Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

17 avril 2011

Galette de Sarrasin au Thym Frais

Le Dimanche soir, quand j'étais petite, on mangeait souvent une bonne omelette avec nos oeufs frais... J'ai gardé cette envie d'oeufs le dimanche soir mais en variant un peu...

Alors je jongle avec des brouillades (je sais pas faire une belle omelette...), des oeufs sur le plat, des oeufs cocotte... et des galettes de sarrasin... mmmhhh j'adore le jaune d'oeuf qui se perce et se mélange avec le gout du sarrasin... ce petit gout me fait du bien...

Pour changer je me suis dit tiens! Aromatisons un peu notre pâte! et puis j'aime bien que Gabin continue de découvrir des saveurs dans ce qu'il mange...

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J'ai toujours un coté moins cuit sur mes galettes, c'est le coté que je fais dorer quand je mets ma garniture (ici, on reste dans la valeur sûre du jambon/oeuf/gruyère!)

Pour une dizaine de galettes:

2 oeufs

250g de farine de sarrasin

1/2cc de sel herbamare

sel

1 bon tour de moulin de poivre

50 cl d'eau

2 belles cs d'huile d'olive

du thym frais (+ ou -)

Former un petit puit avec la farine et y mettre les oeufs puis l'eau... Mélanger vivement - j'utilise le fouet magique! pas de grumeau! -

fouet_magique 

Rajouter sel/poivre/huile et thym

Laisser reposer 2h à T° ambiante

Bon la suite, je vous la raconte pas, vous savez faire des galettes non?

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A retenter prochainement avec un peu de cumin ou une petite pointe d'ail haché...

Posté par lncharlotte à 18:29 - Croques / Tartines / Salades et Cie - Commentaires [0] - Permalien [#]

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