a température ambiante avant de mettre au frigo pour au moins 3 ou 4 heures voire plus (plus c’est frais meilleur c’est).
Au moment de servir, prenez une belle assiette, démoulez le flan de concombre surimis (d’où l’intérêt des moules en silicone).
Passez au décor. Moi j’ai choisi des œufs de lumps noirs. Mais le choix est libre. Il faut savoir que le concombre est quand même un peu fade et que pour l’accompagner il vaut mieux un aliment légèrement salé (ex : saumon, œufs de lumps, filets de hareng, etc.…).
Dégustez et bon appétit.
Variante possible : remplacez le surimi par du saumon fumé. Pas besoin de mixer il suffira juste de couper le saumon en fin morceaux...
Commentaires
Coucou ma Poulette !
Merci de nous présenter Franck et sa sympathique recette.
J'espère que toi aussi tu nous reposteras de bonnes choses !!!!
Contente d'avoir de tes nouvelles et de savoir que tout va bien!
Cette recette est bien sympathique! Merci Franck!
Bonne continuation et bises,
Rosa
Merci
Un grand merci a Charlotte d'avoir bien voulu mettre
ma recette sur son super et sympathique blog.
Franck
mea culpa
Rendons à César ce qui appartient a César !
Donc :
Un énorme Merci à Hélène pour tout !
Franck
Repose toi bien ! Courage, il arrive bientôt !
Plein de bisous.
Inoule
Ps: Très sympa la petite recette de Franck !
super sympa cette recette... une de plus à tester pour moi !
coucou
je suis contente que tu te portes bien ainsi que ton pti loulou.
une belle recette de la part de franck!
bises
sympa, tu soustraites ? :o)
vivement l'arrivée du loustic !
Je viens de te tagguer Miss ! Cf mon Blog.. Bonne journée à toi.
À PROPOS DU AGAR-AGAR
BONJOUR,
J'AI LU VOS COMMENTAIRES SUR L'AGAR AGAR
J'AIMERAIS SAVOIR SI CE PRODUIT VOUS A FAIS MAIGRIR, JE VEUX PERDRE DU POIDS ET J'AIMERAIS AVOIR UNE RECETTE SANTÉ QUI FONCTIONNE.
MERCI POUR VOS COMMENTAIRES.
HÉLÈNE
Merci pour ton commentaire sur mon blog. Je te souhaite de vivre plein de bonheurs au cours des futurs goûters d'anniversaire de ton petit pirate!
Je t'ai taguée. Si tu veux répondre, va voir là :
http://petitsplatsnath.canalblog.com/archives/2008/06/28/index.html
Coucou et merci à Franck pour la recette :)
Je suis contente de voir que vous allez bien, tu as bien raison, le principal dans un foyer est l'amour qu'on se porte, pas la place dont on dispose :)
Bises et bonne soirée,
Taguée
bah t'es pas obligée, tu as des excuses ;o)lol
Bizzzz
http://1peubcp.canalblog.com/archives/2008/07/01/9781680.html
bravo pour cette recette, Franck ! bien appétissant.
bisous à vous !
HELENE ET GABIN SONT EN PAUSE BLOG ...
2 petites choses...!!
- Je suis en pause blog et ne passe ici et là que pour vous donner de mes nouvelles et dernierement et EXEPTIONNELLEMENT laissé mon blog à Franck... donc pas de tag pour moi mais merci à vous 3 d'avoir pensé à moi...!!!
- L'agar agar je le cuisine mais je ne m'en suis jamais servie pour maigrir désolé... je suis une adepte de Weight Watchers pour mincir... le seul programme qui me convienne et fonctionne chez moi (-7kg en 2 mois en cuisinant/mangeant aux restos le midi juste avant de tomber enceinte...!!)
Je vous embrasse...!!
Coucou Charlotte ! cette fois je ne me trompe pas de date, on est bien en juillet 2008 !! (private joke !). C'est sûr qu'avec le petit Gabin qui doit déjà donner s'impatienter dans son petit cocon il était difficile d'aller à Aurillac. Sympa ce passage de blog à un de te lecteurs, l'aga agar je n'ai encore jamais essayé, même si j'ai vu beaucoup de recettes un peu partout.
Porte-toi bien, préserve-toi bien pour nous présenter bien vite un beau petit Gabin gourmand de la vie et des bons petits plats de sa maman.
Bisous,
Je suis très contente d'avoir de tes nouvelles de toi et de ton bébé. Repose toi bien avant le jour J et beaucoup de bonheur à vous deux (ainsi qu'au papa).
Gros bisous ma belle, Doria
Contente d'avoir de tes nouvelles...
Le grand jour approche d'après mes calculs ;-))
Je te fais de grosses bises!!!
Merci à Franck pour cette jolie recette!
Coucou Hélène, ravie de vous savoir en forme toi et le petit bout de chou.... Gros bisous. et bon dimanche.
Très jolie recette en effet !
Repose-toi bien. Je souhaite que tout se passe au mieux pour toi et ton petit bout de chou :)
Merci de nous donner de vos nouvelles !!
Très bonne idée, l'agar agar j'en met de partout!
Alors comment tu vas la future maman, ça approche à grands pas!
bises
Testee il y a quelques temps, nous nous sommes regales par ici :
http://legereteetgourmandises.blogspot.com/2008/07/flan-de-concombre-au-surimi-15-points.html
Merci à franck et à toi ;)
bonjour.
ou puis-je trouver l'agar agar.
merci
flan concombre surimi
merci pour l'innovation simple à faire merci j'ai totu ce qu'il faut je vais la faire et vous repondre d emon succés ou echec???????????
merci
miam miam
Merci pour ta recette.
Amitié.
Yann
génial
Moi aussi j'ai commencé à faire des ptites choses avec l'agar agar. J'ai vu un ptit peu toutes tes recettes que u as fait avec. Ma préférée demeure celle avec les carambar...miam...
très joli ton blog.
A bientôt.
Diana.
Enfin
merci ç vous deux .
Cette recette m'a l'air plus qu'appétissante , je vais l'expérimenter des ce soir
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