Articles populaires – Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

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23 mars 2007

Brouillade d'oeufs à ma façon...

Je dis brouillade car j'adore les omelettes mais je n'arrive pas à les faire car en plus j'aime bien que ce soit un peu baveux... Pour une personne: 2 beaux oeufs bio 50ml de lait écrémé sel poivre 1/2 échalote hachée 3 tranches de fromage à raclette...

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20 mai 2007

Tout nouveau mon blog... Tout frais... Merci Nath...!!!

Un grand merci à mon amie et "marraine" Nath... "Cuisiner Tout Simplement..." Sans qui je n'aurais jamais réussi à avoir une aussi jolie bannière et qui m'a bien conseillé pour le grand ravalement... Qu'en pensez vous???... Merci Merci Merci... Un gros...

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20 mai 2007

Panna Cotta Coco et Compotée de Bananes Miel Cardamone

La suite des desserts de Moutte... après les mini tartelettes chocolat, les congolais et les palmitos cerises noires, chocolat noir et purée d'amandes Je vous présente la Panna Cotta des Gourmands... "un vrai délice miniature..." La compotée: 2 bananes...

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18 mars 2007

Douce Gelée Du Soir...Tilleul, Hibiscus, Fleur d'Oranger et Miel

Une petite douceur toute légère pour le soir... Pour passer une bonne nuit... Petit Rappel Jeu Culinaire ici Laisser infuser 3 sachets dans 1/2l d' eau bouillante pendant 5mn Ajouter 2g d'agar, 1 cs de miel de chataignier et 2 cs de Fleur d'Oranger Porter...

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15 mars 2007

Tartines Sucré Salé#4 au Pain d'Epices...

J'avais plein idées mais en sucré... (d'où ma création qui suit en sucré!!) alors en salé j'ai tout simplement suivi mon envie du moment, ce que mon frigo me donnait et la soirée qui m'attendait... Envie de tartines toutes chaudes et toutes moelleuses...

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14 mars 2007

Je me lance dans le sucré salé#4

Et oui c'est Mamina qui prend le relais... Et c'est ICI que ça se passe... Et elle donne le ton avec le "PAIN D EPICES"... J'ai fait le mien avec la recette d'Audinette...il est ici ...je le trouve tellement bon et fondant... Je l'avais fait à noël et...

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3 avril 2007

Un bien beau apéro dis donc (2) avec une jolie petite verrine d'agar agariseuse tomatée...

Une petite merveille qui a fait sensation... Crème de tomates au basilic, émincés de rocamadour et beaufort, crumble de gressinis au romarin au sel de sésame... ça chante bien je trouve... Pour 8 verrines et une petite planche nature... 35cl de coulis...

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11 mars 2007

Une nouvelle Chaine ça vous tente??? Celle de l'Agar Agar en folie pour remercier et féliciter Cléa...

Alors que la chaine de l'amitié du brownie de Lolotte voit naitre à l'instant son 35ème baby brown ... une idée folle et passionnante me vient... Et si je lançais l'Agar Agar en folie...??? Qui me suit? Qui relait le jeu sur son blog? 1/ LE PRINCIPE......

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20 mars 2007

Pain au Poolish et à la Polenta

Préparer le Poolish la veille: 150g de farine 150g d'eau tiède 1 petite cc de levure déshydratée Mélanger et laisser dans un endroit un peu chaud sous un torchon Mettre dans la MAP: Le poolish 310g de farine T65 70g de farine de seigle 70g de polenta...

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5 mars 2007

Tarte aux pommes au beurre salé...

Mon chéri m'a ramené de jolies pommes de son travail vendredi et la tarte aux pommes c'est un de ses desserts préférés... Je voulais lui faire la sienne à l'identique (une couche fine de compote de pommes nature et les tranches par dessus tout nature...

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17 mars 2007

Sauce Pastis et Tortillons d'Epeautre

Le Déjeuner d'hier midi... Rapide et bon... Pour les Tortillons, cuisson 5mn après ébullition Pour la Sauce Pastis, Faire revenir 2 oignons dans un peu d'huile d'olive chaude Ajouter un petit paquet de lardons fumés Bien les faire dorer Flamber ensuite...

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4 mars 2007

Le Pliage du Samossa...

Je suis en train de faire un peu de rangements dans mes envies de recettes... Et j'ai trouvé un petit mémo sympa que j'ai eu envie de partager avec vous sur le B.A BA du pliage du samossa (et en plus je teste par la même occasion mon nouveau copieur/scanner/imprimante..)...

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27 février 2007

Quand la Panna Cotta croise mon Assiette et l'Agar Agar...

Vous vous rappelez?? c'était ici ??? Pffftttt vous êtes trop douées!! bah oui c'était des mangues mais avec une petite spécificité quand même... elles sont sauvages donc beaucoup plus sucrés et un goût renversant... bon je n'ai pas tenu parole je ne ferais...

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12 mars 2007

P'tit Duo de Filo... Nutella ou Lemon Curd...???

P'tit dessert de duo de filo et cie....!!! Pas compliqué... Nutella et Amandes Effilées... 2 feuilles de filo dans le sens de la longeur 1 cs de nutella 2 cc d'amandes effilées Lemon Curd et Pralinoise... 2 feuilles de filo dans le sens de la longeur...

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25 février 2007

Petit Pot de Confiture Minute... Framboises et Litchis à la Rose

Pour Lolotte et ses petites confiottes... Pour un pot, 180g de framboises 6 litchis 5 gouttes d'arôme à la rose 95g de sucre le jus d'1/2 citron Mettre les fruits avec le jus de citron dans un plat adapté au micro-ondes et sans couvercle laisser cuire...

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25 février 2007

Pain de Mie du Dimanche Matin...

Pour un futur double emploi plus tard... Ce matin, c'était pour le petit déj de ma princesse Lucie... avec du nutella... (nous on ne déjeune pas le matin!! juste café noir pour mon chéri et un i mmense bol de café au lait pour moi) Pour un pain de mie...

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10 mars 2007

Youpi!!!... Je suis dans la Toile Gourmande du Monde.fr...avec ma Terrine de Camembert aux Pommes et au Calvados...

L'ingrédient de cette toile du monde est le camembert... Et oui et c'est avec ma Terrine de Camembert aux Pommes et au Calvados qu'ils m'ont choisi...(qui se trouve ici !!) L'article de la Toile Gourmande est ici ... Je ne suis pas toute seule sur la...

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13 mars 2007

Les Pâtes Noires à la Sauce Moa...

Que faire comme recette avec mes p'tites pâtes noires à la seiche...??? Au pif' j'ai fait... mais d u bon pif'...!!! De Bons ingrédients tout frais... avec également du curcuma et 1 oignon Faire rissoler l'oignon et a jouter les carottes émincées (préalablement...

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12 mars 2007

Roulades de chèvre au lard et à la courgette...

Petite Entrée savoureuse et rapide... Le tout accompagnée d'une petite salade d'endives au pavot... Les ingrédients... + du poivre du moulin et un peu d'huile d'olive... Il suffit de simplement mettre le morceau de chèvre entre 2 tranches fines de courgette...

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14 février 2007

Un p'tit nouveau pour mon Assiette

J'ai passé un temps fou à faire mes courses ce soir... J'aime beaucoup aller au Fenouil...mon cerveau fuse d'idées (découverte du sirop d'agave, du lait de riz...) et leur rayon crèmerie est à tomber (fromages bio du coin, de la VRAIE crème fraiche et...

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6 février 2007

Ballotins de Poulet aux Champignons

C'est un délice, pour toute la famille en plus... A accompagner d'une salade croquante soupoudrée de quelques amandes effilées grillées (important dans un régime les oléagineux...) Pour 4 personnes: 500g de blancs de poulet en petits morceaux 100g de...

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7 février 2007

Le Nuage Blanc au petit goût de Paradis...

Ma très chère Sha... ton gâteau est une bénédiction... 300g de fromage blanc O% 1 oeuf + 1 blanc 70g de sucre ou 7g de faux sucre splenda 20g de poudre d'amande 10g de maizena 2 pommes pink lady 1 cuillère à café d'amande amère Mes petits choses en plus:...

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31 janvier 2007

Notre peau...

Bon allez j'ai lancé quelques plats, me suis alléchée avec ma Charlotte, j'ai blablaté de petites choses et bien j'ai envie de faire mon 1er message "cosméto/ bobos"et ceci avant de me coucher... La peau, petite surface simple et complexe qui nous angoisse...

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23 février 2007

Les Petites Fleurs Feuilletées de mon amie Moutte...

Avec les restes de pâte de la tourte aux champ', Moutte m'a fait de bonnes petites fleurs croustillantes pour me réchauffer mon petit coeur tout triste (***) ... Ils sont au copeaux de parmesan avec soit du Cumin (Moutte adoooorrre le cumin) soit au pavot...

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6 février 2007

L'attaque des Samossas au Nutella ET des Martiens qui se muffinent...

Ma copine Aurélie débarque... Son goûter l'attendait... Les Samossas Nutella... excusez la photo pas trop net... nutella, noisettes/amandes/pistaches hachés et feuilles de brick sont les tentateurs de ma recette génialissime... Ne pas oublier un peu de...

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