Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

28 février 2011

Douceur de Pois Cassés aux Légumes Verts et Cumin

Alors là je suis super fière du petit diner de mon p'tit bout d'amour... Cette petite crème est un pur bonheur... Gabin l'a toute mangé... Pfftt... Même pas pu racler le fond de son assiette... Le soir, en général, j'aime bien qu'il mange de bons légumes mais monsieur les légumes il ne les aime que mixés! alors soit... j'y ajoute un sucre lent varié (pois cassés/lentilles corail pour ce soir), une noisette de beurre et hop le tour est joué... avec un petit dessert lacté maison et une compote de fruits et mon petit prince a... [Lire la suite]
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28 février 2011

Le Printemps arrive...

Hier après la sieste de Gabin nous sommes allés tous les 2 se ballader sur les petits chemins derrière la maison... Charlotte nous a gentiment accompagné... Gabin adore se ballader... Je n'avais pas pris mon appareil photo c'est vraiment dommage... Si il fait beau on y retournera cette après midi... Il faisait un beau soleil et pas loin, dans leur prairie on a pu profiter de très très beaux doubles poneys absolument magnifiques... d'une couleur gourmande comme tout... miel/noisette/caramel... Charlotte ne les a même pas effrayé (et... [Lire la suite]
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26 février 2011

Ma Jolie Cuisine...

 
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26 février 2011

Ma P'tite Pomme au Four... P'tit Beurre, Bonbon Caramel au Beurre Salé et Chocolat Noir...

Mon papa m'a donné ce vendredi tout plein de bonnes pommes de son verger... Une petite envie de douceur minute en cette saison fraiche... pas compliqué... un petit beurre bonne maman sous le dessous et dans la pomme creusée du chocolat noir et des bonbons fermiers de caramel au beurre salé... Saupoudrée de sucre canne roux et d'une pointe de cannelle... Trop bon...
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24 février 2011

Lasagnes Saumon, Potimarron, Carottes et Garam Massala

Un petit potimarron trainait... alors à cuire à l'étouffée avec quelques copines carottes, un petit bouillon de poule et ail émincé... puis écraser à la fourchette les légumes bien cuit Du Saumon cuit à la vapeur! Et une bonne petite béchamel maison au Garam Massala... (à la farine complète, bouillon de poule et infusée à l'ail) et puis voilà... Notre repas du midi... Tout complet et tout sain...!!  
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24 février 2011

La Purée Pot au Feu...

Un vrai délice pour Gabin comme pour les grands... mmmmhhhh... avec un peu d'emmental rapé... Pas bien compliqué en plus... vous avez manger toute la viande de votre pot au feu alors vous mixez tous les légumes... (j'y ai ajouté une ou deux belles poignées de lentilles corail...) Euh vous pensez à enlever les branches de thym, de laurier et les clous de girofle hein! Dans mes légumes de pot au feu il y avait du chou,  poireaux, carottes, oignons et pomme de terre On a beaucoup aimé...
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21 février 2011

Crème de Petits Pois, Patate Douce et Curry...

Gabin a beaucoup aimé cette petite crème... Parfaite pour le soir... à la vapeur, faites cuire 2 grosses poignées de petits pois surgelés et une petite patate douce avec un peu d'ail frais une fois cuit, mixer avec du lait, un peu d'emmental rapé et une petite pointe de curry indien... Miam!
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16 février 2011

Ma Poélée de Pomme de Terre du Fauché ou de Fin de Mois... un délice!

Fin de mois car composée d'ingrédients à prix bas... - de bonnes pommes de terre - ail, échalote, oignon et blanc de poireaux - tomates concassées surgelées - bouillon de poule dégraissée - du persil - chair à farcir (en promo chez mon boucher préférée: porc/veau/fines herbes) et rien que 2h de cuisson à feu très doux (dans ma superbe sauteuse greenpan)...
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13 février 2011

Notre Belle Maison...

Je reçois très souvent de gentils messages de lecteurs qui me demandent de mes nouvelles mais aussi des nouvelles de ma famille et de notre jolie maison... On me demande pourquoi je ne bloggue plus... Parce que ce monde ne m'attire plus... Donc je continue de cuisiner mais à titre privée... j'ai beaucoup été déçu ces derniers temps... Mais pourquoi pas déposer les photos de mes recettes et leurs ingrédients... Bref...! LA MAISON...
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13 février 2011

Ma Sauteuse En Céramique GreenPan & Son P'tit Plat du Dimanche

Un p'tit Coucou pour Nath... - un beau morceau de porc avec os - quelques bons petits légumes frais (pomme de terre, carottes, petits oignons et champignons) - dés de tomates surgelés - paprika et cumin - du vin blanc - de la moutarde au poivre - des fines herbes, échalote et ail
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