Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

18 avril 2009

Terrine de Saumon aux Poireaux et Pois Cassés

Une recette offerte pas une de mes lectrices ... Je relaie donc sur mon blog ... Je pense la tester un de ces 4 ... TERRINE SAUMON POIREAUX/POIS CASSES A L'AGAR-AGAR Ingrédients: - 2g d'agar-agar en poudre - 20cl de crème fluide (j'ai utilisé de la 3%, au choix!) - 5cl de lait - 2 C à S de tamari (sauce soja) - poivre - 1 C à S d'huile d'olive (ou autre) - 2 darnes de saumon - 3 blancs de poireau - 2 C à S de tamari - poivre - 130g de pois cassé sel, poivre ... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 09:34 - - Commentaires [7] - Permalien [#]

18 avril 2009

Quiche aux 2 saumons et aux Petits Pois

Une délicieuse Quiche toute simple mais qui change des traditionels lardons...!! Il vous faut: 1 pâte feuilletée, 150g de saumon fumé, 200g de saumon frais, 2cc d'aneth ciselé, 2 belles poignées de petits pois, 1 petit pot de creme fraiche, 3 oeufs, 75g de gruyère et du poivre Etaler la pâte dans le moule. La piquer un peu. Faire chauffer le four à 200° Faire cuire le saumon à la vapeur et le découper en petits morceaux. Sur la pâte, étaler les 2 saumons et verser la préparation (oeufs + crème + poivre + aneth +... [Lire la suite]
18 avril 2009

Pour vos baptèmes, anniversaires, mariages ...

Je vous laisse l'adresse de la soeur de ma meilleure amie qui s'est lancée dans la confection de fleurs de dragées... C'est très joli et en plus très original...!! Je lui en fais faire pour le bapteme de mon fils Gabin... Cliquer vite ICI... Elle s'appelle Stéphanie et en plus d'être douée, elle est adorable...!!
18 avril 2009

Quiche aux 3 fromages...

Une délicieuse petite tarte pour les accros au fromage... Parfaite pour un déjeuner sur le pouce (un peu riche je pense pour le soir)... Je l'ai faite (avec une autre quiche - recette demain) pour un déjeuner de "chantier", plein de potes sont venus nous aider à couler la dalle de chaux sur le sol de notre future maison!! Pour 6 personnes: - 1 pâte brisée - 3 oeufs - 150g de roquefort - 1 bûche de chèvre - 100g de comté rapé - 150g de crème fraiche - du poivre du moulin Mettre le four à chauffer à 180° ... [Lire la suite]
18 avril 2009

Délice d'Antan... Crème aux oeufs sur lit de caramel...

Un petit dessert de fainéante et à petit budget qui en plus à un petit goût de cuisine du placard tout en étant... miam... LE dessert de mon enfance... Il faut pas grand chose pour le réaliser... on a toujours sous la main: - des oeufs (6) de mes petites poules... - du sucre vanillé (2) j'ai mis 2cc de sirop d'agave et 2 belles gousses de vanille - du bon lait (75cl) j'ai utilisé du lait écrémé bio - et du sucre (90g) hop j'ai mis du rapadura - un peu de caramel liquide tout prêt j'ai pris au rhum miam un bon p'tit goût!! ... [Lire la suite]