Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

12 avril 2011

Le Riz au Lait Parfait...!!! Caramel ou Chocolat...

J'ai enfin trouvé la recette du riz au lait parfait! Parfait car ici, on l'aime bien cuit, tendre comme un coeur mais aussi très très crémeux... Désolé mais ils sont à chaque fois mangé à une vitesse grand V mes p'tits ramequins de riz au lait alors j'ai "piqué" des photos sur google... mais pas des photos de bloggeuses hein! ... ! Pour 8 ramequins, il vous faut: - 1L de lait frais entier bio - 100g de riz rond à dessert - 5cs de sucre roux complet - 2 gousses de vanille - pour l'option soit du caramel liquide soit 100g de... [Lire la suite]
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26 février 2011

Ma P'tite Pomme au Four... P'tit Beurre, Bonbon Caramel au Beurre Salé et Chocolat Noir...

Mon papa m'a donné ce vendredi tout plein de bonnes pommes de son verger... Une petite envie de douceur minute en cette saison fraiche... pas compliqué... un petit beurre bonne maman sous le dessous et dans la pomme creusée du chocolat noir et des bonbons fermiers de caramel au beurre salé... Saupoudrée de sucre canne roux et d'une pointe de cannelle... Trop bon...
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13 février 2011

Des Tas de Petites Crèmes avec le Multi Délices de Seb

Je l'adoooore... C'est une vraie petite Merveille... Petite Crème aux Oeufs (très vanillée! merci mon séjour sur l'Ile de la Réunion) Petite Crème au Chocolat Et puis sur votre gauche, Riz au Lait Vanillé et Chocolaté et à droite, Crème au Chocolat à l'Ancienne, façon grand mère... Petites Crèmes Tout Simple et ses multiples variantes EXEPTIONNELLES...: Faites chauffer et infuser le lait avec la vanille. Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre puis rajouter le lait vanillée. - rajouter du chocolat à cuisiner... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Cheesecake Chocolat Blanc - Noix de Coco et Framboises

Lolotte m'a donné envie avec son superbe cheesecake alors j'ai décidé de m'en faire un aussi...!! Je n'ai pas suivi sa recette... j'ai préféré gardé la mienne... et avec une petite erreur dans le chocolat blanc et bien on rajoute une note de noix de coco...!! Ce qui n'est pas pour déplaire... résultat un très bon cheesecake...!! Pour 6/8 personnes, il vous faut: 200g de speculoos - 30g de beurre fondu - 500g de fromage frais campagnard - 25cl de crème fraiche fermiere (une vraie bien épaisse et un peu jaune...!!) - 4 petits... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Semoule au Chocolat-Amandes...

Pour 4 petits ramequins, il vous faut: 250ml de lait entier - 50g de chocolat noir - 2cs de sirop d'agave - 1 belle cs de purée d'amandes complètes - 1 petit oeuf - 30g de semoule moyenne Faites fondre doucement le chocolat dans un peu de lait. Une fois fondue, rajoutez le reste du lait, le sirop d'agave et la semoule en pluie fine... Laisser bouillir sur feu doux en remuant pendant 10mn. Hors du feu ajoutez la purée d'amandes et l'oeuf. Bien mélangez et versez dans les ramequins. Laissez refroidir à T° ambiante et laisser... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Le Meilleur Moelleux au Chocolat / Noisettes / Pralin (et sans beurre!!)

Quand j'ai lu la recette sur le magnique blog de Talons Hauts et Cacao, je l'ai immédiatement testé (et quelques peu modifié...) et plusieurs semaines après... enfin je me décide à le prendre en photo...!! Bon certes la photo n'est pas très chouette mais le moelleux devait vite partir pour une petite réunion avec mes mini tartelettes chocolat/banane et caramel... Pour un petit moule rectangle Demarle (pour un moule normal, doublez les proportions...) : 100g de chocolat noir - 80ml de lait - 2 oeufs - 2cs de purée de... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Mini Tartelettes Chocolat Banane et Caramel

Un lundi après midi par mois, je vais assister à une réunion de la Leache League avec Gabin... Nous sommes un petit groupe de mamans allaitantes très sympas et la réunion se finit toujours par un petit gouter... J'aime bien y emmener de bonnes petites choses...!! Pour 30 mini tartelettes...: 1 pâte sablée - 50g de chocolat noir - 2cc de lait - 1cc de farine de riz complet (ou farine tradi) - 2cc de sirop d'agave (ou 2cc de sucre ou de miel) - 1 petit oeuf - 1 banane - du caramel tout prêt Faites préchauffer votre four à 180°... [Lire la suite]
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18 avril 2009

Délice d'Antan... Crème aux oeufs sur lit de caramel...

Un petit dessert de fainéante et à petit budget qui en plus à un petit goût de cuisine du placard tout en étant... miam... LE dessert de mon enfance... Il faut pas grand chose pour le réaliser... on a toujours sous la main: - des oeufs (6) de mes petites poules... - du sucre vanillé (2) j'ai mis 2cc de sirop d'agave et 2 belles gousses de vanille - du bon lait (75cl) j'ai utilisé du lait écrémé bio - et du sucre (90g) hop j'ai mis du rapadura - un peu de caramel liquide tout prêt j'ai pris au rhum miam un bon p'tit goût!! ... [Lire la suite]
11 février 2009

Muffins Absolument Délicieux... Au chocolat, purée de noisettes et au coeur de Ferrero

Pareil pour cette recette... Désolé mais il n'y aura pas de photo... Pour une plaque de muffins ikéa...: - 60g de farine aux 5 céréales - 100g de farine de petit epeautre - 100g de farine de riz complet - 160g de sucre roux complet - 1/2 sachet de levure - 2 beaux oeufs - 80g de purée de noisettes (magasin bio) - 125ml de lait (de vache ou végétal) - 150g de chocolat noir - des ferrero rocher (ou autres friandises gourmandes!) Mettre le four à chauffer à 180° Dans une jatte, bien mélanger les... [Lire la suite]
24 octobre 2007

La Pizza Qui Rend Dingo... Crème de Noisettes Et Multi Chocolat... Tout ça pour Inoule bien sûr...!!

Cette délicieuse recette je la dédicace à ma chère amie Inoule qui a eu la gentillesse de m'inviter à être membre du jury du célèbre "Quand le Sucré devient Salé et vice versa #4"... Je lui avais promis une participation hors concours... Je vous laisse un copier coller des règles du jeu au cas où vous ne les connaitriez pas...!! Le thème c'est... LA PIZZA !!! Habituellement salée, il faudra cette fois la décliner en version sucrée (pour changer des éditions précédentes). 1) Les ingrédients à... [Lire la suite]
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