27 février 2009
Compote de Pommes aux Pruneaux et à l'Amande
Une nouvelle catégorie vient s'ajouter à mon blog...
Et bien oui comme Gabin commence tranquillement les compotes et purées je me dois de publier ses préférées... Petit Coeur est toujours allaité mais le midi et le soir, j'aime lui apporter quelques petites cuillères de "petits plats maison"...
Pas de photo car pas d'outil rapide pour mettre les photos de mon appareil photo sur mon ordinateur... Sachez tout de même que j'ai pris son petit pot en photo donc je viendrais la déposer quand elle arrivera...
- Recette fait avec l'outil indispensable... le dit "Baby Cook" -
Tous les produits sont strictement bio ou de notre verger
Pour 2 petits pots:
- 4 petites pommes
- 4 pruneaux
- 2 cuillères à soupe rases de creme de riz
- 1 belle cuillère à café de purée d'amandes blanches
- de l'eau filtrée
Mettre de l'eau (niveau 2) dans la cuve vapeur du baby cook
Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Les déposer dans le panier vapeur avec les pruneaux. Mettre à cuire.
A la fin de la cuisson, mixer les fruits + le jus + la crème de riz + la purée d'amandes
Laisser tiédir ... Gabin adore manger cette compote encore un peu tiède... (pour les grands gourmands avec un peu de sucre ou de miel c'est absolument délicieux...)
Bon Appétit les petits Loups...!!
(Pour les bébés de plus de 6 mois... pour les bébés plus jeunes enlever la purée d'amandes)
11 février 2009
Soupe Boule d'Or... (Navet-Pomme-Curry)
Et encore une petite recette hivernale bien savoureuse... Qui en plus vous étonnera pas sa douce saveur...!! Et en plus ça vous changera de votre traditionnelle soupe poireaux/carottes/pommes de terre ou de votre bouillon de poule/vermicelles... En hiver, en entrée je trouve ça très sympa d'offrir à mes invités une bonne assiette de soupe au lieu de rechercher une entrée froide ou chaude... ça passe toujours superbement bien...!!
Pour un petit chaudron de soupe...:
- 500g de navets "boule d'or" (navets de couleur jaune que je trouve pour ma part dans ma coop bio)
- 1 belle pomme pas trop sucrée mais plutôt acidulée
- 1/2cc d'un très bon curry
- 1 pincée de sel
- huile d'olive
Faire chauffer le curry dans l'huile d'olive (de chauffer les épices à chaud relevent leur gout) et y faire revenir les navets et la pomme coupés en petits morceaux. Saler et couvrir d'eau froide.
Laisser cuire 15mn à partir de l'ébullition et mixer...
Alors...??? Surprenant n'est ce pas...!!
Muffins Absolument Délicieux... Au chocolat, purée de noisettes et au coeur de Ferrero
Pareil pour cette recette... Désolé mais il n'y aura pas de photo...
Pour une plaque de muffins ikéa...:
- 60g de farine aux 5 céréales
- 100g de farine de petit epeautre
- 100g de farine de riz complet
- 160g de sucre roux complet
- 1/2 sachet de levure
- 2 beaux oeufs
- 80g de purée de noisettes (magasin bio)
- 125ml de lait (de vache ou végétal)
- 150g de chocolat noir
- des ferrero rocher (ou autres friandises gourmandes!)
Mettre le four à chauffer à 180°
Dans une jatte, bien mélanger les farines avec le sucre et la levure.
Dans un autre récipient, fouetter les oeufs entiers avec la purée de noisettes, le lait et le chocolat fondu.
Mélanger les 2 ensemble en prenant garde de ne pas trop travailler la pate. Des que les 2 mélanges sont bien incorporés l'un à l'autre stopper.
Verser la pâte au 3/4 dans les moules. Y enfoncer le ferrero et mettre au four.
Pour un dessert gourmand, un gouter ou un petit dej...!!
Salade d'Hiver Incroyable ...
Une recette incroyable en goûts...
Des saveurs différentes qui se mélangent à la perfection...
A essayer de toute urgence ... En entrée ou alors très sympa en verrines pour l'apéritif...
Recette sans photo
Pour 4 personnes:
- 500g de choucroute crue lacto fermenté (au rayon frais de votre magasin bio)
- 200g de gorgonzola
- le jus d'1/2 citron
- 2 poires
- 150g de cerneaux de noix
- poivre du moulin
Dans une poele, mettre les cerneaux de noix concassés grossierement à torréfier légèrement (ça donne plus de saveurs)
Dans un saladier, écraser le gorgonzola à la fourchette en le mélangeant au jus de citron jusqu'à avoir une texture creme (rajouter un peu d'eau ou du citron si nécessaire). Poivrer.
A la fourchette, incorporer la choucroute crue (ne surtout pas la rincer). Bien mélanger.
Couper les poires en fins morceaux et incorporer avec les noix refroidis...
Bon Appétit... c'est Excellent...!!!
