Articles populaires – Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

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12 février 2007

Emincés d'Endives à l'Assiette de Charlotte - ou le dîner tardif -

22h30... petite faim, je n'ai pas diner... L'endive...entre elle et moi...une histoire d'amour... en salade elle est géniale et son croquant m'émoustille... 2 endives 1 cuillère à soupe d'amandes mondées grillées 1 cuillère à soupe de pistaches grillées...

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16 février 2011

Ma Poélée de Pomme de Terre du Fauché ou de Fin de Mois... un délice!

Fin de mois car composée d'ingrédients à prix bas... - de bonnes pommes de terre - ail, échalote, oignon et blanc de poireaux - tomates concassées surgelées - bouillon de poule dégraissée - du persil - chair à farcir (en promo chez mon boucher préférée:...

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24 février 2011

La Purée Pot au Feu...

Un vrai délice pour Gabin comme pour les grands... mmmmhhhh... avec un peu d'emmental rapé... Pas bien compliqué en plus... vous avez manger toute la viande de votre pot au feu alors vous mixez tous les légumes... (j'y ai ajouté une ou deux belles poignées...

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13 février 2011

Notre Belle Maison...

Je reçois très souvent de gentils messages de lecteurs qui me demandent de mes nouvelles mais aussi des nouvelles de ma famille et de notre jolie maison... On me demande pourquoi je ne bloggue plus... Parce que ce monde ne m'attire plus... Donc je continue...

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23 octobre 2007

Un Peu de Silence dans la Salle... "Mes Nominés sont..." !!!

Bienvenue sur Thinging Blogger Award ... Le p'tit dernier de la blogosphère où ma très chère Nath "Cuisiner... tout simplement" m'a nominé... Merci à toi d'avoir pensé à moi...!! Le principe : Si tu fais partie des personnes récompensées, et seulement...

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15 octobre 2007

Mes Délicieuses Petites Flamiches aux Endives...

Un vrai petit bonheur ces petites flamiches... C'est une recette pour 6 personnes alors soit vous faites comme moi et vous en faites 6 soit vous en faites une seule... En plus, comme j'en ai fait plusieurs d'une je connais ma portion exacte et de plus...

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12 mai 2010

Petites Tatins de Flans d'Epinards/Bacon au Chèvre

Un p'tit concours qui me tente bien dis donc... ICI... Une délicieuse petite création que j'ai savouré avec une petite salade verte... Cette recette allie parfaitement le fondant et léger flan d'épinards et le coulant du chèvre... A faire et refaire...!!...

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3 octobre 2007

1 2... 3 PAINS...Partez! Pain Kamut et Amandes...

J'ai avec plaisir eu envie de participer au jeu de Samania... 1 2...3 PAINS...Partez! pour la sortie de son dernier livre. Je me suis dit qu'en plus ça me permettrait de remettre dans ma boulange...!! De délicieux petits pains où la farine de kamut parfume...

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30 septembre 2007

Bienvenue à Heidi...

Notre nouvelle petite bête est arrivée samedi... Elle a à peine 2 ans et se plait drolement bien dans sa nouvelle demeure... Heidi s'ajoute à nos 3 chiens (Barnabé griffon de 3 ans, ma choupette Charlotte bouvier de 2 ans et Mouss croisée de 8 ans) et...

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28 septembre 2007

Allégeons Nos Confitures... Elles n'en seront que meilleures...!! Je vous présente ma version light de Poires Vanillées...

Après avoir grandement réussi ma confiture de fraises/basilic au sirop d'agave j'avais envie de me tester sur un autre fruit... la poire!!... J'ai remplacé le sucre traditionnel par du sucre de canne complet et baissé aussi les quantités puisque comme...

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4 octobre 2007

Recette de Feignasse #2... Tart' à l'Oignons...!!

Gaëlle nous invite à lui livrer nos recettes de feignasses afin qu'elle puisse faire un petit récap pour les soirs de fatigue...!! Je me suis dit cette recette elle est plus que parfaite car c'est "en complète feignasse attitude" que je l'ai faite...!!...

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1 juillet 2007

La Rencontre Parisienne (1)...Le Brunch des Editeurs... Pour Rosa...!!!

Rosa m'avait invité il y a un petit moment à lui dévoiler mes petits déjeuners... Se posait là un sérieux problème...je ne déjeune pas et Monsieur non plus... J'avais donc gardé sa charmante invitation dans un petit coin de ma tête en lui promettant de...

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3 juin 2007

P'tit Gratin de Pâtes au Saumon...

Un petit diner préparé pour mon amoureux et ses copains... Ils ont mangé très tard mercredi soir, ils bossaient sur les finitions de la maison afin de pouvoir faire l'état des lieux et signer le compromis la semaine prochaine. Je suis pas du tout bricoleuse...

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11 juin 2007

Terrine Marine au Curcuma et aux Asperges Vertes...

Je l'avais fait ICI toute simple... mais alors je me suis lachée et c'est toujours un régal... Une belle petite entrée tout fraiche par ce week end chaud et avec une bonne mayo maison c'est l'extase complète... Il vous faut: 6 oeufs 20cl de crème liquide...

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7 juin 2007

Tartelettes Poires/Chocolat Escargots Lanvin

Une petite merveille comme on les aime... J'ai fait ce dessert pour une invitation à diner hier soir et on me croyait pas quand je disais que c'était fait maison... Mon Homme a du insister pour les convaincre "Si Si...je vous assure, je l'ai vu faire......

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4 juillet 2007

Panna Cotta à la Crème de Calissons et à la Fêve Tonka...

Pour 2 gourmands... 25cl de crème liquide 3% 2cs de crème de calissons 1 fêve tonka 1/2cc d'agar agar Fouetter l'agar agar avec la crème liquide et la crème de calissons Porter à ébullition et laisser frémir 30' Verser dans les verres et laisser refroidir...

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20 mai 2007

Mes Premiers Congolais... pour Lolotte...

Je voulais d'abord les essayer en version sucrée avant de me lancer dans la version salée souhaitée... histoire de voir si ça me plaisait... Pour Lolotte et les congolais salés... C'est bon, ils ont bien plu mais je suis pas fan de la noix de coco comme...

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12 juin 2007

Cake Moelleux à la Farine de Chataigne et au Lait Ribot - Poires - Fourme d'Ambert et Noix...

Ce Cake est excellent et riche en saveurs... Il vous faut... 120g de farine T65 bio 80g de farine de chataignes 3 oeufs 100g de gruyère 150g de fourme d'ambert 1 paquet de levure 10cl d'huile d'olive 10cl de lait ribot 2 poires pas trop mûres 150g de...

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5 juin 2007

Tatin Minute à la Tomate, Moutarde et Bacon...

Pour 6 personnes: 1 pâte brisée 6 petites tomates 12 tranches fines de bacon fleur de sel moutarde thym poivre du moulin huile d'olive Dans le fond des moules, verser quelques gouttes d'huile d'olive, la fleur de sel, le poivre et le thym Déposer de très...

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8 juin 2007

Tartelettes au Maroille...

Très très bon... A essayer absolument parce que c'est que c'est un régal et qu'en prime c'est trop rapide à faire!! 3 oeufs + 1 blanc 300g de fromage blanc fermier bio 300g de Maroille bien fait fleur de sel poivre de sishuan Battre les oeufs avec le...

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1 juin 2007

La Cabane Sarthoise...

Une bonne adresse pour les Sarthois ou Sarthoises et pour tous ceux qui passent dans le coin... La Cabane "Sapinière Bodinière" 72210 Roezé sur Sarthe 02.43.21.32.81 Tenu par 2 soeurs, une au service et l'autre en cuisine. Vous y trouverez une cuisine...

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1 avril 2007

Mon tout premier confit de canard, version express...

J'en avais envie depuis un moment... Trouver une version express m'a poussé à le faire très vite... C'est délicieux... Pour 2 personnes: 2 belles cuisses de canard 600g de graisse de canard 3 feuilles de laurier 1cs de poivre de sichuan 2cs de thym 2...

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3 avril 2007

Un bien beau apéro dis donc... (1) avec un joli p'tit cado...

j'aime bien po bien causé parfois ça me repose!!! Dimanche soir... 19h30 Petite apéro suivi d'une splendide plancha... Nous étions 8 grands enfants, 4 petits et un baby... Je vous présente en 1ère partie les p'tits fours de Moutte... Une sacré tripotée...

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29 mai 2007

Petites Crèmes aux Schoko-Bons...

Pour 4 gourmands... 500ml de lait de soja une vingtaine de Schoko-Bons 2g d'agar agar Toujours le même procédé... tellement simple et tellement bon... Faire fondre les Schokos-Bons et ajouter le lait et l'agar agar... Porter à ébullition et laisser frémir...

Posté par lncharlotte à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 mai 2007

Quiche aux Magrets Fumés, Chèvre Mariné et Croquant de Petites Graines...

Petite Merveille toute simple... 1 rouleau de pâte feuilletée 1 fromage de chèvre type "petit billy" 100g de magrets fumés 3 oeufs 1 blanc d'oeuf (il m'en restait un d'une autre recette) des rondelles de chèvre marinées à l'huile d'ol ive et herbes de...

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