Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

13 mars 2007

Mousseux aux 2 chocolats et au lait de coco... - et à l'agar agar -

Ma première participation au jeu culinaire de l'Agar Agar en folie... J'ai utilisé la recette de Cléa issue de son livre fraichement publié...(que je vous recommande!) J'ai completement changé sa recette... ne restait que le chocolat, l'agar agar et les blancs d'oeufs en commun!!! pour 4 personnes: 400ml de lait de coco 75g de chocolat noir 75g de pralinoise 2cs de chocolat en poudre van hooten 2g d'agar agar 10g de sucre splenda 3cs de pépites de chocolat 3 blancs d'oeufs Faire chauffer le lait... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 18:54 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

13 mars 2007

Epis de Maïs au Beurre d'Herbes...

Une petite Merveille... Je m'étais achetée il y a quelques temps des épis de maïs entiers chez Picard... Hier autour d'un petit diner je les ai donc cuisiné... Pour 4 personnes: 3 épis de maïs surgelés picard 3 cs de persil picard 3 cs de ciboulette picard 3 cs de basilic picard 1 échalote 1 cs de crème fraiche 60g de beurre salé 150g de lardons fumés 1 micro pointe de sel Poivre du moulin Commencer par enrouler chaque épis de maïs dans du film plastique spécial micro ondes Les... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 18:10 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
13 mars 2007

Les Pâtes Noires à la Sauce Moa...

Que faire comme recette avec mes p'tites pâtes noires à la seiche...??? Au pif'j'ai fait... mais du bon pif'...!!! De Bons ingrédients tout frais... avec également du curcuma et 1 oignon Faire rissoler l'oignon et ajouter les carottes émincées (préalablement cuites à l'eau!) Mettre les dés de saumon le curcuma puis la mascarpone ah oui!! n'oubliez pas de faire cuire les pâtes (cuisson traditionnelle) Bon je suis d'accord l'assiette est pas très belle mais j'avais super fin et j'avais pas... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 07:31 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
13 mars 2007

Le Super Filo "Fourre Tout"...

Petit message décicacé à tous ceux qui ne savent pas quoi faire avec leurs vieux morceaux de fromages!!! La photo n'est pas terrible mais le petit fourre tout était bien bon et bien utile... Le Procédé... en pâte filo (ou brick!): faire un petit ballotin (petit car forte en goût!!) mettre 1cc de crème fraiche ou mieux mascarpone pour donner un peu de douceur... poivrer légèrement ne surtout pas saler... Bonne idée non??? Vous pouvez les faire en mini pour l'apéro ou alors en plus classe pour substituer le... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 07:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
12 mars 2007

Découverte de blog...le Blog à Philo...

Blog très sympa... Philo aux fourneaux... Elle a des recettes super sympas et rafraichissantes... Allez y faire un petit tour pour le découvrir et noubliez pas de lui mettre un petit mot... Au fait Philo, es tu référencée sur Blog Appétit??? Grosses bises à vous et bonne nuit...
Posté par lncharlotte à 23:51 - Commentaires [2] - Permalien [#]
12 mars 2007

P'tit Duo de Filo... Nutella ou Lemon Curd...???

P'tit dessert de duo de filo et cie....!!! Pas compliqué... Nutella et Amandes Effilées... 2 feuilles de filo dans le sens de la longeur 1 cs de nutella 2 cc d'amandes effilées Lemon Curd et Pralinoise... 2 feuilles de filo dans le sens de la longeur 1 cc de Lemon Curd 2 carrés de pralinoise C'EST TROP TROP BON....!!!
Posté par lncharlotte à 10:16 - - Commentaires [10] - Permalien [#]

12 mars 2007

Ballotins de Courgettes à la Féta...

Petite Création de ma cuisine pour p'tit diner de dimanche soir... Pour 2 personnes... Prendre 2 feuilles de pâte filo et les couper en 2 dans le sens de la longueur de façon à avoir 4 épaisseurs de filo Mettre des tranches de courgettes et de feta. Plier les bords extérieurs et rouler... 10mn à four chaud... Jeu Culinaire super sympa ici...!!!
Posté par lncharlotte à 10:02 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
12 mars 2007

Roulades de chèvre au lard et à la courgette...

Petite Entrée savoureuse et rapide... Le tout accompagnée d'une petite salade d'endives au pavot... Les ingrédients... + du poivre du moulin et un peu d'huile d'olive... Il suffit de simplement mettre le morceau de chèvre entre 2 tranches fines de courgette (un p'tit peu d'huile d'olive) et de rouler le tout dans la tranche de lard "fumé"...et hop un p'tit tour de poivre du moulin!!! 10mn à four chaud 220° avec 2mn de grill en fin de cuisson... Un vrai p'tit bonheur... N'oubliez pas de vous jouer... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 09:37 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
12 mars 2007

Aimez vous les jeux culinaires??? je suis sûre que oui!!...

Oui???... alors vous aimerez le mien... L'Agar Agar en folie... et dans tous ses états...!!! Claire de CléaCuisine lance son 1er livre et en plus fête ses 2 ans... Faisons lui ensemble une belle chaine de l'Agar Agar en folie!!!.... C'est par ici que ça se passe... Pour les motivés un petit appel sur votre blog pour dynamiser le jeu serait la bienvenue... Bonne nuit à vous tous....
Posté par lncharlotte à 00:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
11 mars 2007

Une nouvelle Chaine ça vous tente??? Celle de l'Agar Agar en folie pour remercier et féliciter Cléa...

Alors que la chaine de l'amitié du brownie de Lolotte voit naitre à l'instant son 35ème baby brown... une idée folle et passionnante me vient... Et si je lançais l'Agar Agar en folie...??? Qui me suit? Qui relait le jeu sur son blog? 1/ LE PRINCIPE... Créer une recette "libre" avec l'Agar Agar. Vous pouvez en faire plusieurs (maxi 4) 2/ LES OBJECTIFS... Toutes (et tous!) se lancer dans une nouvelle aventure complètement blogo... Devenir créative en donnant un peu de French'Attitude à cette petite... [Lire la suite]
Posté par lncharlotte à 17:52 - - Commentaires [110] - Permalien [#]