Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

28 avril 2009

Les Traditionnels P'tits Roulés...!! Miam...

A gauche les petits roulés du jour... au pesto rosso et au thon... A droite les petits roulés traditionnels...au jambon et fromage ail et fines herbes... Je tartine toujours sur une pâte feuilletée à T° ambiante, je roule et ensuite je place une bonne 1/2h au congélo pour couper tranquillement ensuite de bons petits roulés que je mets à cuire 20mn...
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28 avril 2009

Mini Quiches au Poulet et aux Champignons

Pour les 33 ans de mon homme, j'avais organisé un petit apéro dinatoire où j'avais préparé plusieurs petites choses... Sont déjà publiés "les mini quiches aux petits pois/comté/cumin" et "les rillettes de poissons express"... S'en suit donc... Les Mini Quiches au Poulet et aux Champignons Pour la recette, c'est très simple... après avoir tapisser les mini moules (mini moules à tartelettes demarle) de votre pâte feuilletée toute prête préférée, garnissez les de petits morceaux de poulet, de petits... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Mini Quiches Petits Pois - Comté et Graines de Cumin

Un vrai petit délice... Réalisé avec mon fond de frigo et de mon congelateur... Des petits pois surgelés... Des graines de Cumin... Et du bon comté... Pour une plaque de 30 mini tartelettes Demarle, il vous faut: Une pâte feuilletée toute prête - quelques petits pois - du comté - graines de cumin - 1 oeuf - 3cs de crème fraiche - sel et poivre Une fois la pâte feuilletée étalée dans les mini moules, y glisser quelques petits poids, une fine lamelle de comté, les graines de cumin/sel et poivre. Couvrir de l'oeuf... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Mon Nouveau Blog "Vide Placard"

Il n'en est qu'à ses débuts mais vu tout ce que j'ai et qui ne me sert à rien... ça promet d'etre chargé...!! C'est ICI que ça se passe... Venez y jeter un coup d'oeil de temps en temps vous y trouverez peut être votre bonheur... Vous pouvez aussi me faire un petit coup de pub si vous le souhaitez...
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25 avril 2009

Rillettes de Poissons Express

2 ou 3 ingrédients et hop voilà une petite rillettes de poissons trop trop bonne!! Dans votre panier: un paquet de rapé de la mer / 200g de saumon fumé / 6 belles cs de crème fraiche fermière / une dizaine de brins de ciboulette fraiche / 1 cs de jus de citron / qq gouttes de tabasco et du poivre du moulin Et vous mettez tous ça dans le mixer... C'est tout... Accompagné de quelques petits toasts c'est un délice...
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25 avril 2009

Petits Toasts de Chevre au Miel

Tout simple... Trop bon... Trop rapide... Il vous faut...: du chevre (buche/crottin/cabecou/rocamadour...) / du miel / du bon pain tranché (de campagne ou aux multi graines de pref) / un peu d'huile / poivre / sel aux herbes / pignons de pin... Hop... une petite tartine... on y met le miel puis le chevre puis sel/poivre/huile et on finit avec les pignons de pin... et hop hop hop... quelques minutes sous le grill... Parfait pour le dimanche soir... les soirées Tv... une petite entrée sympa... bref parfait n'importe... [Lire la suite]
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25 avril 2009

Crème Mascarpone / Framboises

Pour 4 personnes: 1 pot de mascarpone / 20cl de creme liquide / 2cs de sirop d'agave / 1cc d'extrait de vanille / 250g de coulis de framboises / 2g d'agar agar soit 1/2cc ou 1cc à moka Dans une casserole mélanger la crème et l'agar agar. Laisser bouillir 30'. Ajouter ensuite la mascarpone en fouettant bien puis mettre le sirop d'agave et la vanille. Dans de jolis récipients, verser le coulis de framboises puis la creme à la mascarpone. Laisser refroidir à T° ambiante puis placer 2h au frais... Un vrai petit délice... ... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Salade à la Crétoise...

Je vous ai pas dit mais un jour par mois, je vais à des cours de cuisine bio sur Le Mans... trop sympa... on est une douzaine (un p'tit groupe super sympa)... on épluche/ on tambouille / on regarde bref on réalise tous ensemble une entrée - un plat et un dessert et ensuite on mange tous ensemble (j'amène mon petit homme il adore trainer avec sa maman et avec lui, c'est pas compliqué... le porte bébé chinado et l'open milk bar de sa maman et il est heureux!!...) Le 1er cours était sur les céréales et les légumineuses: on avait donc... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Blog De Campagne - à visiter!!!

Claire participe à la campagne pour les élections régionales qui se tiendront en Belgique en juin prochain: elle est sur la liste Ecolo (la liste verte de la Belgique francophone) pour sa circonscription, le Brabant Wallon. Et dans ce cadre, on lui a proposé de créer un blog de campagne, ce qu'elle a accepté, après y avoir bien réfléchi. C'est un projet ponctuel dans un cadre précis... mais rien ne vaut un petit coup de pub pour que ce blog soit lu et reconnu... Cliquer ici...  http://clairehugon.ecoloj.be/Les thèmes abordés... [Lire la suite]
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18 avril 2009

Terrine de Saumon aux Poireaux et Pois Cassés

Une recette offerte pas une de mes lectrices ... Je relaie donc sur mon blog ... Je pense la tester un de ces 4 ... TERRINE SAUMON POIREAUX/POIS CASSES A L'AGAR-AGAR Ingrédients: - 2g d'agar-agar en poudre - 20cl de crème fluide (j'ai utilisé de la 3%, au choix!) - 5cl de lait - 2 C à S de tamari (sauce soja) - poivre - 1 C à S d'huile d'olive (ou autre) - 2 darnes de saumon - 3 blancs de poireau - 2 C à S de tamari - poivre - 130g de pois cassé sel, poivre ... [Lire la suite]
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