Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

04 février 2010

Tajine de Dinde aux Pêches et Pistaches

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Pour 6 personnes: 1kg200 de sauté de dinde - 1 sachet de soupe à l'oignon - 1 grosse boîte de pêches au sirop - 1 grand verre d'eau - 4cs de pistaches entières non salés - 2cc de ras el hanout - 1cc de gingembre - 1cc de cumin - 1cc de cannelle - sel - poivre - 2cs d'huile d'olive

Dans une poële type wok, faire chauffer l'huile et y faire revenir les morceaux de dinde pour les faire dorer.

Egoutter les fruits en réservant le sirop. Mélanger le sirop avec le sachet de soupe à l'oignon, tous les épices et le verre d'eau et ajouter à la viande.

Couvrer et baisser le feu et laissez mijoter une vingtaine de minutes.

Couper les pêches en tranches et les mettre dans le wok. Laisser mijoter à nouveau 15mn.

5 minutes avant de servir, goutter et rectifier l'assaisonnement en fonction de la saveur épicée souhaitée /saler et poivrer et ajouter les pistaches...

C'est TROP TROP bon...

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Les variantes possible...

- avec de l'agneau / du poisson / des crevettes / noix de saint jacques / veau / boeuf / poulet / porc ...

- avec de l'ananas / abricots / lychees / poires ...

- avec des amandes / noix de cajou ...

Ce qui est sûr c'est qu'une fois servie dans un beau plat à tajine et avec une bonne semoule à l'huile d'olive... Vous ferez SENSATION et pourtant c'est une recette inspirée "DES RECETTES INAVOUABLES"..., je dis "inspirée" car dans leur recette c'est viande + fruits + soupe à l'oignon même pas d'épices...!!

Les recettes inavouables

Allez à vos Tajines...!!

Posté par lncharlotte à 15:47 - Viandes... - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires

    bonne idée l'utilisation de la soupe !

    Posté par clemence, 05 février 2010 à 06:32
  • Mmh

    ok, allez je fais çà ce soir !

    Posté par rochet, 05 février 2010 à 18:50
  • c'est tout simplement MAGNIFIQUE !!!!
    dire que Jerome n'aime pas le sucré salé :'(

    Posté par Aurélia, 10 février 2010 à 22:17
  • voilà une excellente recette rapide à faire

    Posté par helene06, 17 février 2010 à 18:47
  • Tu nous reviens avec une recette vraiment extra ma belle !

    Posté par PHILO, 18 février 2010 à 17:34
  • Un bon plat plein de saveurs.

    Kalink

    Posté par Kalinka, 20 mars 2010 à 19:07
  • J'adore les tajines et avec des pêches et des pistaches miam!!

    Posté par payette6202, 01 avril 2010 à 18:41

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