05 août 2007
Ballotins de Camembert Light...
Inspirée par Aude, j'ai préparé des ballotins au camembert version light
Les Ballotins de Camembert Version Light....
Pour 12 ballotins:
- Feuilles de Brick
- du Camembert Light
- des Dés de Jambon (à la coupe une tranche d'1 cm sans couenne)
- 6 oeufs
- 8 cuillères à soupe de Crème Fraiche Light
- 1 petite pointe de Cumin
- Sel Poivre
- Ciboulette
Préparer les moules en coupant les feuilles de brick en carrés. Mettre 3 carrés dans des petits moules (merci les moules silicone)
Mettre 2 petits morceaux de camembert + dés de jambon
Une petite pointe de Cumin
Mettre l'appareil (oeufs/crème/sel/poivre) dessus
De la Ciboulette
A cuire à 180° pendant 20mn minimum (bien regarder la brick grille vite)
J'ai servi ce petit ballotin avec une petite salade d'endives.
19 mars 2007
Ma Colonie de Yaourts...A la Rose, à la Violette, à la purée de Citrouille...
Une petite envie de bons yaourts maison et crémeux...
J'ai fait une seule préparation et j'ai ensuite parfumé tous mes pots individuellement...
75cl de lait écrémé
25cl de crème légère liquide
1 cc de yaourt activia
2cc d'extrait de vanille en poudre
J'ai ensuite parfumé chaque pot avec mes p'tits arômes Patiwizz
J'en ai fait un au beurre de citrouille pour un petit clin d'oeil à Lolotte et à son petit colis...
Délicieux...
13 mars 2007
Le Super Filo "Fourre Tout"...
Petit message décicacé à tous ceux qui ne savent pas quoi faire avec leurs vieux morceaux de fromages!!!
La photo n'est pas terrible mais le petit fourre tout était bien bon et bien utile...
Le Procédé... en pâte filo (ou brick!):
faire un petit ballotin (petit car forte en goût!!)
mettre 1cc de crème fraiche ou mieux mascarpone pour donner un peu de douceur...
poivrer légèrement
ne surtout pas saler...
Bonne idée non???
Vous pouvez les faire en mini pour l'apéro ou alors en plus classe pour substituer le plateau fromage avec une petite salade de roquettes...
Gros bisous tout le monde...
12 mars 2007
Roulades de chèvre au lard et à la courgette...
Petite Entrée savoureuse et rapide...
Le tout accompagnée d'une petite salade d'endives au pavot...
Les ingrédients... 
+ du poivre du moulin et un peu d'huile d'olive...
Il suffit de simplement mettre le morceau de chèvre entre 2 tranches fines de courgette (un p'tit peu d'huile d'olive) et de rouler le tout dans la tranche de lard "fumé"...et hop un p'tit tour de poivre du moulin!!!
10mn à four chaud 220° avec 2mn de grill en fin de cuisson...
Un vrai p'tit bonheur...
N'oubliez pas de vous jouer avec nous dans le jeu culinaire ...
C'est ICI que ça se passe...
Grosses bises à vous...
23 février 2007
Les Petits Chèvres qui se panent tendrement sous le soleil d'Espelette...!!
C'est Steph qui m'a donné cette recette en faisant les courses... En voyant les petits panés au chèvre indus', elle s'exclame "j'adooooorrre ça..." comme c'était son anniv et son petit diner d'anniv ben je lui en ai fait et des maisons!!!! Vous ne connaissez pas Steph? Comment ça??? Elle est ICI...!!!
Trop bon mes petits crottins...
Miam...
Une buche de chèvre fraiche nature
de la chapelure croustillante
un peu d'ail moulu
un petit chouille de cumin
- Le Cumin pour ma Lolotte... j'en profite pour te remercier de tous tes petits mots pendant mon petit coup de calcaire... et merci de ta "douce" recette...qui donne la "patate"... -
Couper des tranches de chèvre
Les Rouler dans l'huile Cuisiline au Piment d'Espelette
Et les tremper dans le Mix Chapelure (avec ail et cumin)
Les Mettre au four chaud 180° pendant 10mn
Déguster
petits_ch_vres_pan_s___l_Espelette
12 février 2007
Yaourt au Citron Vert et au Macaron Framboise
Une délicieuse idée... et un délicieux yaourt...
Pour 7 pots:
1l de lait écrémé
2 càs de yaourt
2 càc d'arôme citron vert
1 GROS macaron à la framboise
Préparer le yaourt avec le lait et le yaourt
Y mettre l'arôme citron vert
et le macaron écrasé
Répartir dans les pots
10h de yaourtière et Mini 1h de frigo ensuite
C'est un amour de yaourt celui ci...
yaourt_citron_macaron_framboise
Yaourt à la Cerise Noire de Montignac
1 litre de lait écrémé
2 càs de yaourt
Préparer le yaourt (lait+yaourt)
Mettre une petit càc de confiture de cerise noire dans chaque ramequin
Mettre la préparation dessus
10h dans la yaourtière
Laisser ensuite refroidir et mettre minimum 1h au frigo avant de manger.
11 février 2007
La Terrine de Camembert aux Pommes et Calvados
Pour remplacer un peu du traditionnel plateau de fromage..
C'est très bon (bon moi j'ai eu la main un peu lourde sur le calvados...)
et c'est trop simple à faire...
- pour ma recette j'ai pris du camembert et de la crème fraiche allégés... -
Pour une terrine de 8 personnes:
2 camemberts (un fait et l'autre pas trop)
2 pommes
3 cuillères à soupe de Calvados
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
un peu de beurre (plus pour ceux qui veulent)
poivre
***
Couper les pommes en lamelles et les mettre à dorer dans une poele avec le petit peu de beurre pendant3mn puis les flambez
Mettre sur feu doux le camembert fait en petits morceaux avec la crème fraiche
Couper des tranches de l'autre camembert (le pas trop fait)
Tamiser la terrine de film alimentaire en dépassant bien des bords (utilisation de ma petite nouveauté le moule démontable)
Alterner les couches de camembert avec les morceaux de pommes et la crème de camembert
Laisser refroidir
Replier le film alimentaire sur la terrine et mettre un poids dessus
Mettre au frigo mini 3h
Elle se dit manger froide... Je suis d'accord pour le coté joli de la terrine (à servir avec une petite salade) mais je me suis régalée ce midi en la mangeant tiède (ça fait concoillotte normande c'est trop bon)
Délicieux à l'apéro/lunch de ce midi sur un tuc!!!
Mon 1er Yaourt ... façon tarte tatin...
Mon 1er Yaourt est pas trop mal et bon je trouve...
Seule bémol moins de pomme et en plus petits morceaux
Sa texture est un peu crémeuse (pour l'avoir + solide, le mettre plus longtemps)
Pour 7 yaourts:
20cl de crème liquide 4%
20cl de lait de soja
60cl de lait écrémé
2 cuillères à soupe d'arôme tarte tatin
2 pommes (en mettre qu'une)
2 cuillères à café de yaourt
Bien mélanger tous les ingrédients et rajouter des petits morceaux de pommes.
Mettre dans la yaourtière mini 8h...
08 février 2007
Un Amour de Yaourt...
Petit Clin d'Oeil au rayon yaourt...
J'ai acheté une nouveauté aujourd'hui...
J'avais envie de tester...
Son principe, apporter à la peau ce que l'on oublie de lui apporter...
Vous pouvez aussi avoir une bonne hygiène de vie ça vaudra tous les yaourts!!
Je vous laisse le lien pour regarder...
Pour le goût, je crois que ceux qui aiment les produits à base de lait de soja vont aimer...
