Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

17 avril 2011

Tartelettes à l'Oignon et au Roquefort! Du Simple mais du Bon!

Un autre souvenir de mon enfance... La Tarte à l'Oignon... On m'en servait une délicieuse petite... Avec une béchamel maison et des oignons émincés bien dorés! Toujours envie de changer un peu alors j'y ai rajouté du roquefort à ma béchamel... Un délice (un peu gras certes...) Pour 6 tartelettes: 1 pâte feuilletée ou brisée ou maison 4 oignons moyens 1 petit paquet d'allumettes de lardons fumés 1 peu d'huile d'olive 1 belle cc de thym frais 1/2 cc de cumin moulu et cumin entier sel et poivre 1 marmite de bouillon 60g de... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Bricks Epicés au Thon et à la Patate Douce

Je me suis inspirée de la recette ici que j'ai bidouillé ensuite à ma sauce...!!
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10 mai 2009

Quiche Gourmande... Jambon Cru - Feta et Tomates Cerises

Une bonne petite quiche pour un repas du midi un peu champêtre... Il vous faut...: 1 pâte feuilletée - 250g de tomates ceries - 1 paquet de feta - 150g de jambon cru en tranche épaisse - 2 gros champignons - 2 gros oeufs - 20cl de crème fraiche épaisse - 100g de gruyère rapé - poivre et herbes de provence Mettez le four à chauffer à 180° Etalez la pâte feuilletée dans le moule. Piquez le fond. Coupez le jambon cru et la feta en petits dés et les mettre dans le fond de la quiche. Fouettez les oeufs avec la crème... [Lire la suite]
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18 avril 2009

Quiche aux 2 saumons et aux Petits Pois

Une délicieuse Quiche toute simple mais qui change des traditionels lardons...!! Il vous faut: 1 pâte feuilletée, 150g de saumon fumé, 200g de saumon frais, 2cc d'aneth ciselé, 2 belles poignées de petits pois, 1 petit pot de creme fraiche, 3 oeufs, 75g de gruyère et du poivre Etaler la pâte dans le moule. La piquer un peu. Faire chauffer le four à 200° Faire cuire le saumon à la vapeur et le découper en petits morceaux. Sur la pâte, étaler les 2 saumons et verser la préparation (oeufs + crème + poivre + aneth +... [Lire la suite]
18 avril 2009

Quiche aux 3 fromages...

Une délicieuse petite tarte pour les accros au fromage... Parfaite pour un déjeuner sur le pouce (un peu riche je pense pour le soir)... Je l'ai faite (avec une autre quiche - recette demain) pour un déjeuner de "chantier", plein de potes sont venus nous aider à couler la dalle de chaux sur le sol de notre future maison!! Pour 6 personnes: - 1 pâte brisée - 3 oeufs - 150g de roquefort - 1 bûche de chèvre - 100g de comté rapé - 150g de crème fraiche - du poivre du moulin Mettre le four à chauffer à 180° ... [Lire la suite]
04 octobre 2007

Recette de Feignasse #2... Tart' à l'Oignons...!!

Gaëlle nous invite à lui livrer nos recettes de feignasses afin qu'elle puisse faire un petit récap pour les soirs de fatigue...!! Je me suis dit cette recette elle est plus que parfaite car c'est "en complète feignasse attitude" que je l'ai faite...!!  En effet dimanche soir, j'avais pas du tout envie de cuisiner surtout qu'avec mon petit Ww moua le soir c'est petit lapin que je fais avec une grande salade fourre tout et mon petit fromage blanc... mais mon chéri lui, le pauvre... il travaille dur!!... (ce week end... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

Mes Petits Feuilletés Divins... Courgettes / Chèvre et Miel...

DIVINS... Y'a que ça à dire sur ces petits feuilletés...!! Facile et rapide, ils sont parfumés à souhait et les ingrédients sont des valeurs sûres ensemble... Pour 2 personnes Préparation: 2mn - Cuisson: 20mn Il vous faut: 2 carrés croustipat (ou vous faites vos carrés vous même dans une pâte feuilletée) - 1 petite courgette - 1 belle buche de chèvre fraise - 2 belles cs de miel - fleur de sel - poivre du moulin -persil La Recette: Couper la courgette en rondelles fines et les mettre sur la pâte. Recouvrir... [Lire la suite]
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08 août 2007

Quiche aux Cerises Noires et au Chèvre

Une petite envie d'innover un peu... nous n'avons pas été déçu... je ne sais plus où j'avais vu la cerise noire dans une quiche mais en plus du chèvre, il y avait des magrets de canard... Pour 6 personnes: 200g de farine de riz, 3 petits suisses, 1cs d'huile d'olive, 1 buche de chèvre, 1 petit billy, 300g de cerises noires dénoyautées, 1 oignon, 2 oeufs, sel et poivre Préparer la pâte au robot en mettant la farine avec les petits suisses et l'huile d'olive. Façonner en boule et laisser reposer 1/2h. Etaler au rouleau,... [Lire la suite]
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09 juillet 2007

Feuilleté de Boudin Noir Sarthois au Wok Poires Pêche Gingembre + 1 Week End à Aurillac Inoubliable...!!!!

De retour d'Aurillac... 8h de route vendredi et 6h hier (dans des conditions météo de M---E...!!)... C'était EXTRA... Je vais malheureusement vous faire un peu saliver mais ne restez pas trop loin... j'ai en effet + de 300 photos qui attendent d'être posté... il va falloir que je sois organisée dans mes posts car entre les cours ou duos bloggeurs/chefs, leurs petites recettes, le marché, les bloggeuses, le concert, paysage et autres ben y'a du boulot dis donc... Appel aux bloggeurs d'Aurillac...!!! Qui ne veut pas... [Lire la suite]
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03 juillet 2007

Quiche Champignons de Bois / Chèvre / Lardons et Dés de Jambon...

Petite Recette bien sympathique ma fois... J'adore les quiches...!! Il vous faut: 1 rouleau de pâte brisée 1 petit billy 3 oeufs fleur de sel piment d'espelette 150g de lardons 150g de dés de jambon 350g de mélange de champignons des bois surgelés de la ciboulette Faire d'abord revenir les champignons dans une sauteuse pour leur faire perdre toute l'eau Ajouter les lardons et dés de jambon Etaler la pâte dans le moule et mettre le four à chauffer à 200° Battre le petit billy avec... [Lire la suite]
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