Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

05 août 2007

Ballotins de Camembert Light...

Inspirée par Aude, j'ai préparé des ballotins au camembert version light Les Ballotins de Camembert Version Light.... Pour 12 ballotins: - Feuilles de Brick - du Camembert Light -  des Dés de Jambon (à la coupe une tranche d'1 cm sans couenne) - 6 oeufs - 8 cuillères à soupe de Crème Fraiche Light - 1 petite pointe de Cumin - Sel Poivre - Ciboulette Préparer les moules en coupant les feuilles de brick en carrés. Mettre 3 carrés dans des petits moules (merci les moules silicone) Mettre 2... [Lire la suite]
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19 mars 2007

Ma Colonie de Yaourts...A la Rose, à la Violette, à la purée de Citrouille...

Une petite envie de bons yaourts maison et crémeux... J'ai fait une seule préparation et j'ai ensuite parfumé tous mes pots individuellement... 75cl de lait écrémé 25cl de crème légère liquide 1 cc de yaourt activia 2cc d'extrait de vanille en poudre J'ai ensuite parfumé chaque pot avec mes p'tits arômes Patiwizz J'en ai fait un au beurre de citrouille pour un petit clin d'oeil à Lolotte et à son petit colis... Délicieux...
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13 mars 2007

Le Super Filo "Fourre Tout"...

Petit message décicacé à tous ceux qui ne savent pas quoi faire avec leurs vieux morceaux de fromages!!! La photo n'est pas terrible mais le petit fourre tout était bien bon et bien utile... Le Procédé... en pâte filo (ou brick!): faire un petit ballotin (petit car forte en goût!!) mettre 1cc de crème fraiche ou mieux mascarpone pour donner un peu de douceur... poivrer légèrement ne surtout pas saler... Bonne idée non??? Vous pouvez les faire en mini pour l'apéro ou alors en plus classe pour substituer le... [Lire la suite]
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12 mars 2007

Roulades de chèvre au lard et à la courgette...

Petite Entrée savoureuse et rapide... Le tout accompagnée d'une petite salade d'endives au pavot... Les ingrédients... + du poivre du moulin et un peu d'huile d'olive... Il suffit de simplement mettre le morceau de chèvre entre 2 tranches fines de courgette (un p'tit peu d'huile d'olive) et de rouler le tout dans la tranche de lard "fumé"...et hop un p'tit tour de poivre du moulin!!! 10mn à four chaud 220° avec 2mn de grill en fin de cuisson... Un vrai p'tit bonheur... N'oubliez pas de vous jouer... [Lire la suite]
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23 février 2007

Les Petits Chèvres qui se panent tendrement sous le soleil d'Espelette...!!

C'est Steph qui m'a donné cette recette en faisant les courses... En voyant les petits panés au chèvre indus', elle s'exclame "j'adooooorrre ça..." comme c'était son anniv et son petit diner d'anniv ben je lui en ai fait et des maisons!!!! Vous ne connaissez pas Steph? Comment ça??? Elle est ICI...!!! Trop bon mes petits crottins... Miam... Une buche de chèvre fraiche nature de la chapelure croustillante un peu d'ail moulu un petit chouille de cumin - Le Cumin pour ma Lolotte... j'en profite pour te... [Lire la suite]
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12 février 2007

Yaourt au Citron Vert et au Macaron Framboise

Une délicieuse idée... et un délicieux yaourt... Pour 7 pots: 1l de lait écrémé 2 càs de yaourt 2 càc d'arôme citron vert 1 GROS macaron à la framboise Préparer le yaourt avec le lait et le yaourt Y mettre l'arôme citron vert et le macaron écrasé Répartir dans les pots 10h de yaourtière et Mini 1h de frigo ensuite C'est un amour de yaourt celui ci... yaourt_citron_macaron_framboise
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12 février 2007

Yaourt à la Cerise Noire de Montignac

1 litre de lait écrémé 2 càs de yaourt de la confiture montignac Préparer le yaourt (lait+yaourt) Mettre une petit càc de confiture de cerise noire dans chaque ramequin Mettre la préparation dessus 10h dans la yaourtière Laisser ensuite refroidir et mettre minimum 1h au frigo avant de manger.
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11 février 2007

La Terrine de Camembert aux Pommes et Calvados

Pour remplacer un peu du traditionnel plateau de fromage.. C'est très bon (bon moi j'ai eu la main un peu lourde sur le calvados...) et c'est trop simple à faire... - pour ma recette j'ai pris du camembert et de la crème fraiche allégés... - Pour une terrine de 8 personnes: 2 camemberts (un fait et l'autre pas trop) 2 pommes 3 cuillères à soupe de Calvados 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse un peu de beurre (plus pour ceux qui veulent) poivre *** Couper les pommes en lamelles et les... [Lire la suite]
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11 février 2007

Mon 1er Yaourt ... façon tarte tatin...

Mon 1er Yaourt est pas trop mal et bon je trouve... Seule bémol moins de pomme et en plus petits morceaux Sa texture est un peu crémeuse (pour l'avoir + solide, le mettre plus longtemps) Pour 7 yaourts: 20cl de crème liquide 4% 20cl de lait de soja 60cl de lait écrémé 2 cuillères à soupe d'arôme tarte tatin 2 pommes (en mettre qu'une) 2 cuillères à café de yaourt Bien mélanger tous les ingrédients et rajouter des petits morceaux de pommes. Mettre dans la yaourtière mini 8h... ... [Lire la suite]
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08 février 2007

Un Amour de Yaourt...

Petit Clin d'Oeil au rayon yaourt... J'ai acheté une nouveauté aujourd'hui... J'avais envie de tester... Son principe, apporter à la peau ce que l'on oublie de lui apporter... Vous pouvez aussi avoir une bonne hygiène de vie ça vaudra tous les yaourts!! Je vous laisse le lien pour regarder... Pour le goût, je crois que ceux qui aiment les produits à base de lait de soja vont aimer...
Posté par lncharlotte à 18:26 - - Commentaires [4] - Permalien [#]


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