Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

14 mai 2007

Aiguillettes de Canard Laquées au Miel Toutes Fleurs

Tout simple... Tout bon... comme j'aime... (photo prise tard...) Pour 2 assiettes: 6 aiguillettes de canard 20g de beurre 4cs de Miel Liquide Toutes Fleurs Fleur de Sel Poivre de Sichuan Faire fondre le beurre dans la poele Mettre les aiguillettes à dorer (de chaque coté) puis mettre le miel dessus avec la fleur de sel et le poivre Laisser mijoter 10 minutes sur feu doux en arrosant la viande avec le jus de miel et en retournant les filets Le Petit Ramequin contient un délicieux flan mousseux... [Lire la suite]
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13 mai 2007

Bouchées Soufflées de Saumon à l'Aneth...

Pour 48 petits fours: 2 oeufs 125g de farine de riz 250g de lait de riz (25cl) 150g de saumon fumé en petits morceaux 70g de gruyere rapé sel poivre 2cs d'aneth Mettre le saumon en petits morceaux dans les empreintes Dans un cul de poule, battre les oeufs avec la farine, le lait, le sel, le poivre et l'aneth Verser dans les empreintes (avec l'entonnoir... EXTRA ce p'tit outil...!!!) Saupoudrer de gruyere Mettre à four chaud 200° pendant 15mn... C'est délicieux... A tremper dans une... [Lire la suite]
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13 mai 2007

Petites Crêpes Tomates Basilic Parmesan

Il me restait un peu de pâte de la Quiche aux Lardons Echalotes au Curry et Chèvre J'ai versé la pâte dans les empreintes de Mini Tartelettes, mis quelques petits morceaux de tomates et saupoudré de basilic frais et de Parmesan A four chaud 200° pendant 15mn... C'est parfait... Je m'excuse pour le retard pour la chaine de l'Agar Agar... j'y ai passé toute la journée de 11h ce matin à y a à peine 10mn... sans compter le temps passé avant à préparer, trier... C'est pas évident surtout que certaines recettes avec... [Lire la suite]
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12 mai 2007

Mini Quiches Lardons Emincés d'Echalotes au Curry et Chèvre... Merci Flexipan...!!!

La réception des commandes de l'atelier fait le 28 avril  s'est faite hier soir... Ouf!! Enfin... j'étais très  impatiente et vous également... pas facile avec les ponts du 1er et 8 mai... Je vous poste vos merveilles dès lundi... J'ai besoin de savoir les coordonnées de Marie, qui m'a commandé le stabilisateur pour glaces... Je me suis commandée... les mini tartelettes les petits fours la silpat l'entonnoir le moule à cake le livre "sur le pouce" gourmandises (stablisateur pour glaces) ... [Lire la suite]
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11 mai 2007

Un petit coin de paradis...

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11 mai 2007

Fraises Mascarpone... Tout Simplement Bon...

Un pot de mascarpone, une belle barquette de fraises et 2 cuillères à soupe de sirop d'agave... Tout ça au mixer... et hop dans les verrines !! Variante fraicheur... j'ai laissé ma crème prendre au congelateur...
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11 mai 2007

Granité Fraicheur Concombre Coriandre Curcuma... pour Lavande...

Très frais et plein de saveurs... j'adore!!! 2 concombres 1cs d'huile cuisiline à la coriandre 2cc de curcuma Poivre Quelques tours du moulin de mélange d'epices de jamie oliver (fenouil, vanille, citron et sel) 20cl de creme fraiche entiere liquide Mixer les concombres avec l'huile et les épices Battre la crème fraiche en chantilly et l'incorporer à la crème de concombre... Disposer dans des ramequins et mettre 1h au congel... Au moment de manger remuer un peu pour mélanger... Ce fut ma modeste... [Lire la suite]
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10 mai 2007

Besoin de Vous...

Comme je vous l'ai dit sur à la fin de ce message, nous déménageons...à la fin août maxi, je serais sur un magnifique terrain de 2 hectares et puis bah aussi dans une caravane... Rassurez moi... on peut faire des petites choses sympas en cuisine de "camping"...?? Help Me... Connaissez vous ou avez vous une grande caravane à vendre...??? Avez vous quelques petites recettes "camping caravane" sous le coude...??? Le projet est superbe... On est sur les plans... on garde la grange en bâtiment central et... [Lire la suite]
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10 mai 2007

L'Extraordinaire Petite Quiche Fourre Tout...

Comme vous pouvez le voir par ce message, canalblog a bien récupéré cette nuit et hop plus de problème ce matin... Bonjour Bonjour... V'là ma p'tite quiche d'hier midi... j'en suis très fière... je me suis bien régalée... Il vous faut... 1 pâte feuilletée 150g de restes de fromage (pas du fort qui sent...! neufchatel, vieux pané et pont l'évêque) graines de pavot 2 oignons 2 échalotes 3cs d'huile cuisiline au piment d'espelette 1 boule de mozarella 1 paquet de choux romanesco surgelé picard... [Lire la suite]
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09 mai 2007

Qu'est ce qui se passe chez Canalblog??

J'ai lu le problème sur plusieurs blogs... On ne peut pas publier de photos... mais je vois certaines qui y arrivent... Y a t il un truc à faire?? Help Me...
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