Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

18 avril 2009

Quiche aux 2 saumons et aux Petits Pois

Une délicieuse Quiche toute simple mais qui change des traditionels lardons...!! Il vous faut: 1 pâte feuilletée, 150g de saumon fumé, 200g de saumon frais, 2cc d'aneth ciselé, 2 belles poignées de petits pois, 1 petit pot de creme fraiche, 3 oeufs, 75g de gruyère et du poivre Etaler la pâte dans le moule. La piquer un peu. Faire chauffer le four à 200° Faire cuire le saumon à la vapeur et le découper en petits morceaux. Sur la pâte, étaler les 2 saumons et verser la préparation (oeufs + crème + poivre + aneth +... [Lire la suite]

18 avril 2009

Quiche aux 3 fromages...

Une délicieuse petite tarte pour les accros au fromage... Parfaite pour un déjeuner sur le pouce (un peu riche je pense pour le soir)... Je l'ai faite (avec une autre quiche - recette demain) pour un déjeuner de "chantier", plein de potes sont venus nous aider à couler la dalle de chaux sur le sol de notre future maison!! Pour 6 personnes: - 1 pâte brisée - 3 oeufs - 150g de roquefort - 1 bûche de chèvre - 100g de comté rapé - 150g de crème fraiche - du poivre du moulin Mettre le four à chauffer à 180° ... [Lire la suite]
18 avril 2009

Délice d'Antan... Crème aux oeufs sur lit de caramel...

Un petit dessert de fainéante et à petit budget qui en plus à un petit goût de cuisine du placard tout en étant... miam... LE dessert de mon enfance... Il faut pas grand chose pour le réaliser... on a toujours sous la main: - des oeufs (6) de mes petites poules... - du sucre vanillé (2) j'ai mis 2cc de sirop d'agave et 2 belles gousses de vanille - du bon lait (75cl) j'ai utilisé du lait écrémé bio - et du sucre (90g) hop j'ai mis du rapadura - un peu de caramel liquide tout prêt j'ai pris au rhum miam un bon p'tit goût!! ... [Lire la suite]