Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

17 avril 2011

Galette de Sarrasin au Thym Frais

Le Dimanche soir, quand j'étais petite, on mangeait souvent une bonne omelette avec nos oeufs frais... J'ai gardé cette envie d'oeufs le dimanche soir mais en variant un peu... Alors je jongle avec des brouillades (je sais pas faire une belle omelette...), des oeufs sur le plat, des oeufs cocotte... et des galettes de sarrasin... mmmhhh j'adore le jaune d'oeuf qui se perce et se mélange avec le gout du sarrasin... ce petit gout me fait du bien... Pour changer je me suis dit tiens! Aromatisons un peu notre pâte! et puis j'aime bien... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Endives Croquantes et sa Poelée de Pommes et de Tofu Fumé

On peut participer à 2 concours avec 1 seule recette...?? j'espere... & Une délicieuse recette un peu automnale certes mais vraiment très gourmande comme je les adore... Pour 1 personne Préparation: 5mn - Cuisson: 10mn Il vous faut: 1 belle pomme bio bien rouge - 80g de tofu fumé au bois de hêtre - 2 belles endives - 1cs de sauce salade légère à la moutarde de lesieur - sel et poivre La Recette: Laver et faire sécher les endives puis les émincer - pour ma part j'aime tout garder dans l'endive et je la coupe... [Lire la suite]
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15 avril 2010

Salade de Pois Chiches

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25 avril 2009

Petits Toasts de Chevre au Miel

Tout simple... Trop bon... Trop rapide... Il vous faut...: du chevre (buche/crottin/cabecou/rocamadour...) / du miel / du bon pain tranché (de campagne ou aux multi graines de pref) / un peu d'huile / poivre / sel aux herbes / pignons de pin... Hop... une petite tartine... on y met le miel puis le chevre puis sel/poivre/huile et on finit avec les pignons de pin... et hop hop hop... quelques minutes sous le grill... Parfait pour le dimanche soir... les soirées Tv... une petite entrée sympa... bref parfait n'importe... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Salade à la Crétoise...

Je vous ai pas dit mais un jour par mois, je vais à des cours de cuisine bio sur Le Mans... trop sympa... on est une douzaine (un p'tit groupe super sympa)... on épluche/ on tambouille / on regarde bref on réalise tous ensemble une entrée - un plat et un dessert et ensuite on mange tous ensemble (j'amène mon petit homme il adore trainer avec sa maman et avec lui, c'est pas compliqué... le porte bébé chinado et l'open milk bar de sa maman et il est heureux!!...) Le 1er cours était sur les céréales et les légumineuses: on avait donc... [Lire la suite]
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11 février 2009

Salade d'Hiver Incroyable ...

Une recette incroyable en goûts... Des saveurs différentes qui se mélangent à la perfection... A essayer de toute urgence ... En entrée ou alors très sympa en verrines pour l'apéritif... Recette sans photo Pour 4 personnes: - 500g de choucroute crue lacto fermenté (au rayon frais de votre magasin bio) - 200g de gorgonzola - le jus d'1/2 citron - 2 poires - 150g de cerneaux de noix - poivre du moulin Dans une poele, mettre les cerneaux de noix concassés grossierement à torréfier légèrement (ça donne... [Lire la suite]


10 septembre 2007

Les P'tites Tartines du Dimanche Soir...

Vous le savez toutes je pense... j'adore les tartines... mon chéri aussi... on les adore tellement qu'on les mange dès la sortie du four... donc pas de photos avec le fromage dégoulinant et tout doré... mais bon je vous laisse soit imaginer soit et bien les essayer... Ce n'est pas compliqué... vous prenez un bon pain maison un peu sec (ou pas...le principal c'est qu'il soit bon!!), le mien est un pain complet amandes/noisettes... on le garnit généreusement de fromage (idéal pour les restes de fromage...!!)... Mes tartines... [Lire la suite]
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02 août 2007

Rien ne vaut une bonne tartine grillée pour les soirs de grosse faim et de grosse fatigue...!!!

L'autre soir... une faim gigantesque et une flemme incroyable...Ok pas de problème... je vais gérer tout ça... Pour 2 affamés, il vous faut... 2 Demi Baguettes bien fraiche des lardons 2 oignons de la buche de chèvre de la crème de camembert Coeur de Lion miel amandes hachées sésame blanc et noir Mode d'Emploi... Faire revenir les oignons émincés avec les lardons. Quand ils sont bien dorés, les étaler sur les 1/2 baquette coupées en 2... Mettre dessus au choix quelques tranches de buche ou une... [Lire la suite]
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15 juillet 2007

Petite Salade Sans Prétention... Tomates Chèvre Sauce Miel...

Petite Salade faite pour un pique nique au chalet de La Joudelière (voir photos à la fin de ce message)... je me suis dit que je l'offrirais bien à ma Chère Lavande pour la fin de la semaine de LA TOMATE... Je la trouve assez jolie et terriblement bonne...!! Les ingrédients... quelques tomates, une buche de chèvre et des lardons grillés avec une pointe d'ail parsemés de germes de blé... pour la vinaigrette de l'huile d'olive, du balsamique et du miel... Je dis toujours que les plats les plus simples sont les meilleurs et je... [Lire la suite]
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03 juillet 2007

Feuilles de Chênes à la Vinaigrette de Pulpe de Mangue à la Fêve Tonka et sa Poelée de Crevettes Sésame Ciboule...

Petite Repas Rapide et Gourmet de mon retour de Paris Dimanche Soir... Pour 2 belles assiettes, feuilles de chênes 2 petites tomates 1cs de vinaigre de pulpe de mangue 3cs d'huile de colza/olive fleur de sel 1 petite fêve tonka poivre de sischuan huile de sésame une vingtaine de crevettes 2cs de sauce soja 1cs de sauce nuoc nam 1 branche de ciboule entiere 1 oignon 2cs de graines de sésame Préparer la salade et couper les tomates. Les mettre dans les assiettes Faire revenir... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 09:03 - - Commentaires [9] - Permalien [#]


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