25 avril 2009
Petits Toasts de Chevre au Miel
Tout simple...
Trop bon...
Trop rapide...
Il vous faut...: du chevre (buche/crottin/cabecou/rocamadour...) / du miel / du bon pain tranché (de campagne ou aux multi graines de pref) / un peu d'huile / poivre / sel aux herbes / pignons de pin...
Hop... une petite tartine... on y met le miel puis le chevre puis sel/poivre/huile et on finit avec les pignons de pin... et hop hop hop... quelques minutes sous le grill...
Parfait pour le dimanche soir... les soirées Tv... une petite entrée sympa... bref parfait n'importe où et n'importe quand...!!
Bon App'...
23 avril 2009
Salade à la Crétoise...
Je vous ai pas dit mais un jour par mois, je vais à des cours de cuisine bio sur Le Mans... trop sympa... on est une douzaine (un p'tit groupe super sympa)... on épluche/ on tambouille / on regarde bref on réalise tous ensemble une entrée - un plat et un dessert et ensuite on mange tous ensemble (j'amène mon petit homme il adore trainer avec sa maman et avec lui, c'est pas compliqué... le porte bébé chinado et l'open milk bar de sa maman et il est heureux!!...)
Le 1er cours était sur les céréales et les légumineuses: on avait donc fait un hoummous - un couscous au quinoa et aux légumes d'hiver et pour dessert ben je sais plus le nom... )... Pour accompagner l'hoummous on avait concocté une petite salade d'hiver bien comme il faut... croquante et parfumée à souhait... j'ai adoré et quand j'adore je récidive...
P'tite Salade d'Hiver à la Crétoise:
je m'excuse pour les photos... prise trop vite... mais pas le temps on avait tous très faim!!
Il vous faut: de la Roquette, du Choux Rouge, quelques Carottes des Sables, un petit pot de Tomates Séchées, des Olives Noires, de la Feta et une bonne vinaigrette faite avec l'huile des tomates confites + du balsamique
Raper les carottes et le chou à la mandoline (pour les carottes si elles sont bio, juste les gratter). Emincer finement les tomates/olives et feta. Rincer la roquette et bien l'essorer.
Dresser en mettant la roquette puis les carottes/choux rapés et ensuite tout le reste... finir avec la vinaigrette...
11 février 2009
Salade d'Hiver Incroyable ...
Une recette incroyable en goûts...
Des saveurs différentes qui se mélangent à la perfection...
A essayer de toute urgence ... En entrée ou alors très sympa en verrines pour l'apéritif...
Recette sans photo
Pour 4 personnes:
- 500g de choucroute crue lacto fermenté (au rayon frais de votre magasin bio)
- 200g de gorgonzola
- le jus d'1/2 citron
- 2 poires
- 150g de cerneaux de noix
- poivre du moulin
Dans une poele, mettre les cerneaux de noix concassés grossierement à torréfier légèrement (ça donne plus de saveurs)
Dans un saladier, écraser le gorgonzola à la fourchette en le mélangeant au jus de citron jusqu'à avoir une texture creme (rajouter un peu d'eau ou du citron si nécessaire). Poivrer.
A la fourchette, incorporer la choucroute crue (ne surtout pas la rincer). Bien mélanger.
Couper les poires en fins morceaux et incorporer avec les noix refroidis...
Bon Appétit... c'est Excellent...!!!
10 septembre 2007
Les P'tites Tartines du Dimanche Soir...
Vous le savez toutes je pense... j'adore les tartines... mon chéri aussi... on les adore tellement qu'on les mange dès la sortie du four... donc pas de photos avec le fromage dégoulinant et tout doré... mais bon je vous laisse soit imaginer soit et bien les essayer...
Ce n'est pas compliqué... vous prenez un bon pain maison un peu sec (ou pas...le principal c'est qu'il soit bon!!), le mien est un pain complet amandes/noisettes... on le garnit généreusement de fromage (idéal pour les restes de fromage...!!)... Mes tartines comprennent camembert/chèvre pour la 1ère tartine, Merzer pour la 2ème et petits saint albray pour la dernière... Par dessus vous rajoutez du bon miel, de la fleur de sel et du poivre fraichement moulu... Hop le four chaud (200°) pour 10mn et 2mn en grill et ensuite c'est le pied complet... Avec une petite salade croquante et le dimanche soir vous paraitra comme un réveillon de noel...
Je vous souhaite à toutes et à tous un bon lundi... Pour ma part j'ai rattaqué le boulot la semaine derniere et c'est la course complète... Je n'ai même plus le temps de manger le midi (euh!! ça c'est un signe pour Ln...!!!) et je rentre tard le soir et rien que la semaine derniere 1500km en 3j... ce qui explique que je passe peu sur vos blogs et que je poste également peu... Vous m'en excuserez n'est ce pas...??? Bisous bisous...
02 août 2007
Rien ne vaut une bonne tartine grillée pour les soirs de grosse faim et de grosse fatigue...!!!
L'autre soir... une faim gigantesque et une flemme incroyable...Ok pas de problème... je vais gérer tout ça...
Pour 2 affamés, il vous faut...
2 Demi Baguettes bien fraiche
des lardons
2 oignons
de la buche de chèvre
de la crème de camembert Coeur de Lion
miel
amandes hachées
sésame blanc et noir
Mode d'Emploi...
Faire revenir les oignons émincés avec les lardons. Quand ils sont bien dorés, les étaler sur les 1/2 baquette coupées en 2... Mettre dessus au choix quelques tranches de buche ou une généreuse couche de crème de camembert...
Parsemer de miel, amandes et graines diverses...
Vous m'excuserez celles au camembert on été mangé..oups...avant la photo...!!
15 juillet 2007
Petite Salade Sans Prétention... Tomates Chèvre Sauce Miel...
Petite Salade faite pour un pique nique au chalet de La Joudelière (voir photos à la fin de ce message)... je me suis dit que je l'offrirais bien à ma Chère Lavande pour la fin de la semaine de LA TOMATE... Je la trouve assez jolie et terriblement bonne...!!
Les ingrédients... quelques tomates, une buche de chèvre et des lardons grillés avec une pointe d'ail parsemés de germes de blé... pour la vinaigrette de l'huile d'olive, du balsamique et du miel...
Je dis toujours que les plats les plus simples sont les meilleurs et je ne pense pas que vous me contredirez...
Passez un bon dimanche...
03 juillet 2007
Feuilles de Chênes à la Vinaigrette de Pulpe de Mangue à la Fêve Tonka et sa Poelée de Crevettes Sésame Ciboule...
Petite Repas Rapide et Gourmet de mon retour de Paris Dimanche Soir...
Pour 2 belles assiettes,
feuilles de chênes
2 petites tomates
1cs de vinaigre de pulpe de mangue
3cs d'huile de colza/olive
fleur de sel
1 petite fêve tonka
poivre de sischuan
huile de sésame
une vingtaine de crevettes
2cs de sauce soja
1cs de sauce nuoc nam
1 branche de ciboule entiere
1 oignon
2cs de graines de sésame
Préparer la salade et couper les tomates. Les mettre dans les assiettes
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de sésame chaude
Quand l'oignon est bien doré, y mettre les crevettes, la sauce soja, la sauce nuoc nam, le sésame et laisser revenir dans la poele pendant 10mn sur feu doux
Couper la ciboule entièrement dans la poelée de crevettes et laisser revenir encore 2mn
Préparer la vinaigrette en battant vivement le vinaigre avec l'huile et ajouter ensuite le sel, le poivre et y raper la fêve tonka
Parsemer les crevettes sur les feuilles de salade et napper le tout généreusement de la vinaigrette
Rappel... le vinaigre à la pulpe de mangue a été acheté à La Grande Epicerie de Paris lors de notre journée mémorable du 30 juin...
Bonne journée et gros bisous...
04 juin 2007
Taboulé Fraicheur...
Je l'ai fait avec le Quick Chef de Tupperware
C'est un petit robot manuel qui permet de couper les légumes en petits morceaux
Si vous ne l'avez pas, il vous suffira d'avoir un peu de patience et de couper vos légumes à la main.
Je l'ai fait en 2 fois, il suffit simplement de prendre la moitié des ingrédients à chaque fois!
1 concombre
1 oignon
2 tomates
8cs de boulgour fin
quelques feuilles de menthe
4cs d'huile d'olive
fleur de sel
poivre du moulin
quelques pincées de graines de pavot
1cs de jus de citron
Commencer par hacher la moitié des légumes puis ajouter la moitié du reste des ingrédients.
Renouveller une fois
Mettre au frais 2h...
Savourer...!!!
04 mai 2007
Salade de Printemps et 3 petits nouveaux chez Melle Charlotte...
Petite salade de midi et une heureuse naissance pour le message d'aujourd'hui...
3 belles tomates
quelques feuilles de salade (du jardin!!)
2 cs de maïs
4 radis (du jardin!!)
1 ciboule coupée finement
une pincée de graines de pavot
une pincée de graines de lin
une pincée de graines de moutarde noire
une pincée de gomasio
une petite vinaigrette (faite avec l'huile d'olive des sardines, une pointe de balsamique, moutarde à l'ancienne, fleur de sel et poivre du moulin)
Quelques boutons de fleurs
La famille s'est agrandit...
Hier après midi, ma douce Sushi a mis au monde 3 adorables petits chatons...
A peine avaient ils vu le jour qu'ils avaient chacun trouvé une famille pour dans 2 mois...
Grande nouvelle également...
Nous vendons notre très jolie maison (pas assez de terrain) et avons trouvé à quelques kilomètres un adorable petit nid où toutes nos bêtes pourront courir, vivre et s'amuser à leur guise... Mon chéri va pouvoir faire ce qui lui plait le plus (bâtir en premier et avoir plein de moutons ensuite). Je vais moi avoir la cuisine de mes rêves (ma tête fuse d'idées depuis quelques jours) mais aussi une petite vache et peut être un âne... Très vite aussi nous esperons y voir crapahuter nos petits babies...
C'est un magnifique terrain de 2 hectares avec plein plein d'arbres fruitiers et autres avec pour le moment juste une grange... Mon chéri étant un pro, nous allons y batir tout autour 2 belles extansions en bois... Nous avons aussi gardé un très joli et rétro tracteur, un massey ferguson rouge!
Dans quelques mois, nous vivrons en mobil home pendant la plus grosse partie des travaux (un an), ça ne me dérange pas... on cuisine en mobil home et avec mon travail je serais obligé d'avoir très vite une ligne avec Adsl = vous suivrez toujours mes belles aventures...
Un de vous a t il ou connait il quelqu'un ayant une maison en ossature bois?
Voilà pourquoi mes journées sont très courtes...
Je vous embrasse...
23 mars 2007
La Tomate Mozza se basilic en force...
Mes courses Bio d'hier m'ont apporté plein de merveilles dont celle ci...
et avec de belles tomates (oui!! je vous entends d'ici je sais bien que ce n'est pas encore la saison mais elles m'ont fait de l'oeil...) et une belle boule de Mozza au frigo, je n'ai pas eu à réfléchir longtemps sur le devenir de tout ce beau p'tit monde...
Ma salade de ce midi...
en images...
un vrai petit bonheur pour mes papilles...!!
