Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

10 mai 2009

Miam... de l'Hoummous Maison...!!

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A mes cours de cuisine bio... on avait fait une délicieuse salade... pour l'accompagne on grignotait des petites tartines d'hoummous...

L'Hoummous... c'est vraiment très bon et c'est en plus très facile à faire...

Pour 4 personnes...: 250g de pois chiches (tout prêt ou mieux comme ici les cuire soit même) - 4 gousses d'ail - 5cs de tahin (purée de sésame blanc) - le jus d'un beau citron - persil (j'ai oublié) et du cumin et de la coriandre moulus (la quantité reste à votre guise... mon hoummous etait lui tres parfumée)

Commencez par la sauce sésame dans le mixer en incorporant doucement l'ail et la purée de tahin... Rajoutez un peu d'eau afin d'avoir une sauce plus ou moins liquide (ça aidera le mixage des pois chiches)... Versez le jus de citron et les épices...

Ajoutez ensuite les pois chiches et bien mixer...

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire...

J'ai décoré avec quelques graines de tournesol et des graines de cumin...

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Posté par lncharlotte à 18:09 - Apéro - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

    Ca sent le Sus Sud

    j'adore cette recette que j'ai toujours connu mon arrière grand-maman la faisait déjà
    je vais tester avec pignons merci pour ton blog je reviendrai

    Posté par lorraine, 10 mai 2009 à 21:28
  • Je note la recette car mon homme adore ça, et maintenant que j'ai trouvé du tahin je n'ai plus d'excuses pour ne pas en faire !

    Posté par Karine, 10 mai 2009 à 22:09
  • et de 7 !!

    Une tuerie..oui oui...désolée mais il faut le dire,avec carotte, concombre...miam... l'apéro a été une vraie tuerie...personne n'a sorti les cacahuètes et autres cochonneries du placard !!

    Posté par Sandra, 11 juin 2009 à 10:15

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