Articles populaires – Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

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28 avril 2009

Mini Quiches au Poulet et aux Champignons

Pour les 33 ans de mon homme, j'avais organisé un petit apéro dinatoire où j'avais préparé plusieurs petites choses... Sont déjà publiés "les mini quiches aux petits pois/comté/cumin" et "les rillettes de poissons express"... S'en suit donc... Les Mini...

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25 avril 2009

Petits Toasts de Chevre au Miel

Tout simple... Trop bon... Trop rapide... Il vous faut...: du chevre (buche/crottin/cabecou/rocamadour...) / du miel / du bon pain tranché (de campagne ou aux multi graines de pref) / un peu d'huile / poivre / sel aux herbes / pignons de pin... Hop......

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10 mai 2009

Filets de Sole roulés à la Crème de Ciboulette

Pour 2 personnes, il vous faut: 4 filets de sole - 2 belles cs de crème fraiche fermière - 2 beaux bouquets de ciboulette - 2 petites carottes - huile d'olive - sel et poivre Faites cuire les carottes coupés dans le sens de la longueur à la vapeur. Les...

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10 mai 2009

Semoule au Chocolat-Amandes...

Pour 4 petits ramequins, il vous faut: 250ml de lait entier - 50g de chocolat noir - 2cs de sirop d'agave - 1 belle cs de purée d'amandes complètes - 1 petit oeuf - 30g de semoule moyenne Faites fondre doucement le chocolat dans un peu de lait. Une fois...

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25 avril 2009

Crème Mascarpone / Framboises

Pour 4 personnes: 1 pot de mascarpone / 20cl de creme liquide / 2cs de sirop d'agave / 1cc d'extrait de vanille / 250g de coulis de framboises / 2g d'agar agar soit 1/2cc ou 1cc à moka Dans une casserole mélanger la crème et l'agar agar. Laisser bouillir...

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23 avril 2009

Salade à la Crétoise...

Je vous ai pas dit mais un jour par mois, je vais à des cours de cuisine bio sur Le Mans... trop sympa... on est une douzaine (un p'tit groupe super sympa)... on épluche/ on tambouille / on regarde bref on réalise tous ensemble une entrée - un plat et...

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2 août 2007

Rien ne vaut une bonne tartine grillée pour les soirs de grosse faim et de grosse fatigue...!!!

L'autre soir... une faim gigantesque et une flemme incroyable...Ok pas de problème... je vais gérer tout ça... Pour 2 affamés, il vous faut... 2 Demi Baguettes bien fraiche des lardons 2 oignons de la buche de chèvre de la crème de camembert Coeur de...

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1 août 2007

Et si on se faisait un Pique Nique à la Joudelière... ???

Petit Pêle Mêle de photos d'un joyeux pique nique à la Joudelière... Tarte au Chocolat Minute: une pâte sablée toute prête/200g de chocolat noir/20cl de crème légère épaisse/zestes de citron... Tapisser le moule de la pâte et la cuire à blanc 10mn(avec...

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15 juillet 2007

Petite Salade Sans Prétention... Tomates Chèvre Sauce Miel...

Petite Salade faite pour un pique nique au chalet de La Joudelière (voir photos à la fin de ce message)... je me suis dit que je l'offrirais bien à ma Chère Lavande pour la fin de la semaine de LA TOMATE... Je la trouve assez jolie et terriblement bonne...!!...

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8 octobre 2007

oOoO Le Foie Gras Ww... Une Bonne Tartine O Complexe...!!! oOoO

Ww l'appelle le foie gras... bon ça fait festif mais ça n'a pas du tout le goût du foie gras... Par compte ça a le goût d'une bonne petite mousse de foie... C'est un paté comme on les aime car avec la portion accordée on peut tartiner généreusement 4...

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10 juillet 2007

Feuilleté à la Pêche Jaune et Crème de Nougat Blanc...

un p'tit délice en duo...!!! j'a i oublié de les prendre en photo et on les a mangé beaucoup trop vite...!!! j'en ai refait en rentrant je vous glisse donc la photo à la fin Je les avais préparé pour les manger sur la route vers Aurillac Vendredi avec...

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18 avril 2009

Terrine de Saumon aux Poireaux et Pois Cassés

Une recette offerte pas une de mes lectrices ... Je relaie donc sur mon blog ... Je pense la tester un de ces 4 ... TERRINE SAUMON POIREAUX/POIS CASSES A L'AGAR-AGAR Ingrédients: - 2g d'agar-agar en poudre - 20cl de crème fluide (j'ai utilisé de la 3%,...

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26 octobre 2007

Ma Salade d'Un Soir d'Automne... Endives Croquantes et Sa Poëlée de Tofu Fumé aux Pommes...

Attention... Grande Première pour moi...!!!... J'ai goûté et ADORE le tofu fumé... Merci à toi Inoule de m'avoir convaincu un beau matin - sans le vouloir - en postant ta délicieuse recette de petits pains au tofu fumé et au parmesan...!! Cette petite...

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18 octobre 2007

Un Nouveau P'tit Amour...

Mon chéri grogne un peu... Je le comprends mais bon... J'ai craqué complètement sur ce petit chat qui est né le 22 Août dernier à La Joudellière... En effet Sushi m'a refait des bébés et sur les 4 qu'elle a eu, je n'ai pas réussi à me séparer de celui...

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18 octobre 2007

La Recette Express Absolument Géniale...: "Tarte de Campagne Au Moelleux de Mûres..."

Il y a quelques semaines j'ai ramassé les dernieres mûres de la saison... J'ai obtenu 500g de fruits et je savais pas trop quoi en faire alors je me suis lançée dans une recette au pif mais avec plein de bons ingrédients santé... Un petit dessert que...

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19 juin 2008

Petits Flans de Concombre au Surimi

Coucou à vous...!!! Me revoilà et ce grâce à Franck qui m'a sollicité pour poster une de ses recettes... Je le laisse se présenter par la suite... Je voulais également tous vous remercier pour vos petits mots... Gabin et moi nous nous portons bien......

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4 février 2008

Et 1 an de Blog...!! Chouette alors...!!!

Coucou Tout le Monde...!!! Ouah comme vous avez été nombreux à nous féliciter dans mon dernier message... Cela m'a beaucoup touché... A chacunes de vous, je vous fais une grosse bise (que des femmes m'ont écrit...!!)... Avec un peu de retard... je n'étais...

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17 octobre 2007

Ma Plus Belle Photo Vous Plaira t Elle...???

Quand Edith nous demande de jouer avec elle en lui présentant notre plus belle photo culinaire, je réponds "présente" car à défaut de temps en ce moment, là c'est pas bien compliqué... suffit juste de faire le tour de ses photos et de se souvenir de nos...

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9 novembre 2007

La Rencontre Du 1er Décembre... Vous en êtes...???

Je vous en ai parlé ICI... Je vous propose une journée des plus gourmandes mais aussi des plus sympathiques... La journée du 30 juin avait été pour moi mais aussi pour pas mal de vous une journée réussie alors on récidive...!! Pas de nouvelle au niveau...

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28 octobre 2007

Une Petite Soupe Verte...

J'adore les soupes... miam...!! J'en fais un grand chaudron le dimanche et je me fais des portions individuelles qui partent vite au congélateur afin d'en avoir toujours sous la main (avec du choix) et puis aussi parce que je suis presque la seule à en...

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25 octobre 2007

Gâteau de Chou Fleur au Thym...

Je ne rentrerais pas dans les détails de cette recette... Je ne dirais qu'une seule chose... ESSAYEZ et VITE... En accompagnement d'une viande grillée ou alors en plat unique c'est une merveille... Pour 6 personnes (5.5pts/pers) Préparation: 10mn - Cuisson:...

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8 juillet 2007

Moelleux au Chocolat Bellevue de Christophe Felder...

Quand je l'ai vu ICI chez Omelette, je l'ai trouvé bien tentant... Sans beurre... Bonne idée...!!! Après avoir rencontré Christophe Felder samedi dernier... j'avais envie de voir ce que donnait les recettes de ce charmant jeune homme... Vous excuserez...

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24 octobre 2007

La Pizza Qui Rend Dingo... Crème de Noisettes Et Multi Chocolat... Tout ça pour Inoule bien sûr...!!

Cette délicieuse recette je la dédicace à ma chère amie Inoule qui a eu la gentillesse de m'inviter à être membre du jury du célèbre "Quand le Sucré devient Salé et vice versa #4"... Je lui avais promis une participation hors concours... Je vous laisse...

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23 octobre 2007

Vive le Quinoa...!!! Dans mon Assiette et dans mon Coeur...!!

J'adore le quinoa mais ces derniers temps je l'avais un peu oublié... Et puis Cléa passant par là je me suis dit que je me DEVAIS de m'offrir sa derniere petite merveille... Enfin je l'ai trouvé dans la librairie de ma coop bio préférée...!! Je me suis...

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2 octobre 2007

Gelée de Coings De Campagne... pour Lavande...

Cette semaine, c'est le coing chez Lavande alors j'avais décidé de garder ma petite confiot' bien au chaud et de la sortir qu'octobre venu...!! J'ai ramassé mes coings à la mi septembre avant qu'ils ne soient trop mûrs (le fruit est mûr quand il est jaune)....

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