Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

26 février 2011

Ma Jolie Cuisine...

 
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26 février 2011

Ma P'tite Pomme au Four... P'tit Beurre, Bonbon Caramel au Beurre Salé et Chocolat Noir...

Mon papa m'a donné ce vendredi tout plein de bonnes pommes de son verger... Une petite envie de douceur minute en cette saison fraiche... pas compliqué... un petit beurre bonne maman sous le dessous et dans la pomme creusée du chocolat noir et des bonbons fermiers de caramel au beurre salé... Saupoudrée de sucre canne roux et d'une pointe de cannelle... Trop bon...
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24 février 2011

Lasagnes Saumon, Potimarron, Carottes et Garam Massala

Un petit potimarron trainait... alors à cuire à l'étouffée avec quelques copines carottes, un petit bouillon de poule et ail émincé... puis écraser à la fourchette les légumes bien cuit Du Saumon cuit à la vapeur! Et une bonne petite béchamel maison au Garam Massala... (à la farine complète, bouillon de poule et infusée à l'ail) et puis voilà... Notre repas du midi... Tout complet et tout sain...!!  
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24 février 2011

La Purée Pot au Feu...

Un vrai délice pour Gabin comme pour les grands... mmmmhhhh... avec un peu d'emmental rapé... Pas bien compliqué en plus... vous avez manger toute la viande de votre pot au feu alors vous mixez tous les légumes... (j'y ai ajouté une ou deux belles poignées de lentilles corail...) Euh vous pensez à enlever les branches de thym, de laurier et les clous de girofle hein! Dans mes légumes de pot au feu il y avait du chou,  poireaux, carottes, oignons et pomme de terre On a beaucoup aimé...
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21 février 2011

Crème de Petits Pois, Patate Douce et Curry...

Gabin a beaucoup aimé cette petite crème... Parfaite pour le soir... à la vapeur, faites cuire 2 grosses poignées de petits pois surgelés et une petite patate douce avec un peu d'ail frais une fois cuit, mixer avec du lait, un peu d'emmental rapé et une petite pointe de curry indien... Miam!
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16 février 2011

Ma Poélée de Pomme de Terre du Fauché ou de Fin de Mois... un délice!

Fin de mois car composée d'ingrédients à prix bas... - de bonnes pommes de terre - ail, échalote, oignon et blanc de poireaux - tomates concassées surgelées - bouillon de poule dégraissée - du persil - chair à farcir (en promo chez mon boucher préférée: porc/veau/fines herbes) et rien que 2h de cuisson à feu très doux (dans ma superbe sauteuse greenpan)...
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13 février 2011

Notre Belle Maison...

Je reçois très souvent de gentils messages de lecteurs qui me demandent de mes nouvelles mais aussi des nouvelles de ma famille et de notre jolie maison... On me demande pourquoi je ne bloggue plus... Parce que ce monde ne m'attire plus... Donc je continue de cuisiner mais à titre privée... j'ai beaucoup été déçu ces derniers temps... Mais pourquoi pas déposer les photos de mes recettes et leurs ingrédients... Bref...! LA MAISON...
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13 février 2011

Ma Sauteuse En Céramique GreenPan & Son P'tit Plat du Dimanche

Un p'tit Coucou pour Nath... - un beau morceau de porc avec os - quelques bons petits légumes frais (pomme de terre, carottes, petits oignons et champignons) - dés de tomates surgelés - paprika et cumin - du vin blanc - de la moutarde au poivre - des fines herbes, échalote et ail
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13 février 2011

Le Gâteau de Pâtes de Gabin

Miam... Un repas minute pour mon petit homme avec ce que j'ai sous la main...!! - Des oeufs - Des coquillettes (cuites!) - Un Bol de Soupe tout Fraiche Poiraux Courgettes - Un yaourt entier nature, - Une belle poignée d'Emmental Rapé - Une Petite Echalote Emincée - Quelques Fines Herbes Surgelées - Sans oublier des Dés de Talon de Jambon
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13 février 2011

Des Tas de Petites Crèmes avec le Multi Délices de Seb

Je l'adoooore... C'est une vraie petite Merveille... Petite Crème aux Oeufs (très vanillée! merci mon séjour sur l'Ile de la Réunion) Petite Crème au Chocolat Et puis sur votre gauche, Riz au Lait Vanillé et Chocolaté et à droite, Crème au Chocolat à l'Ancienne, façon grand mère... Petites Crèmes Tout Simple et ses multiples variantes EXEPTIONNELLES...: Faites chauffer et infuser le lait avec la vanille. Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre puis rajouter le lait vanillée. - rajouter du chocolat à cuisiner... [Lire la suite]
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