Articles populaires – Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

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1 août 2007

Oh Le Bon Cheesecake...!!! A La Ciboulette S'Il Vous Plait...!!!

Les ingrédients... 100g de biscuits secs apéritifs de votre choix 30g de flocons de quinoa 60g de margarine végétale 400G de fromage de chèvre frais (type petit billy) 2 grands carrés frais de 150g 20cl de crème liquide 2g d'agar agar 4 bouquets de ciboulettes...

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14 juillet 2007

Poulet à la Citronnelle et Légumes Sautées... La Chine s'invite dans mon Assiette et on adore ça...!!!

Tout simple mais tout bon...et si parfumée...!!! J'ai pris la recette de poulet à la citronnelle ICI chez l'adorable Joëlle "Nuage de Lait" Pour 2 assiettes: LE POULET A LA CITRONNELLE 300g de blancs de poulet 3 brins de citronnelle 1 pointe de piment...

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12 juillet 2007

Mousse de Petits Suisses à la Poire Vanillée et son Crumble de Palets Bretons et Flocons de Quinoa...

Oui bon ok...!!! le nom est assez guindé et très Olé Olé mais il est tellement bon ce dessert qu'il mérité un super titre!! surtout quand il est aussi facile!! Celui qui a le plus de mérite... C'est Dorian qui a cuisiné "les petits pots aux framboises...

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11 juillet 2007

Un Amour de Carotte... Elle se Terrine à l'Amande et Se Verdit à la Coriandre... Incroyablement Bon...!!!

J'avais complètement craqué dessus quand je l'avais vu ICI chez Miamourdises... Je l'avais précieusement mise de coté et puis hier je découvre quelques carottes commençant à faire grise mine... Le moment idéal pour le faire... Nous l'avons mangé tiède...

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6 août 2007

INDEX pains / brioches / Map et Cie...

fougasse thé matcha/lardons/oignons/pesto miche du sportif pain au poolish et polenta baguette multi céréales et graines de lin pain de mie complet à l'épeautre et kamut pain marguerite aux graines couronne à la farine de seigle petits pains soezie boule...

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2 juillet 2007

La Panna Cotta Rose à la Barbe à Papa pour ma Chère Gourmande Bleue...

La Gourmande Bleue nous l'avait montré ICI... et je m'en étais léchée les doigts...!!! Quand enfin je trouve de ces carambars... je m'y mets et je savoure ce petit bonheur qui m'envoie direct dans les parfums de mon enfance et chamboule mes papilles...!!!...

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9 juillet 2007

Feuilleté de Boudin Noir Sarthois au Wok Poires Pêche Gingembre + 1 Week End à Aurillac Inoubliable...!!!!

De retour d'Aurillac... 8h de route vendredi et 6h hier (dans des conditions météo de M---E...!!)... C'était EXTRA... Je vais malheureusement vous faire un peu saliver mais ne restez pas trop loin... j'ai en effet + de 300 photos qui attendent d'être...

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16 mai 2007

"Crème Très Chocolat et ses Eclats d'Amandes Caramélisés au Coca Cola" & "Crème Chocolat Blanc à la Mûre" pour Mamina bien sûr!!

De la Douceur pour Mamina et ses envies de petites crèmes... Dans mes desserts de ce week end et d'hier soir... j'avais fait un peu plus pour remplir quelques coupelles de ces douceurs... Bien évidemment Mamina ne va pas être surprise, j'ai utilisé de...

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2 mai 2007

Terrine terriblement gourmande... - concombre au curcuma, crème de tomates et saumon au coriandre - ...

Je voulais me lancer dans une terrine pour une entrée fraiche et légère comme tout... 3 couches pour 3 étapes... Je l'ai servi avec une petite crème fraiche citronnée à l'aneth... *** 1ère Etape... Quelques rondelles fines de concombre 100ml d'eau 1cc...

Posté par lncharlotte à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 juillet 2007

MilleFeuilles aux Tomates Confites à la Vanille de Madagasacar, Queues de Langoustines Safranées & Petite Crème de Tapenade...

Et oui... Les Européennes du Goût m'ont énormément plues et j'en suis revenue avec plein de petites merveilles dans mon caddie mais aussi avec des idées plein la tête... Donc quand j'ai appris de la bouche même de notre adorable Lavande que cette semaine...

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5 juillet 2007

Tagliatelles à l'Ancienne au Wok de Courgettes aux Zestes de Citron et Emincés de Poulet à la Crème de Curry et Ciboule...

Pour 2 personnes, 250 g de tagliatelles bio à l'ancienne (j'ai mis le paquet comme ça il en reste un peu pour le déjeuner de mon chéri!) Pour le wok de courgettes au citron: 2 petites courgettes (du jardin!) 1 oignon le zeste d'un citron fleur de sel...

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2 juillet 2007

La Rencontre Parisienne (2)... Mes Folies et Gourmandises...

Je tenais à commencer ce post de folies avec un message pour mes copains de la tournée parisienne de samedi... Ah quelle belle rencontre...!! Rien n'aurait pu être aussi bien sans l'enthousiasme collectif de la troupe de joyeux bloggeurs... Merci à vous...

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9 juillet 2007

Panna Cotta Chocolat Et Fêve Tonka & Plein De Gros Bisous A Ma Chère Sha Pour Sa Super Surprise...

Merci à toi Sha pour le Cd des photos de la rencontre ainsi que pour ton adorable petit mot et le s petites surprises qui l'accompagnait... de la pâte de pistache (et dis comment que ça se cuisine.??) des graines de sésame noir des graines de fenouil...

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3 juillet 2007

Quiche Champignons de Bois / Chèvre / Lardons et Dés de Jambon...

Petite Recette bien sympathique ma fois... J'adore les quiches...!! Il vous faut: 1 rouleau de pâte brisée 1 petit billy 3 oeufs fleur de sel piment d'espelette 150g de lardons 150g de dés de jambon 350g de mélange de champignons des bois surgelés de...

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22 mars 2007

Le Feuilleté Savoyard...

Pour 2: 1 pâte feuilleté 1 oignon 1 échalote 150g de lardons fumés 4 tranches de fromage à raclette poivre jaune d'oeuf Faire dorer l'oignon et l'échalote émincés Ajouter les lardons Couper la pate en 4. Mettre la préparation sur le quart de pâte et mettre...

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19 février 2007

La Pina Colada à la crêpière...

Inspirée par Aude et avec quelques changements et en moins douée aussi...!!! SA RECETTE ICI ! Merci pour ce petit goûter... Ma recette est très bonne mais j'ai loupé le retournement... La Crêpe épaisse ou plutôt --- l'omelette Pina Colada... --- 125g...

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24 juin 2007

Clafoutis Fraises Framboises et Violette...

Tout simple tout bon ... avec la même base que les clafoutis d'hier "aux minis pommes et à la cannelle" Pour 6 petits clafoutis... 300g de framboises 200g de fraises 2cs d'arôme violette 2 sachets de sucre vanillé 200ml de lait concentré non sucré 60g...

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19 juin 2007

Quand la Panna Cotta se la joue Salée... Petites Crevettes, Rapé de la Mer et Curcuma avec sa Mayonnaise Plume...

Pour 4 panna cottas, 300ml de crème fleurette entière 150g de rapé de la mer 150g de petites crevettes (surgelées pour moi) 2cc de curcuma en poudre 2g d'agar agar (1cc) fleur de sel poivre de sishuan Mélanger la crème fleurette, l'agar agar, le curcuma,...

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16 juin 2007

L'Alsace dans ma Quiche...

Et c'est reparti pour une quiche... Pratique...Facile... et Gourmande... J'en ai fait une grande et j'ai congèle des parts pour les soirs de fainéantises... 1 pâte feuilletée 3 oeufs 2 50g de fromage blanc fermier bio 2cs de crème fraiche épaisse légère...

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15 juin 2007

Tartare de Saumon à la Citronnelle et à la Coriandre

Les diners "Grey's Anatomy" se doivent d'être festifs... d'une parce que la maison est à moi et que je me fais mon plateau Tv et puis aussi parce que ben j'adooooore cette série... Pour 1 accro... 1 beau filet de saumon frais 1 branche de Citronnelle...

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29 juin 2007

L&P... Cheesecake au Brocolis et Pancetta...!!!

Dès que j'ai vu le légume de la semaine, ma petite tête a fusé...!!! J'avais vraiment envie de le cuisiner autrement... Encore merci Lavande pour nous amuser de la sorte... Il me tarde de te rencontrer la semaine prochaine...!!! Il vous faut: 100g de...

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27 mars 2007

Les P'tites Sarthoises à Lille - 3ème épisode: Nos adresses Lilloises - ...

La journée du samedi vous la connaissez désormais... Nous avons continué le shopping une petite heure après la rencontre... Nous avons fait une petite pause ... j'avais envie de manger un rouleau de printemps et Mélanie un bon thé au jasmin J'y ai rencontré...

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30 mai 2007

Nature, Sirop d'Erable ou Chocolat???...Riz au Lait Crémeux et Parfumé... tout merveilleux!!

Je le classe dans riz mais on est bien d'accord, c'est un dessert et même un trop trop bon dessert... Pour une dizaine de ramequins 500g de riz à rissotto 1l de lait d'amandes 2*20cl de crème liquide entière 500ml de lait de soja 150g de cassonnade brune...

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19 février 2007

Tarte à la Griotte et aux abeilles

Aimez vous les griottes??? Moi j'adore ça surtout en plein février!!! (merci Picard!!) La Tarte à la Griotte de Mademoiselle Charlotte... Dans une casserole faire revenir 600g de griottes (encore surgelées) et 1 belle cs de miel/ Laisser 5mn Etaler la...

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26 juin 2007

Petites Crèmes Choco Menthe... Comme un After Eight dans ma cuillère... un délice...!!!

Pour 6 tasses: 200g de chocolat noir à la menthe 300ml de lait de soja 200ml de crème de soja 2 sachets de sucre vanillé 2g d'agar agar Bien mélanger le lait, la crème, l'agar agar et le sucre. Ajouter le chocolat en petits morceaux et laisser fondre...

Posté par lncharlotte à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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